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MCDONALDS RESTAURANT

2425 E 79TH ST, CHICAGO, IL 60649 · Restaurant

Résumé des inspections

MCDONALDS RESTAURANT a été inspecté 19 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 30 août 2010. La dernière inspection, le 30 janvier 2014, n'a relevé aucune infraction.

3 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 15 novembre 2010. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 5 novembre 2010. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 29 fois dans 14 inspections distinctes, la plus récente le 9 décembre 2013. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 18 fois dans 13 inspections distinctes, la plus récente le 30 décembre 2013. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 8 novembre 2012. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte abrégée

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED RE-GROUTING IN SANWICH PREP AREA IN FRONT OF HAND SINK.MUST REPAIR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELD IN FRONT DRIVE THRU CRACKED.MUST REPLACE
  3. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • EXTERIOR OF COOLERS NOT CLEAN IN PREP AREAS.MUST CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED RE-GROUTING IN SANWICH PREP AREA IN FRONT OF HAND SINK.MUST REPAIR.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELD IN FRONT DRIVE THRU CRACKED.MUST REPLACE
  4. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED DINING ROOM TABLES AND POP STATION NOT CLEAN/MAINTAIN.INSTRUCTED TO CLEAN TABLES /MAINTAIN REGULARLY FOR CUSTOMERS. ALSO EXTERIOR OF COOLERS NOT CLEAN IN PREP AREAS.MUST CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED DETAIL CLEANING OF DEBRIS IN STORAGE CLOSET IN DISH AREA.MUST CLEAN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST CLEAN DUST PANS OF DEBRIS/FOOD AND MAINTAIN AFTER EACH USE.
  5. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST CLEAN DUST PANS OF DEBRIS/FOOD AND MAINTAIN AFTER EACH USE.
  6. Plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR DRAINS NEED CLEANING.MUST CLEAN/MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL AREAS NOT CLEAN OF DEBRIS AND OLD FOOD.MUST CLEAN/MAINTAIN.
  7. Consultation

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL BEVERAGE MACHINES, NOZZLES, SPIGOTS, FRYERS, FRYER CABINETS, GRILL, PREP TABLES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • GROUT LOOSE FLOOR TILES IN PREP AND STORAGE AREAS, NEAR WATER HEATER, ETC. FLOORS NEED CLEANING UNDER ALL EQUIPMENT, GRILL FRYERS, BEVERAGE MACHINES, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN ALL AREAS. CLEAN FLOOR DRAINS IN DRIVE THRU AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALLS IN PREP AREA (SPILLS). SEAL OPENINGS ALONG TILES IN PREP AND STORAGE AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING LIGHT SHIELD NEAR WALK-IN COOLER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • J'AI EU L'OCCASION DE ME PRÉPARER À L'INFILTRATION.
  8. Plainte abrégée

    6 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFED MANAGER ON DUTY OR CERTIFICATE POSTED WHEN COOKED CHICKEN (164.7F) PREPARED AND SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL BEVERAGE MACHINES, NOZZLES, SPIGOTS, FRYERS, FRYER CABINETS, GRILL, PREP TABLES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • GROUT LOOSE FLOOR TILES IN PREP AND STORAGE AREAS, NEAR WATER HEATER, ETC. FLOORS NEED CLEANING UNDER ALL EQUIPMENT, GRILL FRYERS, BEVERAGE MACHINES, ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN ALL AREAS. CLEAN FLOOR DRAINS IN DRIVE THRU AREAS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALLS IN PREP AREA (SPILLS). SEAL OPENINGS ALONG TILES IN PREP AND STORAGE AREAS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING LIGHT SHIELD NEAR WALK-IN COOLER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • J'AI EU L'OCCASION DE ME PRÉPARER À L'INFILTRATION.
  9. Plainte abrégée

    0 infraction

  10. Plainte abrégée

    0 infraction

  11. Plainte

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.INSIDE CABINETS OF DEEP FRYER CABINETS NOT CLEAN.ALSO CABINETS UNDER SELF SERVE SODA COUNTER.MUST CLEAN/MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.WALLS NOT CLEAN BEHIND COFFEE DRIVE THRU..MUST CLEAN/MAINTAIN.
  12. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.CONTINUE TO REPLACE WATER DAMAGED CEILING TILES IN FRONT ABOVE SODA MACHINE.
  13. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.CLEAN FLOOR REAR OF STORE INFRONT OF OFFICE AREA
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.CONTINUE TO REPLACE WATER DAMAGED TILES FRONT OVER SODA MACHINE
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.REPAIR LEAK UNDER FRONT SODA MACHINE
  14. Plainte abrégée

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair.CONTINUE TO WORK ON RUST UNDER SODA STORAGE FRONT SELF SERVICE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.CONTINUE TO CLEAN FLOORS UNDER FRYERS, AND RE-GROUT TILE IN REAR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.CONTINUE TO REPLACE WATER DAMAGED CEILING TILES.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • Toilet rooms shall be completely enclosed and shall be vented to the outside air or mechanically ventilated. None of the operations connected with food establishments shall be conducted in any room used as living or sleeping quarters. OBSERVED THE DOOR CHECK BROKEN IN THE LADIES RESTROOM INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.CONTINUE TO REPAIR LEAK AT MOP SINK
  15. Plainte

    8 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. OBSERVED THE FRONT SODA COUNTER NOT MAINTAINED BOTTOM STORAGE SHELF RUSTY, DIRTY AND IN NEED OF REPAIR INSTRUCTED TO REMOVE RUST,CLEAN AND REPAIR OR REPLACE FROM PREMISES.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. OBSERVED THE SYRUP PUMPS NOT CLEAN INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AND CLEAN INTERIOR OF FRYERS GREASE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.FLOORS NEED DETAIL CLEANING IN THE FOLLOWING AREAS UNDER FRYERS, DRIVE THRU STATION, FLOOR DRAINS, AND UNDER AND AROUND ALL EQUIOPMENT IN PREP AREAS AND STORAGE AREAS. NEED TO RE GROUT THE TILE IN THE REAR DISH AREA ALSO.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned.OBSERVED THE CEILING LEAKING ABOVE SODA MACHINE IN CUSTOMERS SELF SERVING AREA AND CEILING TILE MISSING INSTRUCTED TO REPAIR AND REPLACE TILE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.NEED TO CLEAN ALL LIGHT SHIELDS IN PREP AREA AND REATTACH REAR STORAGE AREA LIGHT SHIELDS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health.OBSERVED THE COLD WATER HANDLE LEAKING INSTRUCTED TO REPAIR ALSO OBSERVED WATER LEAKING ABOVE THE MOP SINK INSTRUCTED TO REPAIR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors.OBSERVED CLUTTER AND UNUSED EQUIPMENT INSTRUCTED TO REMOVE ITEMS NOT BEING USED ANDREPAIR COOLER #5 OR REMOVE FROM PREMISES.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • All employees shall be required to use effective hair restraints to confine hair.OBSERVED MANAGERS WITH OUT HAIR NETS ON WHEN WORKING WITH OPEN FOOD AND OBSERVED LADIES WITH THEIR HAIR NOT CONFINED INSTRUCTED ON PROPER HAIR NET USE ALL HAIR MUST BE UNDER THE NET.
  16. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CLEAN INTERIORS OF ALL COOLERS AND FREEZERS, CLEAN BOTTOMS OF FRYERS, VENTS ABOVE FRYERS, EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT, INTERIOR OF LARGE ICE MACHINE, ETC.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED DETAIL CLEANING IN THE FOLLOWING AREAS: UNDER FRYERS TO REMOVE HEAVY GREASE BUILD-UP, UNDER DRIVE THRU DRINK STATION, FLOOR DRAINS UNDER DRIVE THRU DRINK STATION AND DRAIN AT ONE COMP SINK, UNDER, AROUND AND BEHIND ALL OTHER KITCHEN EQUIPMENT, STORAGE AREAS, WALK-IN FREEZER AND WALK-IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALLS AROUND AND BEHIND ALL KITCHEN EQUIPMENT WHERE NEEDED AND MAINTAIN. SEAL AROUND PIPE AT TOILET IN WOMENS RESTROOM.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • SOME REFRIGERATION UNITS AND FREEZERS WITHOUT INTERNAL THERMOMETERS; PROVIDE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ORGANIZE AND MAINTAIN STORAGE AREAS. AVOID CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS.
  17. Plainte abrégée

    7 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • All food establishments shall be provided with an adequate supply of hot and cold water under pressure properly connected to the city water supply. FOUND NO COLD WATER PER CITY CODE AT THE EXPOSED HANDWASHING SINKS IN THE PREP AREA. TEMPERATURE OF WATER AT SINKS WAS 180.8F AND 173.1F. INSTRUCTED TO PROVIDE COLD WATER PER CITY CODE. CRITICAL VIOLATION 07-38-030 CITATION #64218-14 ISSUED. DURING INPUT OF REPORT A REPAIRMAN ARRIVED AND FIXED THE MIXING VALVE AND WATER IS NOW AT 110F.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. FOUND 2 LIVE LARGE ROACHES-ONE IN THE LADIES TOILET ROOM AND ONE IN FRONT DRIVE THROUGH BEHIND BEVERAGE STATION, FOUND 5 LIVE SMALL FLIES IN LADIES TOILET ROOM, 10 IN MEN'S TOILET ROOM AND 10 IN PREP AREA. FOUND BOTH FRONT DOORS NOT RODENT/INSECT PROOFED, 1/4" TO 1/2" GAPS UNDERNEATH NOTED. INSTRUCTED TO ELIMINATE ALL ACTIVITY, CLEAN AFFECTED AREAS AND MAKE DOORS TIGHT FITTED UNDERNEATH. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CLEAN INTERIORS OF ALL COOLERS AND FREEZERS, CLEAN BOTTOMS OF FRYERS, VENTS ABOVE FRYERS, EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT, INTERIOR OF LARGE ICE MACHINE, ETC.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED DETAIL CLEANING IN THE FOLLOWING AREAS: UNDER FRYERS TO REMOVE HEAVY GREASE BUILD-UP, UNDER DRIVE THRU DRINK STATION, FLOOR DRAINS UNDER DRIVE THRU DRINK STATION AND DRAIN AT ONE COMP SINK, UNDER, AROUND AND BEHIND ALL OTHER KITCHEN EQUIPMENT, STORAGE AREAS, WALK-IN FREEZER AND WALK-IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALLS AROUND AND BEHIND ALL KITCHEN EQUIPMENT WHERE NEEDED AND MAINTAIN. SEAL AROUND PIPE AT TOILET IN WOMENS RESTROOM.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • SOME REFRIGERATION UNITS AND FREEZERS WITHOUT INTERNAL THERMOMETERS; PROVIDE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ORGANIZE AND MAINTAIN STORAGE AREAS. AVOID CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS.
  18. Plainte abrégée

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • CLEAN INTERIORS OF ALL COOLERS AND FREEZERS, CLEAN BOTTOMS OF FRYERS, VENTS ABOVE FRYERS, EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT, INTERIOR OF LARGE ICE MACHINE, ETC.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS NEED DETAIL CLEANING IN THE FOLLOWING AREAS: UNDER FRYERS TO REMOVE HEAVY GREASE BUILD-UP, UNDER DRIVE THRU DRINK STATION, FLOOR DRAINS UNDER DRIVE THRU DRINK STATION AND DRAIN AT ONE COMP SINK, UNDER, AROUND AND BEHIND ALL OTHER KITCHEN EQUIPMENT, STORAGE AREAS, WALK-IN FREEZER AND WALK-IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALLS AROUND AND BEHIND ALL KITCHEN EQUIPMENT WHERE NEEDED AND MAINTAIN. SEAL AROUND PIPE AT TOILET IN WOMENS RESTROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ONE EXPOSED HANDSINK NOT CONNECTED TO A CITY WATER SOURCE. PIPE UNDER SINK IS MISSING, MANAGER STATES IT WAS REMOVED BECAUSE IT WAS CRACKED. INSTRUCTED TO REPLACE PIPE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • SOME REFRIGERATION UNITS AND FREEZERS WITHOUT INTERNAL THERMOMETERS; PROVIDE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST ORGANIZE AND MAINTAIN STORAGE AREAS. AVOID CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS.
  19. Plainte

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. CLEAN INTERIORS OF ALL COOLERS AND FREEZERS, CLEAN BOTTOMS OF FRYERS, VENTS ABOVE FRYERS, EXTERIOR OF ALL COOKING EQUIPMENT, INTERIOR OF LARGE ICE MACHINE, ETC.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. FLOORS NEED DETAIL CLEANING IN THE FOLLOWING AREAS: UNDER FRYERS TO REMOVE HEAVY GREASE BUILD-UP, UNDER DRIVE THRU DRINK STATION, FLOOR DRAINS UNDER DRIVE THRU DRINK STATION AND DRAIN AT ONE COMP SINK, UNDER, AROUND AND BEHIND ALL OTHER KITCHEN EQUIPMENT, STORAGE AREAS, WALK-IN FREEZER AND WALK-IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. CLEAN WALLS AROUND AND BEHIND ALL KITCHEN EQUIPMENT WHERE NEEDED AND MAINTAIN. SEAL AROUND PIPE AT TOILET IN WOMENS RESTROOM.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. ONE EXPOSED HANDSINK NOT CONNECTED TO A CITY WATER SOURCE. PIPE UNDER SINK IS MISSING, MANAGER STATES IT WAS REMOVED BECAUSE IT WAS CRACKED. INSTRUCTED TO REPLACE PIPE.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • SOME REFRIGERATION UNITS AND FREEZERS WITHOUT INTERNAL THERMOMETERS; PROVIDE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. MUST ORGANIZE AND MAINTAIN STORAGE AREAS. AVOID CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS.

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