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MCDONALD'S RESTAURANT

6125 N MILWAUKEE AVE, CHICAGO, IL 60646 · Restaurant

Résumé des inspections

MCDONALD'S RESTAURANT a été inspecté 22 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 13 avril 2010. La dernière inspection, le 7 avril 2023, n'a relevé aucune infraction.

7 des 22 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2021. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 novembre 2021. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 octobre 2021. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2021. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 24 avril 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

22 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  3. Plainte

    1 infraction

    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED PREVIOUS CORE VIOLATIONS FROM REPORT #2554932 DATED 4/22/22 NOT CORRECTED INCLUDING #51 MUST SHOW PROOF OF BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON WATER INTAKE LINES OF ICE MACHINE, COFFEE BREWING MACHINE/SODA DISPENSING UNITS. INSTALL AND MAINTAIN. OBSERVED BACK FLOW PREVENTION DEVICE ABOVE 3 COMPARTMENT SINK AND DRAIN LOCATED DIRECTLY ABOVE THE FAR RIGHT COMPARTMENT. MUST REDIRECT DRAIN TO MOP SINK OR FLOOR DRAIN WITH AIR GAP IF NEEDED. PRIORITY FOUNDATION 7-42-090.
  4. Plainte

    4 infractions

    • 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
      • OBSERVED NO HOT WATER. HOT WATER TEMPERATURE FOUND AT 57.1F. PRIORITY VIOLATION 7-38-030 (C).
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED LEAK AT FAUCET AT 3 COMPARTMENT SINK. REPAIR AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MUST SHOW PROOF OF BACK FLOW PREVETION DEVICE ON WATER INTAKE LINE OF ICE MACHINE, COFFEE BREWING MACHINES AND WATER INTAKE LINES OF ICE MACHINE/SODA DISPENSING UNITS. INSTALL AND MAINTAIN. OBSERVED BACK FLOW PREVENTION DEVICE LOCATED ABOVE 3 COMPARTMENT SINK WITH DRAIN DIRECTLY ABOVE FAR RIGHT COMPARTMENT. MUST REDIRECT DRAIN TO MOP SINK OR FLOOR DRAIN WITH AIR GAP IF NEEDED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GROUT MISSING ON FLOORS IN DISHWASHING AREA AND IN DRY STORAGE ROOM. FLOOR MUST BE REGROUTED AND FLOOR NEEDS TO BE MAINTAINED IN A SMOOTH EASILY CLEANABLE CONDITION.
  5. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  6. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-305.14-OBSERVED CONSTRUCTION GOING ON IN DINING ROOM AREA WITH OPENINGS BETWEEN PLASTIC COVERING AND CEILING, HOLES IN FLIMSY PLASTIC COVERING AND HOLES IN WALLS THAT ARE NOT COMPLETELY SEALED ALLOWING DUST AND OTHER PARTICLES INTO THE FOOD PREPARATION AREA. FOOD MUST BE PROTECTED FROM ENVIRONMENTAL SOURCES OF CONTAMINATION. MUST PROPERLY SEAL OFF KITCHEN FROM TOP TO BOTTOM WITH DURABLE COVER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005.
  7. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED IMPROPER HOT WATER TEMPERATURE AT HAND WASHING SINK BY REAR DRIVE THRU AT 79.7F. ALSO OBSERVED IMPROPER HOT WATER TEMPERATURE AT HAND WASHING SINK BY DISH WASHING AREA 95.7F. MINIMUM HOT WATER TEMPERATURE MUST BE AT 100.0F OR ABOVE THROUGH A MIXING VALVE OR COMBINATION FAUCET. PLUMBER CORRECTED ON SITE TO PROPER HOT WATER TEMPERATURE. PRIORITY VIOLATION. 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED DUST ON FOOD CONTAINER HANDLES THAT WERE STORED IN THE HOT HOLDING UNITS. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE FROM UNIT AND TO PROPERLY WASH, RINSE, SANITIZE AND AIR DRY FOOD CONTAINERS. MANAGER CORRECTED ON SITE IMMEDIATELY. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED CONSTRUCTION GOING ON IN DINING ROOM AREA WITH OPENINGS BETWEEN PLASTIC COVERING AND CEILING, HOLES IN FLIMSY PLASTIC COVERING AND HOLES IN WALLS THAT ARE NOT COMPLETELY SEALED ALLOWING DUST AND OTHER PARTICLES INTO THE FOOD PREPARATION AREA. FOOD MUST BE PROTECTED FROM ENVIRONMENTAL SOURCES OF CONTAMINATION. MUST PROPERLY SEAL OFF KITCHEN FROM TOP TO BOTTOM WITH DURABLE COVER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
  8. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  9. Plainte

    4 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED HEAVY BLACK SLIME ON INTERIOR OF SODA POP MACHINE SHOOT IN DINING ROOM AREA WHERE ICE IS BEING DISPENSED FOR HUMAN CONSUMPTION. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED IMPROPER AMBIENT TEMPERATURE INSIDE OF 2-DOOR PREP COOLER AT 48.9F. PROPER AMBIENT TEMPERATURE INSIDE OF A COLD HOLDING UNIT MUST BE AT 41.0F OR BELOW. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 20 LIVE ANTS CRAWLING AT BASE OF SODA POP MACHINE IN DINING ROOM AREA (LEFT SIDE). INSTRUCTED TO CLEAN AND ELIMINATE ALL EVIDENCE OF PEST ACTIVITY ON PREMISES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-020(A). CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED WATER NOT DRAINING INSIDE OF HAND WASHING SINK AT MAIN PREP LINE. MUST REPAIR PLUMBING ISSUE. PRIORITY VIOLATION. 7-38-030(C). CITATION ISSUED. AT END OF INSPECTION, MAINTENANCE FIXED PLUMBING ISSUE ON SITE.
  10. Toiles

    5 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND PAPERTOWELS AT HAND SINK IN THE (MAIN PREP LINE) WHILE FOOD EMPLOYEES WERE ACTIVELY PREPPING FOODS.MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN PAPER TOWELS AT ALL HAND WASHING SINKS AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C), CITATION ISSUED. (COS)
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED MALE MANAGER NOT WEARING A HAIR RESTRAINT WHILE WORKING AROUND OPEN FOODS.MUST PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN THE FOOD DEBRIS SPILLAGE ON THE FROZEN DESSERT UNIT AT FRONT PREP AREA AND TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND ORGANIZE REAR UTILITY MOP SINK AREA AND INSIDE STORAGE CLOSET AND ELEVATE BROOMS,DUST PANS CLEANING EQUIPMENTS OFF THE FLOOR AT LEAST 6" INCHES AND TO MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN FLOOR DRAIN UNDERNEATH THE 3-COMPARTMENT SINK AREA TO REMOVE BUILD-UP DEBRIS.
  11. Toiles

    5 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO CLEAN UP PROCEDURE FOR VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. MUST PROVIDE AND PROVIDE TE CLEANING SUPPLIES KIT. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010 NO CITATION ISSUED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST INSTALL A PHYSICAL BARRIER ON THE FRONT ENTRANCE TO THE PREP AREA.(TO PREVENT KIDS AND ANY CUSTOMER ENTERING THE PREP AREA TO PREVENT POSSIBLE CONTAMINATION OF FOOD IN THE PREP AREA).
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • CAULK ALONG THE 3 COMPT SINK SPLASH GUARD WORN OUT WITH BLACK MOLDY LIKE SUBSTANCE. INSTRUCTED TO RE CAULK AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DETAIL CLEAN THE FLOOR DRAIN ON THE SIDE OF THE PREP COOLER AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ALL CEILING VENT COVER IN BOTH WASHROOMS WITH DUST BUILD-UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  12. Toiles

    5 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Caulk around exposed hand sinks in kitchen prep area, in state of disrepair, shall be repaired/replaced. Caulk around 3 compartment sink in state of disrepair, shall be repaired/replaced. Reach in cooler shelving/racks that had peeling paint/rust, shall be repaired/replaced.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Walk in cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices). Non food contact surfaces of ice machine not clean, need detailed cleaning(crevices). Reach in cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors in rear kitchen prep area, and by 3 compartment sink, needs re-grouting. Floors by coffee station area in front prep area needs re-grouting.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Ceiling in women's bathroom had exposed plaster, shall be repaired/sealed.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • # compartment sink faucet leaking at neck, shall be repaired/replaced. Exposed hand sink faucet in rear prep area leaking at neck, shall be repaired/replaced.
  13. Toiles

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FRONT STORAGE CABINETS UNDER SODA MACHINE, SODA NOZZLES AND STORAGE SHELF IN REAR NEXT TO SYRUP NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND SANITIZE ALL FOOD CONTACT SURFACE AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR IN CORNERS IN REAR STORAGE SREA NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN DAILY.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • TILED COVING NOT MAINTAINED IN AREAS. INSTRUCTED TO REPLACE ALL BROKEN COVING.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • THERMOMETER NOT RPOVIDED INSIDE MILK COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER CONSPICUOUSLY INSIDE COOLERS.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • FOOD HANDLERS IN PREP AREA NOT WEARING HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER HAIR RESTRAINTS FOR ALL FOOD HANDLERS.
  14. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • FOUND NO WORKING THERMOMETER AT THE MCCAFE COFFEE STATION 1DR REFRIGERATOR. MUST ALWAYS PROVIDE.
  15. Toiles

    5 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • DURING INSPECTION FOUND A SMALL COFFEE CREAMER REFRIGERATOR NOT IN USE AND NOT IN WORKING CONDITION. TAGGED UNIT. MUST CONTACT CDPH TO INSPECT AND TO REMOVE TAG. NO PRODUCT WAS FOUND OUT OF TEMPERATURE. CDI. NO CITATION ISSUED.
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • DURING INSPECTION FOUND ONLY HAND SANITIZER AT THE REAR EXPOSED HAND SINK LOCATED IN THE 3-COMP SINK AREA AND NO PAPER TOWELS.THE SOAP DISPENSER WAS EMPTY WITOUT SOAP. YOU MUST ALWAYS HAVE HAND SOAP AND PAPER TOWELS OR HAND DRYING DEVICES AT ALL EXPOSED HAND SINKS AT ALL TIMES. CDI.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR SMALL LEAK UNDER REAR EXPOSED HAND SINK LOCATED IN THE REAR 3COMP SINK AREA UNDER THE HOT WATER FAUCET HANDLE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR COLD WATER FAUCET HANDLE SO AS TO OPEN MORE EASILY. FAUCET HANDLE DIFFICULT TO OPEN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • FOUND NO WORKING THERMOMETER AT THE MCCAFE COFFEE STATION 1DR REFRIGERATOR. MUST ALWAYS PROVIDE.
  16. Réinspection des toiles

    0 infraction

  17. Toiles

    4 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • EXPOSED HANDWASH BOWL ADJACENT TO 3-COMPARTMENT SINK (USED TO WASH MULTI-USE UTENSILS) NOT MAINTAINED, WATER LEAKING PURFUSELY WHEN WATER TURNED ON. INSTRUCTED TO REPAIR SINK BY DATE OF REINSPECTION (01/02/13).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN ICE CHUTES AT SELF SERVICE SODA MACHINES AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DIRT BUILD UP INSIDE FLOOR DRAINS. MUST CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR OF ALL UNCLEAN FLOOR DRAINS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • WOMENS WASHROOM HANDWASH BOWL PIPE DRAINING SLOWLY (LEFT SIDE SINK) AND PREP EXPOSED HANDWASH BOWL #2 COLD WATER LEAKING AT HANDLE. MUST REPAIR AND MAINTAIN SINKS.
  18. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Reach in cooler shelving/racks that had peeling paint/rust, shall be repaired/replaced
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Exhaust vents(ventilation)in walk in cooler, prep areas, and bathrooms not clean need cleaning.Found prep sink for salad with no hot water faucet, only cold water faucet(supervisor Tony S. notified), mgmt was advised to provide hot&cold running water under city pressure to prep sink in salad station.
  19. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Found/observed front entrance/exit door not rodent proofed, door had 1/4 inch gap on bottom of door, also observed drive thru windows not insect proofed(outer openings not protected), had 1/4 inch gap on bottom of windows, Citation Issued #H000072742, with a Court Date of 12/15/2011, at 400 W Superior in Room # 112 at 2:00 PM.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • La portée dans les rayonnages/racks plus froids qui avaient de la peinture ou de la rouille doit être réparée/remplacée.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of ice machine not clean need detailed cleaning, non food contact surfaces of cooler shelving/racks in walk in cooler, rear storage shelving/racks areas not clean need detailed cleaning.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors in rear storage areas under storage shelving not clean need detailed cleaning(corners), floors under heavy equipment, cooking equipment need cleaning.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Ceiling tiles above 3 compartment sink not clean, need cleaning.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Light shields in prep areas, rear storage areas not clean need detailed cleaning.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Exhaust vents(ventilation)in walk in cooler, prep areas, and bathrooms not clean need cleaning.Found prep sink for salad with no hot water faucet, only cold water faucet(supervisor Tony S. notified), mgmt was advised to provide hot&cold running water under city pressure to prep sink in salad station.
  20. Plainte abrégée

    0 infraction

  21. Plainte abrégée

    0 infraction

  22. Plainte

    2 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Must clean in detail the floor especially under all the wire rack shelvings and maintain.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Vent cover in the mens and womens washroom with minimal dust accumulated. Instructed to clean in detail and maintain.

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