McLeese Lake Recreation Commission Hall
6300 Forglen Rd Mcleese Lake BC V0L 1P0 · Community Kitchen - Food Processing
7 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
3 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Le groupe frigorifique n'était pas à 4C. Vérifier avec un thermomètre qui peut être étalonné pour assurer la température des aliments
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Les étagères de la zone de stockage doivent être situées à 15 cm (6 pouces) au-dessus du plancher et doivent être des surfaces lavables.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
2 infractions
- F2.2 - Les locaux sont-ils exempts d'infestation par les ravageurs?
- Observation(s): Infestation de souris évidente dans les locaux. Pièges à régler et à vérifier régulièrement. Tous les plats et ustensiles doivent être nettoyés et désinfectés à l'aide d'une solution de blanchiment de 200 ppm. Tous les placards et tiroirs doivent être vidés, lavés et désinfectés avec une solution de blanchiment de 200 ppm. Tout le linge doit être blanchi.
- F2.2A - Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
- F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
- F2.4A - L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments, fournitures et équipements présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
- F2.2 - Les locaux sont-ils exempts d'infestation par les ravageurs?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- 16 - L'exploitant et les employés compétents détiennent-ils un certificat FOODSAFE valide?
- Observation(s): Au moins une personne doit avoir un certificat de salubrité des aliments.
- 16 - L'exploitant et les employés compétents détiennent-ils un certificat FOODSAFE valide?