Oasis Pub

6559 Cariboo Hwy Mcleese Lake BC V0L 1P0 · Restaurant - Food Service

2 inspections

Surveillance5 févr. 2026
6 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
  - Observation(s): Au cours de l'inspection, quelques petites tartes ont été placées sur une étagère pour refroidir, sous d'autres produits sans couverture protectrice. Les tartes étaient vulnérables à la contamination d'autres aliments stockés à proximité et au-dessus. • Assurez-vous que tous les aliments dans le refroidisseur d'entrée sont protégés contre la contamination par des couvercles ou des couvercles.
  - F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Au moment de l'inspection, les bandes d'essai du chlore ne pouvaient pas être placées dans l'installation. • Veiller à ce que des bandes d'essai de chlore soient toujours disponibles dans l'installation pour surveiller les concentrations de désinfectant dans les flacons de pulvérisation de désinfectant et le lavage mécanique à la vaisselle à basse température (lavoir mécanique à verre).
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): Au cours de l'inspection, le lave-verre mécanique à basse température mesurait une concentration de chlore de 0 ppm à l'aide des bandes d'essai EHO. • Veiller à ce que toute la verrerie trempe dans une solution de blanchiment au chlore de 200 ppm après avoir traversé le lave-verre pour assurer une désinfection adéquate. Au cours de l'inspection, des informations ont été fournies aux opérateurs sur la façon de mélanger la solution d'assainissement. Continuez ce processus jusqu'à ce que le lave-verre soit réparé. • Disposer d'un technicien pour le service du lave-verre mécanique à basse température afin de s'assurer qu'il assure une désinfection appropriée de la verrerie.
  - F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): Dans la glacière, les grilles métalliques couvrant les ventilateurs du condenseur ont accumulé poussière et saleté. Les ventilateurs peuvent souffler ces contaminants autour et sur les produits alimentaires, surtout s'ils restent découverts. • Enlever, laver et désinfecter les grilles métalliques avant de les remplacer sur les ventilateurs du condenseur. S'assurer que tous les aliments sont protégés contre la contamination pendant ce processus.
  - F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
  - Observation(s): Au cours de l'inspection, il a été observé que le flacon de solution d'assainissement contenant de l'eau de Javel chlorée n'était pas étiqueté. Afin de prévenir la contamination des aliments et d'assurer une désinfection efficace des surfaces de contact avec les aliments, assurez-vous que toutes les bouteilles de mélanges chimiques sont clairement étiquetées. Le personnel a immédiatement corrigé cela.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): Station de lavage des mains dans la zone du bar avant non équipée de savon liquide ou de serviette en papier à usage unique, et station de lavage des mains dans la cuisine n'était pas équipée de serviette en papier. Ces articles sont essentiels pour assurer un lavage efficace des mains et prévenir la contamination croisée. • Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont équipées en tout temps de savon liquide et de serviette en papier à usage unique.
  - F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
  - F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
Surveillance25 janv. 2024
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): F2.1A: Au moment de l'inspection, il n'y avait pas de bandelettes d'essai de chlore sur place. Mesures correctives : Acquérir des bandes d'essai au chlore afin de s'assurer que la solution d'assainissement ne dépasse pas 200ppm.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): F2.3D: Solution d'assainissement largement dépassée 200ppm. Mesures correctives: Veiller à ce que la solution d'assainissement du chlore ne dépasse pas 200ppm. Acquérir une solution de désinfectant qui n'est pas parfumée au citron.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
  - Observation(s): F2.6F: Surfaces en bois non scellé situées dans toute la cuisine. Action corrective: Re-sceller et peindre toutes les surfaces en bois afin de s'assurer que toutes les surfaces en contact avec les aliments sont lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.
  - F2.6F Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer.