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MED KITCHEN

219 W WASHINGTON ST, CHICAGO, IL 60606 · Restaurant

Résumé des inspections

MED KITCHEN a été inspecté 22 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 1 décembre 2010. La dernière inspection, le 17 juin 2026, a relevé 5 infractions.

4 des 22 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 7 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 mars 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 17 juin 2026. Par exemple : MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 juin 2026. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 11 avril 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 23 octobre 2015. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

22 inspections

  1. Toiles

    5 infractions

    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED BULK CONTAINERS OF COOKED CHICKEN COVERED WITH FOOD CONTAINER LIDS WHILE COOLING IN THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO LEAVE TCS FOOD ITEMS LOOSELY-COVERED OR UNCOVERED (IF PROTECTED FROM OVERHEAD CONTAMINATION) WHILE COOLING TO FACILITATE HEAT TRANSFER AND MAINTAIN.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK DRY FOOD STORAGE CONTAINERS IN THE FRONT KITCHEN AREA NOT LABELED WITH THE COMMON NAME OF THE FOOD STORED. INSTRUCTED LABEL ALL BULK DRY FOOD CONTAINERS WITH THE COMMON NAME OF THE FOOD STORED AND MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED OPEN FOOD AND SINGLE-SERVICE ARTICLES STORED DIRECTLY ADJACENT TO HANDWASHING SINKS OR BELOW DISPOSABLE PAPER TOWELS DISPENSERS. INSTRUCTED TO RELOCAET OPEN FOOD AND EQUIPMENT FROM ADJACENT TO OR BENEATH HANDWASHING SINKS AND DISPOSABLE PAPER TOWEL DISPENSERS TO PREVENT CONTAMINATION DURING HANDWASHING AND MAINTAIN.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED FOOD EMPLOYEE RINSING EQUIPMENT PRIOR TO WASHING WITH SOAP DURING WAREWASHING, NOT RINSING BETWEEN WASHING AND SANITIZING STEPS. INSTRUCTED TO RINSE ALL EQUIPMENT FOLLOWING WASHING AND PRIOR TO SANITIZE AS A DISTINCT WAREWASHING STEP AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS AND FLOOR-MOUNTED DRAINS IN THE UTILITY CLOSET AREA TO BE HEAVILY SOILED WITH DRIED FOOD DEBRIS, DUST DEBRIS, AND OTHER SOILS. INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS, DRAINS, AND OTHER PHYSICAL FACILITIES AT ADEQUATE FREQUENCY TO PREVENT BUILD UP OF DRIED FOOD DEBRIS, DUST, AND OTHER SOILS AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    2 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • Missing thermometer in a standup 1 door cooler at rear prep kitchen, Instructed to provide.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • Employees personal items stored on shelf above food prep tables, Instructed to remove.
  3. Plainte

    2 infractions

    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • Ice scoop placed inside ice maker between ice cubes. Instructed to keep off ice cubes.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • Employees personal Items stored on shelf above food prep table, Instructed to keep away.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INADEQUATE LIGHTING IN WALK-IN COOLER, INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • EMPLOYEES PERSONAL ITEMS STORED ON FOOD CONTAINERS SHELF, INSTRUCTED TO STORED AWAY FROM FOOD CLEAN CONTAINERS.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PAS DE CERTIFICAT DE FORMATION D'ALLERGÈNE POUR LA GESTION DU SERVICE ALIMENTAIRE, INSTRUMÉ POUR OBTENIR.
  5. Toiles

    6 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED BOXES OF FOOD STORED ON THE FLOOR IN THE WALK-IN FREEZER. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY STORE AND PROTECT FOOD ITEMS FROM CONTAMINATION WHILE STORED BY ELEVATING AT LEAST SIX INCHES FROM THE FLOOR ON RAISED SHELVING UNITS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MILK CRATES BEING USED AS SHELVING THROUGHOUT THE WALK-IN FREEZER. MUST REMOVE AND PROVIDE SHELVING THAT IS 6" OFF THE FLOOR AND PROVIDES FLOOR ACCESSIBILITY TO ENSURE ADEQUATE FACILITY CLEANING.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BURNT-OUT LIGHT ABOVE THE ICE MACHINE AND NEAR THE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED THE VENTILATION VENTS IN THE REAR FOOD PREP COOKING AREA SOILED WITH DUST AND GREASE DEBRIS. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • VOIR LA VIOLATION #60.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • OBSERVED CONTINUED NON-COMPLIANCE FROM REPORT #2555668 CONDUCTED ON 05/12/22. PREVIOUS CORE VIOLATIONS NOT CORRECTED: (#57) 2-102.13 FOUND FOOD HANDLERS WITHOUT PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL FOOD HANDLERS. MUST CORRECT CORE VIOLATIONS BY THE DATE ON THE REPORT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-42-090. CITATION ISSUED.
  6. Plainte

    7 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • FOUND ICE MACHINE WITH PINK SUBSTANCE THROUGHOUT INSIDE OF ICE MACHINE. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • FOUND COOKED VEGETABLES AT IMPROPER HOT HOLDING TEMPERATURES OF 110F LOCATED ON SERVICE LINE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE A HOT HOLDING TEMPERATURE OF 135F AT ALL TIMES. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • FOUND TIME TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES RANGING FROM 54F - 63F. OF SLICED TOMATOES AND SLICED BEED LOCATED IN REACH IN COOLER ON HOT LINE. INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD SAID TCS FOOD AND ALWAYS MAINTAIN A COLD HOLDING TEMPERATURE OF 41F OR BELOW. PRIORITY VIOLATION.7-38-005. CITATION CONSOLIDATED WITH ABOVE VIOLATION.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOUND CUTTING BOARD LOCATED IN REAR PREP STAINED (BLACK AND YELLOW) WITH DEEP GROOVES. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE SAID CUTTING BOARDS.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • FOUND INSIDE GARBAGE RECEPTACLES OVERFLOWING. GARBAGE RECEPTALES MUST BE CLOSED AND TIGHTFITTING AT ALL TIMES.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOUND FOOD HANDLERS WITHOUT PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING FOR ALL FOOD HANDLERS.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • FOUND CONTINUED NON-COMPLIANCE OF PREVIOUS CORE VIOLATION FROM INSPECTION REPORT #2473193 ON 1/27/21: NO ALLERGEN TRAINING FOR THE CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE FOR ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS AND MAINTAIN. INSTRUTCED MANAGER TO COMPLY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-42-090. CITATION ISSUED.
  7. Toiles

    3 infractions

    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED WATER ACCUMULATION ON THE FLOOR ALONG THE WALL IN THE MIDDLE PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN, REPAIR, AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED 2 CEILING TILES IN THE WOMENS TOILET ROOM WATER STAINED. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGEN TRAINING FOR THE CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE FOR ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS AND MAINTAIN
  8. Toiles

    8 infractions

    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVÉ L'ICE BIN INTERIOR DANS LE BESOIN DE CLEANING. INSTRUCTION D'AMÉLIORER LA CIE, LA CLEAN ET LA MAINTENANCE EN TOUTE TEMPS.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED FOOD STORED IN CONTAINERS IN THE DRY STORAGE AREA WITHOUT PROPER LABELING OF NAME. INSTRUCTED TO PERSON IN CHARGE TO PROVIDE A LABEL REFLECTING THE FOOD ITEM'S NAME WHEN FOOD HAS BEEN REMOVE FROM ITS ORIGINAL PACKAGING.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED WET WIPING CLOTH LAYING ON TOP OF THE PREP TABLES.INSTRUCTED TO PROPERLY STORE WIPING CLOTHS IN A SANITIZING SOLUTION BETWEEN USE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED FROZEN VEGETABLES STORED IN PLASTIC GROCERY BAGS IN THE WALK-IN FREEZER. MANAGEMENT INSTRUCTED TO USE PROPER FOOD GRADE STORAGE BAGS AND CONTAINERS ONLY.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED MILK CRATES BEING USED AS SHELVING THROUGHOUT THE DRY STORAGE AREA AND ALONG THE WALL IN THE DISH AREA. MUST REMOVE AND PROVIDE SHELVING THAT IS 6" OFF THE FLOOR AND PROVIDES FLOOR ACCESSIBILITY TO ENSURE ADEQUATE FACILITY CLEANING.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED THE CAN OPENER TO BE SOILED WITH FOOD DEBRIS AND SPLASH. INSTRUCTED TO REMOVE, WASH, RINSE, AND SANITIZE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A LEAK AT THE FAUCET OF THE HAND WASHING SINK IN THE DISH AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BURNT OUT LIGHT BULB ABOVE THE THREE COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPLACE.
  9. Plainte

    5 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • 2-501.11 OBSERVED NO VOMITOUS AND DIARRHEAL INCIDENT CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT (GLOVES, FACE MASKS, DISPOSABLE MOPS, SANITIZER) ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 9. PAS DE CONTACT DIRECT AVEC L ' ALIMENTATION EN RTE OU UNE PROCÉDURE DE SUBSTITUTION PRÉALABLEMENT ADAPTÉE
      • OBSERVED FOOD HANDLER USE BARE HAND CONTACT ON READY TO EAT FOOD. FOOD HANDLER PREP AND CUT/DICE READY TO TOMATO & CUCUMBER, WITH BARE HANDS IN SIDE REAR PREP AREA (LARGE CONTAINER). INFORMED FOOD HANDLER AND PERSON IN CHARGE BARE HAND CONTACT WITH READY TO EAT FOOD IS PROHIBITED. PERSON IN CHARGE VOLUNTARY DISCARDED CONTAMINATED FOOD ITEMS.APPROX 15LBS $95 PRIORITY VIOLATION 7-38-010 CITATION ISSUED.
    • 21. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETES
      • OBSERVED FACILITY NOT MEETING HOT HOLDING REQUIREMENTS. ONE 5 POUND PAN OF SPINACH PIE AT 102.9 DEGREES F IN HOT HOLDING UNIT IN REAR PREP AREA. INFORMED PERSON IN CHARGE HOT FOOD MUST BE MAINTAINED 135 DEGREES F OR ABOVE PERSON IN CHARGED VOLUNTARY DISCARDED FOOD ITEMS. APPROX 5LBS $50 PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED FOOD HANDLERS WITHOUT REQUIRED HAIR RESTRAINTS WHILE SERVING/ PREPPING FOOD, FOOD HANDLERS MISSING HAIR RESTRAINTS (NET/HATS, VISOR) IN FACILITY. MUST OBTAIN AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FACILITY WALLS AND FLOORS WITH ACCUMULATION OF DEBRIS AND ORGANIC MATERIAL IN REAR WARE WASHING ARE OF FACILITY. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
  10. Toiles

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOUND PREPACKAGED COOKIES, DESSERTS NOT LABELED. ALL PREPACKAGED FOODS FOR SALE MUST BE LABELED. INSTRUCTED TO INSTALL LABELED WITH LIST OF INGREDIENTS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • EXTERIOR OF PAN STORAGE SHELF NOT CLEAN OF DEBRIS IN DISH ROOM. INSTRUCTED TO CLEAN/MAINTAIN.
  11. Toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (SLICED TOMATOES, SOUR CREAM) OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS AND HELD FOR OVER 24 HOURS WITHOUT PROPER LABELS CONTAINING PRODUCT NAME AND DATE. INSTRUCTED TO LABEL ALL AND MAINTAIN.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED CUTTING BOARD BEING STORED ON THE FLOOR BY THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO STORE PROPERLY AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED CUTTING BOARD STAINED WITH DEEP DARK GROOVES LOCATED IN THE REAR. OBSERVED RUST ON THE SHELVES OF THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO REPLACE ALL AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DUST ON ALL THE VENTS LOCATED IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
  12. Toiles

    2 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND POTENTIALLY AZARDOUS FOODS MAINTAINED AT IMPROPER COLD TEMPERATURES INSIDE PREP COOLER COLD LINE.APPROX 6LBS OF HUMMUS-46.7F,1LB OF COOKED EGGPLANT-45.1F.MUST MAINTAIN COLD FOODS AT 40F OR BELOW. FOODS REMOVED AND DISCARDED BY OWNER-CDI.CRITICAL VIOLATION ISSUED 7-38-005A.APPROX 7LBS/ COST APPROX $40.00.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS NOT CLEAN IN DISHROOM,MOP ROOM AND NEAR WALK IN COOLER BY STORAGE.MUST CLEAN/MAINTAIN.
  13. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (CHEESE, CHICKEN, SLICED VEGETABLES) IN THE WALK IN COOLER AND THREE DOOR PREP COOLER, HELD FOR OVER 24 HOURS, WITHOUT THE PROPER LABEL CONTAINING PRODUCT NAME AND DATE. INSTRUCTED TO LABEL ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS THAT HELD ARE FOR OVER 24 HOURS AND ARE OUT OF THE ORIGINAL PACKAGING AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE INTERIOR OF ICE MACHINE WITH A SLITE BROWNISH BUILD UP ON THE SIDES, ICE MACHINE IS LOCATED IN THE REAR PREP. OBSERVED ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS UNDER THE FLAT TOP GRILL. OBSERVED DIRTY GASKETS ON THE THREE DOOR REFRIGERATOR LOCATED UNDER THE GYRO RACK LOCATED IN THE FRONT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN ALL AND MAINTAIN. OBSERVED A CUTTING BOARD STAINED WITH DEEP DARK GROOVES LOCATED ACROSS FROM THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS ALONG THE WALL UNDER THE COLD HOLDING AREA LOCATED IN THE FRONT FOOD PREP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED ACCUMULATED DUST ON VENTS THRU OUT THE FACILITY. INSTRUCTED TO CLEAN ALL AND MAINTAIN.
  14. Toiles

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED FRONT ENTRANCE DOORS NOT RODENT PROOFED WITH 1/2 INCH GAP AT THE BOTTOM OF SAID ENTRANCE DOORS. INSTRUCTED TO MAKE ENTRANCE DOORS RODENT PROOFED AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (CHEESE, CHICKEN, SLICED VEGETABLES) IN THE WALK IN COOLER AND THREE DOOR PREP COOLER, HELD FOR OVER 24 HOURS, WITHOUT THE PROPER LABEL CONTAINING PRODUCT NAME AND DATE. INSTRUCTED TO LABEL ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS THAT HELD ARE FOR OVER 24 HOURS AND ARE OUT OF THE ORIGINAL PACKAGING AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE INTERIOR OF ICE MACHINE WITH A SLITE BROWNISH BUILD UP ON THE SIDES, ICE MACHINE IS LOCATED IN THE REAR PREP. OBSERVED ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS UNDER THE FLAT TOP GRILL. OBSERVED DIRTY GASKETS ON THE THREE DOOR REFRIGERATOR LOCATED UNDER THE GYRO RACK LOCATED IN THE FRONT FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN ALL AND MAINTAIN. OBSERVED A CUTTING BOARD STAINED WITH DEEP DARK GROOVES LOCATED ACROSS FROM THE ICE MACHINE. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED EXCESSIVE GREASE AND FOOD DEBRIS ALONG THE WALL UNDER THE COLD HOLDING AREA LOCATED IN THE FRONT FOOD PREP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED ACCUMULATED DUST ON VENTS THRU OUT THE FACILITY. INSTRUCTED TO CLEAN ALL AND MAINTAIN.
  15. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SPLASH GUARD NEEDED AT FRONT EXPOSED HAND WASH SINK NEXT TO SMALL PREP TABLE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOOR IN WALK-IN COOLER ALONG WALL AT CORNERS TO REMOVE SPILLED FOOD AND DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN CEILING LIGHT PANELS AT REAR AND WHERE NECESSARY.
  16. Plainte abrégée

    0 infraction

  17. Toiles

    2 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF WALK IN FREEZER NEEDS DEFROSTING AND CLEANING TO REMOVE ICE BUILD UP AND SPILLS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED BROKEN FLOOR SEAL IN THE REAR AND FRONT PREP AREA. FLOOR MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
  18. Plainte

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • ALL FOODS STORED IN COOLERS MUST BE DATED & LABELED. All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • GASKETS OF COOLER DOORS & INTERIOR FLOOR OF SMALL COOLER AT FRONT COOK'S LINE MUST BE FREE OF FOOD DEBRIS/SPILLS. All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • BROKEN FLOOR SEAL AT DISHROOM AREA MUST BE RE-SURFACED. FLOORS ALONG WALLBASES UNDER 3-COMP SINK & AROUND GREASE TRAPS MUST BE KEPT CLEAN. The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • BROKEN LIGHT SHIELD ABOVE REAR COOK'S LINE MUST BE REPLACED. Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.
  19. Toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. OBSERVED WATER STAINED CEILING TILES OUTSIDE OF WOMENS WASHROOM AND FOOD DEBRIS ON WALLS IN PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN UNCLEAN WALLS AND REPLACE DAMAGED CEILING TILES.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. NO METAL STEM THERMOMETER FOR FOOD HANDLERS. MUST PROVIDE AND CALIBRATE METAL STEM THERMOMETER FOR FOOD HANDLERS.
  20. Licence

    0 infraction

  21. Licence

    0 infraction

  22. Licence

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

  • PROTEIN BAR

    221 W WASHINGTON ST, CHICAGO, IL 60606

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  • DOLLOP COFFEE

    225 W WASHINGTON ST, CHICAGO, IL 60606

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  • 225 CAFE

    225 W WASHINGTON ST, CHICAGO, IL 60606

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  • KANTI TOBACCO & GIFT INC

    225 W WASHINGTON ST, CHICAGO, IL 60606

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  • PICADELI

    225 W WASHINGTON ST, CHICAGO, IL 60606

    1 inspection

  • Smallcakes Bakery

    218 W WASHINGTON ST, CHICAGO, IL 60606

    1 inspection

  • 7GREENS

    218 W WASHINGTON ST, CHICAGO, IL 60606

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