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MEERATH KABAB

2657 W DEVON AVE, CHICAGO, IL 60659 · Restaurant

Résumé des inspections

MEERATH KABAB a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 18 juillet 2016. La dernière inspection, le 13 novembre 2018, n'a relevé aucune infraction.

6 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 9 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 13 avril 2017. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois le 2 août 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 8 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 13 avril 2017. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 janvier 2017. Par exemple : INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 6 janvier 2017. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte abrégée

    0 infraction

  3. Plainte abrégée

    0 infraction

  4. Plainte

    5 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • NOTED TEMPERATURE OF SERVICE COOLER AT THE FRONT PREP COUNTER TO BE IMPROPER AT 49.3F. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL EQUIPMENT IS MAINTAINING PROPER TEMPERATURE OF 40F AND BELOW. CRITICAL VIOLATION #7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • NOTED INTERNAL TEMPERATURE OF THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ITEMS INSIDE SERVICE COOLER TO BE IMPROPER:- ASSORTED CHICKEN BREAST,WINGS ETC 44.8F, 50.0F, 48.2F, 45F, BEEF 44.1F. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF 20 LBS OF PRODUCTS WORTH $150.00 THROUGH DENATURING PROCESS. CRITICAL VIOLATION #7-38-005(A)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED TORN RUBBER GASKET AT DOOR OF WALK IN COOLER AT THE REAR. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN OR REPLACE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED HEAVY ICE BUILD UP INSIDE CHEST ICE CREAM FREEZER AT THE REAR. INSTRUCTED TO DEFROST, CLEAN AND MAINTAIN.....MUST DETAIL CLEAN ALSO COOKING EQUIPMENT (GRILL) AT THE FRONT PREP LINE WITH FOOD SPILL AND DIRT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED STAINED CEILING TILES AT THE FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN OR REPLACE.
  5. Plainte

    0 infraction

  6. Plainte

    9 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • NOTED WALK IN TEMPERATURE OF WALK IN COOLER TO BE IMPROPER AT 55.7F. INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL EQUIPMENT IS MAINTAINING PROPER TEMPERATURE OF 40F AND BELOW. CRITICAL VIOLATION #7-38-005(A)
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • NOTED INTERNAL TEMPERATURE OF THE FOLLOWING POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ITEMS INSIDE WALK IN COOLER TO BE IMPROPER:-MILK 55.4F, YOGURT 55.4F, RICE 54.5F, GOAT 54.3F. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF 20 LBS OF PRODUCTS WORTH $150 THROUGH DENATURING PROCESS. CRITICAL VIOLATION #7-38-005(A)
    • 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
      • NOTED EMPLOYEES WASHING AND RINSING DISHES AT THE 3 COMPARTMENT SINK WITH NO SANITIZER.(3 COMPARTMENT SINK NOT SET UP). INSTRUCTED TO ALWAYS SET UP THE 3 COMPARTMENT SINK AT ALL TIMES WITH WASH, RINSE AND SANITIZE BEFORE WASHING THE DISHES. CRITICAL VIOLATION #7-38-030
    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • NOTED NO HOT RUNNING WATER ON SITE AT THE FOLLOWING AREAS. 3 COMPARTMENT SINK TEMPERATURE 59.3F, EXPOSED HAND WASH SINK BY 3 COMPARTMENT SINK 56.7F, HAND WASH SINK AT FRONT PREP AREA 56.4F. INSTRUCTED TO HAVE HOT AND COLD RUNNING WATER ON SITE AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION #7-38-030
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • NOTED NO SOAP AND PAPER TOWELS AT THE EXPOSED HAND WASH SINK BY THE 3 COMPARTMENT SINK AT THE REAR. INSTRUCTED TO HAVE SOAP AND PAPER TOWELS AT ALL HAND WASH SINKS. CRITICAL VIOLATION #7-38-030
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NOTED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREPARED AND SERVED (CHICKEN, BEEF, SALADS ETC). INSTRUCTED TO HAVE A FOOD SERVICE MANAGER ON SITE AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION #7-38-012
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NOTED SHELVES AT THE REAR PREP AREA LINED WITH CARDBOARD BOXES AND WASH CLOTHS. INSTRUCTED TO REMOVE, CLEAN AND MAINTAIN TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • NOTED CLUTTER AT THE REAR AREA WITH UNUSED EQUIPMENT. INSTRUCTED TO CLEAN, ORGANIZE AND/OR REMOVE ALL UNUSED EQUIPMENT TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING. MUST PROVIDE PROOF OF TRAINING FOR ALL FOOD/UTENSIL HANDLERS.
  7. Plainte

    0 infraction

  8. Réinspection des licences

    3 infractions

    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • : OBSERVED LEFT COMPARTMENT OF 3 COMPARTMENT SINK LEAKING UNDER SINK AND FROM PIPE UNDER SINK. REPAIR LEAKING SINK AND PIPE. OBSERVED HANDLE OF RIGHT COMPARTMENT LEAKING AT HANDLES. REPAIR TO STOP LEAKING CONDITION. OBSERVED SINK STOPPERS NOT WORKING FOR RIGHT COMPARTMENT. REPAIR SINK STOPPERS SO THAT ALL SINKS FILL AND DRAIN PROPERLY. OBSERVED DRAIN TUBE FROM CEILING RUNNING INTO MOP SINK. PROPERLY PLUMB TUBE FROM CEILING.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • OBSERVED THERMOMETER NEEDED FOR LARGE REFRIGERATION UNIT IN REAR OF KITCHEN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED LARGE OVEN/PROOFER IN REAR EAST CORNER OF KITCHEN. MUST REMOAVE OLD UNUSABLE EQUIPMENT. OBSERVED 3 LARGE REFRIGERATION UNITS OUT OF ORDER IN FRONT OF STORE. MUST BE REMOVED.
  9. Licence

    13 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED LARGE 4 DOOR REFIGERATION UNIT ON REAR WALL OF KITCHNE AT 48.5F. MUST REPAIR SO THAT REFRIGERATION UNIT IS AT 40F OR LESS AT ALL TIMES WITH THERMOMETER INSIDE. CRITICAL VIOLATION 7-38-005 (A)
    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • OBSERVED EXPOSED HAND WASHING SINK IN KITCHEN IN ACCESSIBLE. MUST BE TURNED TO FACE OUTWARDS SO THAT EXPOSED HAND SINK IS FULLY ACCESSIBLE AT ALL TIMES. SPLASH GUARDS MUST BE INSTALLED. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • LARGE OPENING TO KITCHEN OBSERVED WHERE OWNER CLAIMS HOT HOLDING UNIT WILL BE INSTALLED. HOT HOLDING UNIT MUST BE INSTALLED TO SHOW THAT KITCHEN IS PROTECTED AND SEPARATED FROM CUSTOMERS. SERIOUS VIOLATION 7-38-005 (A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 1 LIVE COCKRAOCH CRAWLING ON COUNTER AND 1 LIVE COCKROACH CRAWLING ON WALL. MUST CONTACT PEST CONTROL SERVICE AND ELIMINATE COCKROACH ACTIVITY. OBSERVED REAR EXIT DOOR REAR DUMPSTERS NOT RODENTPROOF. DOOR MUST BE SOMPLETLY RODENTPROOF.SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED OUTSIDE GARBAGE AREA UNCLEAN WITH LARGE PEICES OF BROKEN GLASS AND CUSHIONS AND PILLOWS FROM A COUCH. MUST CLEAN AND MAINTIAN OUTDOOR GARBAGE AREA.SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED LARGE BUTCHER BLOCK TABLE IN CENTER OF REAR KITCHEN WITH DARK GROOVED ADN LARGE BLACK PORTION. BUTCHER TABLE MUST BE SANDED DOWN AND RESEALED IF PLANNED TO USE. OBSERVED CAULKING AROUND MOP SINK UNCLEAN WITH BLACK MILDEWY LIKE SUBSTANCE AND NOT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. REMOVE ALL OLD CAULKING AND RECAULK SO THAT ALL AREAS ARE SMOOTH AND EASILY CLENABLE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS UNCLEAN BEHIND LARGE REFRIGERATION UNIT AGAINST REAR WALL. CLEAN UNDER AND BEHING LARGE REFRIGERATION UNIT. OBSERVED FLOORS OF HALLWAYS LEADING TO BATHROOMS AND CLOSETS CONTAING HOT WATER HEATER UNCLEAN. MUST CLEAN AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED CEILING VENT COVERS MISSING INMAIN DINING ROOM. INSTALL AND MAINTAIN. OBSERVED HOLES IN WALLS THROUGHOUT KITHCEN. CLOSE ALL WALL OPENINGS AND REPLACE ALL FACEPLATE COVERS TO OUTLETS AND SWITCHES TO PREVENT PEST ENTRY.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • OBSERVED EMPLOYEE UNIFORMS HANGING ON HANGERS OFF OF COOKING EQUIPMENT. ALL EMPLOYEE ITEMS MUST BE STORED IN SEPARATE AREA AWAY FROM FOOD.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED LEFT COMPARTMENT OF 3 COMPARTMENT SINK LEAKING UNDER SINK AND FROM PIPE UNDER SINK. REPAIR LEAKING SINK AND PIPE. OBSERVED HANDLE OF RIGHT COMPARTMENT LEAKING AT HANDLES. REPAIR TO STOP LEAKING CONDITION. OBSERVED SINK STOPPERS NOT WORKING FOR RIGHT COMPARTMENT. REPAIR SINK STOPPERS SO THAT ALL SINKS FILL AND DRAIN PROPERLY. OBSERVED DRAIN TUBE FROM CEILING RUNNING INTO MOP SINK. PROPERLY PLUMB TUBE FROM CEILING.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • OBSERVED THERMOMETER NEEDED FOR LARGE REFRIGERATION UNIT IN REAR OF KITCHEN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • METAL STEM THERMOMETER MUST BE PROVIDED TO TAKE PROPER TEMPERATURES OF FOOD.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED HALLWAY WITH SHOPPING CARTS, MOPS AND DEBRIS. CLEAR HALLWAY OF ANY UNECESSARY EQUIPMENT. OBSERVED LARGE OVEN/PROOFER IN REAR EAST CORNER OF KITCHEN. MUST REMOAVE OLD UNUSABLE EQUIPMENT. OBSERVED 3 LARGE REFRIGERATION UNITS OUT OF ORDER IN FRONT OF STORE. MUST BE REMOVED.
  10. Licence

    0 infraction

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