Menchie's Frozen Yogurt
248 - 4820 Northland Drive NW Calgary AB T2L 2L4 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le fonctionnaire sur place n'a pas pu expliquer correctement les procédures de lavage manuel. Le fonctionnaire a noté que l ' assainissement avait lieu en premier, suivi du rinçage et du lavage. - Tous les équipements et ustensiles réutilisables doivent être lavés avec du détergent et de l'eau à une température d'au moins 45°C; et rincés dans le deuxième évier à l'aide d'une eau propre maintenue à au moins 45°C; et désinfectés dans le troisième évier par immersion pendant au moins deux minutes ou selon les instructions du fabricant de la solution d'assainissement. - Une solution d'assainissement Quat a été préparée à 200 ppm au moment de l'inspection.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La lumière du refroidisseur n'était pas fonctionnelle. Remplacer l'ampoule cassée par une ampoule fonctionnelle. Le plafond de la cuisine près de la glacière walkin était sans couverture lumineuse. Utilisez une ampoule antidérapante ou installez un couvercle lumineux.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?