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Bro'Kin Yolk Express

303- 4820 Northland Drive NW Calgary AB T2L 2L4 · Food - General

2 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Certains aliments et ustensiles ont été entreposés à proximité de l'évier de lavage des mains à l'avant. Éloignez-vous de l'évier de lavage des mains et ou installez un garde-éclaboussures.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du désinfectant du chlore ont été endommagées par l'eau. - Obtenir de nouvelles bandes d'essai. Conserver dans une zone sèche et utiliser pour vérifier régulièrement les concentrations chimiques.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le robinet d'eau chaude à l'évier de lavage des mains sur la ligne principale est en mauvais état. - S'il vous plaît, réparez immédiatement. Tous les lavabos doivent être fournis avec de l'eau courante chaude et froide.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les vêtements ne sont pas maintenus immergés dans une solution de désinfectant. Un récipient d'assainissement n'avait presque aucune solution d'assainissement et l'autre pour la machine espresso était vide. S'assurer qu'il y a une quantité adéquate de solution de désinfectant dans le seau, les chiffons réutilisables doivent être entièrement immergés dans la solution de désinfectant.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai d'assainissement du chlore et du smartpower semblaient endommagées. - Obtenir de nouvelles bandes d'essai pour chaque produit chimique, stocker dans une zone sèche et utiliser pour vérifier régulièrement les concentrations chimiques.