Panago Pizza
319 - 4820 Northland Drive NW Calgary AB T2L 2L4 · Food - General
4 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le drainage à l'évier à 3 compartiments était lent et non conçu. - S'il vous plaît, rendez-vous pour nettoyer le drainage.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température interne du Cupproni dans l'insertion du refroidisseur prép a été mesurée à 8 degrés C. Cupproni a été placé à l'intérieur du refroidisseur prép. -S'assurer que les aliments périssables sous réfrigération sont maintenus à 4 degrés Celsius ou moins.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai d'assainissement Quat avaient expiré.-Obtaines bandes d'essai Quat valides.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La porte de la salle de toilettes en face de la zone de stockage à sec était ouverte. La porte a été fermée par l'opérateur. - Assurez-vous que la porte des toilettes est toujours fermée.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration d'assainissement du quat dans les bouteilles de pulvérisation a été mesurée à moins de 200 ppm. - Veuillez vous assurer que les solutions d'assainissement du quat sont utilisées à 200 ppm. Utiliser des bandes d'essai pour vérifier la concentration.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?