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MERLO RISTORANTE

2638 N LINCOLN AVE, CHICAGO, IL 60614 · Restaurant

Résumé des inspections

MERLO RISTORANTE a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 29 décembre 2010. La dernière inspection, le 13 décembre 2012, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs liés à la manipulation des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 janvier 2011. Par exemple : UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Suppression des étiquettes

    2 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • VIOLATION REMAINS FROM 12-29-10.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VIOLATION REMAINS FROM 12-29-10.
  3. Toiles

    2 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • Containers and utensils shall be inverted, covered, or otherwise protected from contamination until used. All single-service drinking straws and containers shall be discarded immediately after use. MUST NOT STORE CLEAN UTENSILS ABOVE KITCHEN EXPOSED HAND SINK. MUST NOT STORE KNIVES BETWEEN COOKS LINE PREP TABLES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. SEVERAL LEAKS FROM CEILING THROUGHOUT BASEMENT IN EMPLOYEE CHANGING ROOM AND DRY STORAGE AREA OF BASEMENT. MUST REPAIR. FLOOR DRAIN BEHIND BAR FROM THREE COMPARTMENT SINK NOT PROPERLY DRAINING. MANAGEMENT STATES ALL BAR GLASSWARE IS WASHED, RINSED AND SANITIZED IN KITCHEN DISH MACHINE AND BAR THREE COMPARTMENT SINK NOT USED. SINK BEING TAGGED HELD FOR INSPECTION AND MUST NOT USE UNTIL REPAIRED AND INSPECTED BY C.D.P.H. FOR TAG REMOVAL. FAX REQUEST TO 312-746-4240.

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