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MIMI'S CHURROS

2520 S HALSTED ST, CHICAGO, IL 60608 · Restaurant

Résumé des inspections

MIMI'S CHURROS a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 4 mars 2010. La dernière inspection, le 29 septembre 2014, n'a relevé aucune infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 avril 2012. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 12 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 4 mai 2012. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 27 avril 2012. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 mars 2010. Par exemple : VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • THE CEILING HAS A HOLE EAST OF THE FRONT KITCHEN HOOD AND NUMBEROUS MISSING CEILING TILES NEED TO BE REPLACED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE FRONT KITCHEN BATHROOM HAS A BROKEN HOT WATER HANDLE IN THE SINK, THE HOT WATER CAN STILL BE TURNED ON, REPAIR THE HANDLE. THE 3 COMPARTMENT SINK HAS A SMALL LEAK, REPAIR THE LEAK.
  3. Toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OVER 25 RAT DROPPINGS WERE FOUND IN THE BASEMENT AND GARAGE PERIMETERS, ACTIVE RODENT HOLES WERE FOUND IN THE BASEMENT RAFTERS AND AROUND THE PLUMBING STACK. ORKIN PEST CONTROL IS ON PREMISES AT THIS TIME, CLEAN UP ALL EVIDENCE OF RODENTS AND SEAL UP ALL POSSIBLE RODENT HARBORAGE/ENTRY POINTS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • A HOLE AROUND THE KITCHEN FLOOR DRAIN LEAKS SPILLED GREASE FROM THE FRYERS INTO THE BASEMENT, REPAIR THE FLOOR. REMOVE ALL GREASE BUILDUP FROM EVERY FLOOR AREA THROUGHOUT THE ENTIRE BASEMENT, GARAGE AND KITCHENS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • THE CEILING HAS A HOLE EAST OF THE FRONT KITCHEN HOOD AND NUMBEROUS MISSING CEILING TILES NEED TO BE REPLACED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • THE FRONT KITCHEN BATHROOM HAS A BROKEN HOT WATER HANDLE IN THE SINK, THE HOT WATER CAN STILL BE TURNED ON, REPAIR THE HANDLE. THE 3 COMPARTMENT SINK HAS A SMALL LEAK, REPAIR THE LEAK.
  4. Réinspection des toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    6 infractions

    • 12. INSTALLATIONS DE LAVAGE : AVEC DES DISPOSITIFS DE LOGEMENT ET DE LOGEMENT SANITAIRE, CONVENIENTS ET ACCESSIBLES À LA ZONE DE PRÉPARATION ALIMENTAIRE
      • Adequate and convenient hand washing facilities shall be provided for all employees. NO SOAP OR SANITARY HAND DRYING DEVICE AT THE SINK IN THE BACK PREP AREA. NO SOAP IN THE EMPLOYEES TOILET ROOM IN THE BACK AREA. MANAGER PROVIDED SAME. CRITICAL CITATION GIVEN 7-38-030.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. FOUND 45-50 MICE DROPPINGS IN THE FURNACE CLOSET IST FLOOR. INSTRUCTED TO REMOVE AND CLEAN. CALL YOUR LICENSE PEST CONTROL COMPANY TO HAVE TECH COME HERE TO SERVICE THIS ESTABLISHMENT. SERIOUS CITATION GIVEN 7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized after each usage. CLEAN ALL THE DEEP FRYERS 8 OF THEM HAS GREASE BUILDUP.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. CLEAN ALL FLOORS IN THE FURNACE CLOSET,BACK PREP AREA UNDER THE HEAVY EQUIPMENT AND BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Use dustless cleaning methods SEAL ALL HOLES IN THE WALLS THROUGHOUT PREMISES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces. PROVIDE LIGHT SHELDS OVER THE LIGHTS IN THE BACK PREP AREA.
  6. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Serious violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. PRESENCE OF MICE DROPPINGS ON PREMISES MINIMIZED, STILL FINDING SOME ON FLOOR IN REAR ENCLOSED STORAGE AREA. DOORS NOTED PREVIOUSLY HAVE BEEN REPAIRED-CITATION ISSUED- CRITICAL FOR NON COMPLIANCE WITH PREVIOUS SERIOUS VIOLATION 7-42-9-090
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN THE FOLLOWING: SIDES OF & EXTERIORS OF ALL DEEP FRYERS & COOKING EQUIPMENT WHERE NEEDED, INTERIORS OF COOLERS & FREEZERS AS NEEDED, UNUSED EQUIPMENT KEPT ON PREMISES AND ALL OTHER UNCLEAN SURFACES THROUGHOUT
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. DETAIL CLEAN ALL FLOORS INCLUDING BASEMENT ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS,BEHIND & UNDERNEATH ALL HEAVY EQUIPMENT. REPLACE ALL MISSING & CRACKED FLOOR TILES THROUGHOUT. ALL ARTICLES STORED IN BASEMENT MUST BE ELEVATED 6 INCHES OFF FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. CLEAN & PAINT WALLS THROUGHOUT REAR FOOD PREP AREA. REPLACE ALL STAINED CEILING TILES. REPAIR HOLES IN WALLS IN REAR FOOD PREP AREA BY REAR DOORS AND IN CLOSET WHERE FURNACE IS LOCATED. SEAL ALL LOOSE BASEBOARDS THROUGHOUT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. PROVIDE SPLASH GUARD FOR FLOOR DRAIN AT 3 COMP. SINK IN FRONT FOOD PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. ELIMINATE CLUTTER IN ENCLOSED GARAGE STORAGE AREA.
  7. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. APPROXIMATELY 20 MICE DROPPINGS NOTED SCATTERED ALONG THE BASES OF THE WALLS IN ENCLOSED GARAGE STORAGE AREA & 15 ON FLOOR IN CORNER BEHIND UNUSED ICE CREAM MACHINE IN REAR PREP AREA- MUST CLEAN & SANITIZE ALL AFFECTED AREAS THROUGHOUT, SEAL UP ALL OPENINGS AND RODENT PROOF BOTTOMS OF GARAGE DOOR (1/4 INCH GAP WITH VERY FLIMSY RUBBER ON BOTTOM) AND REAR DOUBLE DOORS(1/8 INCH GAPS NOTED).- CITATION ISSUED- SERIOUS
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN THE FOLLOWING: SIDES OF & EXTERIORS OF ALL DEEP FRYERS & COOKING EQUIPMENT WHERE NEEDED, INTERIORS OF COOLERS & FREEZERS AS NEEDED, UNUSED EQUIPMENT KEPT ON PREMISES AND ALL OTHER UNCLEAN SURFACES THROUGHOUT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. DETAIL CLEAN ALL FLOORS INCLUDING BASEMENT ALONG ALL WALL BASES, IN CORNERS,BEHIND & UNDERNEATH ALL HEAVY EQUIPMENT. REPLACE ALL MISSING & CRACKED FLOOR TILES THROUGHOUT. ALL ARTICLES STORED IN BASEMENT MUST BE ELEVATED 6 INCHES OFF FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. CLEAN & PAINT WALLS THROUGHOUT REAR FOOD PREP AREA. REPLACE ALL STAINED CEILING TILES. REPAIR HOLES IN WALLS IN REAR FOOD PREP AREA BY REAR DOORS AND IN CLOSET WHERE FURNACE IS LOCATED. SEAL ALL LOOSE BASEBOARDS THROUGHOUT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. PROVIDE SPLASH GUARD FOR FLOOR DRAIN AT 3 COMP. SINK IN FRONT FOOD PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. ELIMINATE CLUTTER IN ENCLOSED GARAGE STORAGE AREA.

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