Miquelon Hills Golf Clubhouse - kitchen
20340 Township Road 494A Camrose County AB T0B 2M1 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 1) Le lave-vaisselle mécanique à haute température (Eurodib acheté chez Costco) n'est pas en bon état de fonctionnement et actuellement il ne draine pas correctement la température de l'eau chaude pour l'étape finale d'assainissement de 82 C (180 F) - réparera ou remplacera selon que de besoin pour s'assurer qu'il est pleinement fonctionnel/opérationnel.2) Actuellement, il n'y a qu'un (1) évier profond pour le lavage manuel de la vaisselle - le plan est le propriétaire remplacera cet évier existant par un double (2) évier en acier inoxydable compartiment pour un lavage manuel plus adéquat de la vaisselle (en cas de lave-vaisselle mécanique non fonctionnel).3) Ustensiles jetables à usage unique seulement - les seuls réutilisables sont des poêles en fonte, des pinces, des couteaux, des spatules, etc. JUIN 11, 2025 MISE À JOUR/ACHETS: 1) Deux (2) éviers compartimentés dans la cuisine pour le lavage manuel de la vaisselle - l'étape finale d'assainissement est le chlore et la cuisine est fournie avec des papiers d'essai de chlore pour confirmer la concentration correcte qui est minimum 100 ppm.2) Pour le lave-vaisselle mécanique à haute température Eurodib, un technicien offert par Cost Co arrivera à l'établissement ce vendredi 13 juin pour évaluer la machine et déterminer la raison pour laquelle elle n'est pas en bon état de fonctionnement. La machine est toujours sous garantie et nous espérons que les coûts de réparation seront couverts et non la responsabilité du propriétaire/acheteur.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 1) Le lave-vaisselle mécanique à haute température (Eurodib acheté chez Costco) n'est pas en bon état de fonctionnement et actuellement il ne draine pas correctement la température de l'eau chaude pour l'étape finale d'assainissement de 82 C (180 F) - réparera ou remplacera selon que de besoin pour s'assurer qu'il est pleinement fonctionnel/opérationnel.2) Actuellement, il n'y a qu'un (1) évier profond pour le lavage manuel de la vaisselle - le plan est le propriétaire remplacera cet évier existant par un double (2) évier en acier inoxydable compartiment pour un lavage manuel plus adéquat de la vaisselle (en cas de lave-vaisselle mécanique non fonctionnel).3) Ustensiles jetables à service unique seulement - les seuls réutilisables sont les poêles en fonte, pinces, couteaux, spatules, etc.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Il a noté que la dernière certification de salubrité des aliments pour le propriétaire était terminée en avril 2018 et devrait être reprise. Fournir à notre propriétaire la liste des cours approuvés en ligne sur la salubrité des aliments considérés comme équivalents à notre cours en personne sur la salubrité des aliments.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?