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Mission Junction Sushi Japanese Restaurant

320 - 32555 London Ave, Mission · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Mission Junction Sushi Japanese Restaurant a été inspecté 25 fois par Fraser Health Authority depuis le 17 janvier 2013. La dernière inspection, le 27 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

15 des 25 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 8 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 23 février 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 septembre 2019. Par exemple : 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 24 août 2021. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

25 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle ne fonctionne pas comme prévu pour la distribution de produits chimiques.
      • Mesures correctives : S'assurer que le lave-vaisselle fonctionne conformément aux spécifications du fabricant. Faites réparer le lave-vaisselle pour s'assurer qu'il fonctionne comme prévu. Continuer à utiliser des ustensiles de service uniques jusqu'à ce qu'il fonctionne correctement.
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : désinfectant non détectable dans le cycle de rinçage final du lave-vaisselle
      • Mesures correctives : s'assurer, par feb 20/2026, qu'au moins 50 ppm de chlore dans l'eau de rinçage finale du lave-vaisselle sont détectables. En utilisation intermédiaire, un seul service est utilisé
      • Taux de violation: 25
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Le lave-vaisselle à basse température avait fait tester 0 ppm de javel à la surface de la plaque
      • Mesures correctives : Le lave-vaisselle peut encore être utilisé pour le lavage et le rinçage. Pendant ce temps, préparer une solution de javel de 100ppm dans l'évier des deux compartiments pour la désinfection (veuillez suivre les étapes appropriées de préparation de la solution de javel). Cela peut empêcher les gens de tomber malades des germes sur les surfaces de contact des aliments
      • Score de violation :
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: L'eau froide n'a pas d'évier à l'arrière de la cuisine
      • Action(s) corrective(s): Réparer l'évier pour s'assurer qu'il a le dessus d'eau froide et chaude arrêter la propagation des germes
  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : désinfectant chloré non détectable dans l'eau de rinçage finale du lave-vaisselle
      • Mesures correctives : réparer le lave-vaisselle d'ici le 12 novembre pour s'assurer qu'au moins 50 ppm de chorine sont dans l'eau de rinçage finale. Entre-temps, désinfecter manuellement la vaisselle avec 100 ppm de chlore selon la méthode de l'évier de 3 compartiments
      • Taux de violation: 15
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à basse température contient moins de 50 ppm de chlore dans le rinçage final
      • Mesures correctives : réparation/ajustement/entretien du lave-vaisselle pour s'assurer qu'au moins 50 ppm de chlore sont disponibles dans le rinçage final pour bien désinfecter la vaisselle. Réparation avant le 9 janvier 2023. Entre-temps, assainissez manuellement dans un évier avec une solution de chlore de 100 ppm selon les procédures manuelles de lavage à la vaisselle ou utilisez des utiensils à usage unique.
      • Taux de violation: 25
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: porte coulissante en plexiglas sur refroidisseur de sushi cassé
      • Mesures correctives: remplacer/réparer la porte coulissante
      • Score de violation: 9
  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: L'évier à la main de la barre de sushi est bouché et ne peut pas être utilisé
      • Mesures correctives : S'assurer que l'évier de la main est réparé immédiatement afin que les manutentionnaires puissent se laver les mains efficacement tout au long des opérations. C'est extrêmement important car le sushi est un produit alimentaire prêt à manger.
      • Corrigé par : 26 août 2021
      • Taux de violation: 15
  18. Inspection de routine

    0 infraction

  19. Inspection de suivi

    0 infraction

  20. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : rinçage final au lave-vaisselle inférieur à 50 ppm de chlore
      • Mesures correctives : réparer/ajuster le lave-vaisselle pour assurer 50 ppm de chlore ou plus au plat
      • Score de violation: 5
    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: pas de thermomètre en marche dans le refroidisseur
      • Mesures correctives: installer le thermomètre dans le refroidisseur
      • Score de violation: 1
  21. Inspection de routine

    0 infraction

  22. Inspection de routine

    1 infraction

    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : thermomètre non visible à pied dans un refroidisseur
      • Mesures correctives: fournir un thermomètre précis dans le refroidisseur
  23. Inspection de suivi

    0 infraction

  24. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: moins de 50 PPM CHLORINE DANS LE RINSE FINAL POUR L'AMÉLIORATION
      • Mesure(s) corrective(s): REMBOURSEZ/DONNEZ-VOUS D'ENTREPRISE POUR QUE LE MINIMUM DE 50 PPM CHLORINE EST DISPONIBLE AU RINSE FINAL
      • Score de violation: 5
  25. Inspection de routine

    0 infraction

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