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MKT Fresh Food Beer Market

8101 Gateway Boulevard NW Edmonton AB T6E 3X8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

MKT Fresh Food Beer Market a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 23 août 2024. La dernière inspection, le 31 décembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 décembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 décembre 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 décembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 décembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 23 août 2024. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le programme d'assainissement semble être en place quatre fois par jour. La plupart des domaines ont été abordés. Il reste quelques domaines à examiner. Les zones sanitaires ont été discutées avec l'exploitant sur place.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant sans danger pour les aliments est indiqué comme étant de 50 ppm. Des solutions fraîches ont été faites sur place pendant la visite.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Thermomètre dans la sauté refroidisseur n'a pas été noté. Pendant la visite, un thermomètre a été ajouté au refroidisseur. Assurez-vous que le refroidisseur est surveillé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des souches en délabrement. Morceaux de métal perdus notés. Assurez-vous que tout l'équipement est en bon état. Ceci a été corrigé sur place par l'exploitant.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Porte refroidissante en ruine. La porte ne peut pas être fermée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Plusieurs domaines ont indiqué qu'ils avaient besoin d'assainissement supplémentaire. Les zones sanitaires ont été discutées avec l'exploitant sur place
  4. Inspection de la demande

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il est nécessaire d'installer ou de remplacer deux portes pour empêcher l'entrée de parasites dans l'installation. S'assurer qu'il n'y a pas d'écart de pic lumineux sous.
  7. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Mesures prises :-Le personnel a reçu pour instruction de préparer une solution d'assainissement fraîche, qui a été mesurée à 200 ppm.-Des cours ont été dispensés pour surveiller régulièrement la résistance du désinfectant avec les papiers d'essai.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • - sauce pizza, fromage déchiqueté observé entreposé dans les contenants alimentaires et placé sur un plateau de glaçons. Les températures mesurées étaient respectivement de 15C et 20C. -Il a été observé que les contenants alimentaires n'étaient pas complètement immergés à l'intérieur des glaçons. Mesures prises : On a demandé au personnel d'ajouter plus de glace au plateau de glace et de submerger complètement les conteneurs dans la glace pour maintenir les températures requises (4C ou moins). -Veuillez changer la glace lorsque la température dépasse 4C. Surveillez régulièrement les températures.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • - Des mouches de fruits ont été observées à l'intérieur de l'installation, en particulier dans la zone de stockage à sec arrière, la zone du personnel et sous les lavabos. Mesures à prendre : - Veuillez discuter de la question des mouches avec la lutte antiparasitaire et prendre des mesures correctives pour éliminer les mouches.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • - Le permis de manutention des aliments a expiré. Mesures à prendre:-Veuillez coller le permis de manutention des aliments valide.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Il manquait 1 tuile sur le sol, sous la friteuse profonde. 2. On a arraché ou endommagé le joint d ' étanchéité du refroidisseur à l ' entrée. Action requise :-Veuillez réparer le plancher.-Veuillez réparer le joint.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • -Des filtres en acier inoxydable cassés ont été observés suspendus dans la section de stockage d'ustensile nettoyé. Des pièces d'acier sortaient. Mesures prises : Le personnel a reçu pour instruction de jeter l'équipement endommagé ou cassé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Le nettoyage profond est nécessaire dans la zone de lavage de vaisselle-sous les lavabos-sol de la zone de lavage de vaisselle-murs de la zone de lavage de vaisselle. -Une odeur avait été notée de la zone de lavage à la vaisselle. Mesures à prendre :-Veuillez nettoyer les zones indiquées.

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