Modern Steak - Events
10606 Southport Road SW Calgary AB T2W 3M5 · Food - Special Event
2 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Un évier accessible à deux compartiments pour la vaisselle n'était pas disponible pendant l'événement spécial. L'exploitant a reçu pour instruction de mélanger et d'aplatir son tartare de boeuf dans la maison "Half Way; où un évier à trois compartiments était accessible.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Un poste temporaire de lavage des mains accessible n'était pas disponible pour les bonnes pratiques d'hygiène des mains. Le Food and Beverage Manager a rapidement sécurisé une station temporaire de lavage des mains pour le vendeur, équipée de savon à main liquide, de serviettes en papier, d'un seau de capture et d'un contenant avec un spigot assurant un débit d'eau mains libres.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?