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Kinderhaus Montessori Academy - Food

208 - 10601 Southport Road SW Calgary AB T2W 3M6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Kinderhaus Montessori Academy - Food a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 24 novembre 2023. La dernière inspection, le 2 février 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 janvier 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 5 décembre 2023. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 15 janvier 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 15 janvier 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 8 octobre 2024. Par exemple : Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement du chlore a été mesurée à 0ppm; la concentration requise est de 100ppm pour une désinfection efficace. L'exploitant a reçu des instructions sur la façon de mélanger les rapports appropriés pour un désinfectant sans danger alimentaire mesurant à 100ppm. Assurez-vous que 100ppm d'assainissement du chlore est disponible pendant la transformation des aliments.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le rapport mélange du désinfectant pour le chlore utilisé pour la vaisselle et le nettoyage des jouets était incorrect et mesuré à 500ppm. La concentration de chlore dans les aliments est de 100 ppm. Les opérateurs ont reçu des instructions sur la façon de mélanger correctement la solution d'assainissement du chlore 100ppm dans le bassin de l'évier. Veuillez tester la solution d'assainissement du chlore avec des bandes d'essai pour confirmer qu'elle est à 100ppm.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une grosse puce a été observée sur les portes de l'armoire à côté du micro-ondes exposant le bois brut. Veuillez réparer la zone écaillée pour s'assurer que les surfaces sont lisses, faciles à nettoyer et imperméables aux contaminants.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La cuisinière instantanée Pot lente a été stockée sur le sol. L'exploitant a reçu pour instruction d'assainir les pieds du pot instantané et de stocker correctement l'équipement de cuisine dans les armoires.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Une bouteille de lait dans un réfrigérateur n'était pas étiquetée avec un nom d'enfant. S'assurer que les bouteilles de lait sont étiquetées en tout temps. Il n'y avait pas de journal de température pour le réfrigérateur. - Mesurer et enregistrer la température du réfrigérateur quotidiennement.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le cuisinier principal n'a pas de certificat de salubrité des aliments approuvé. - Obtenez une certification de salubrité des aliments.
  8. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les linges de nettoyage usagés étaient entreposés sur une porte de la cuisine. - Remplacer les chiffons d'essuyage après utilisation pour éviter la contamination croisée.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les hot-dogs dégelaient à température ambiante. - Dégeler les aliments uniquement par des méthodes approuvées telles que dans un réfrigérateur, sous l'eau courante froide ou dans un micro-ondes.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le cuisinier principal n'a pas de certificat de salubrité des aliments approuvé. - Obtenez une certification de salubrité des aliments.

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