Monte Creek Winery
2420 Miner's Bluff Rd Monte Creek BC V0E 2M0 · Restaurant - Food Service
7 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): • Pas de bandelettes d'essai de désinfectant QUAT observées pour le désinfectant de surface en contact avec les aliments. Cela est nécessaire pour assurer des concentrations d'assainissement appropriées. Mesures correctives : • Veiller à ce que les bandes d'essai d'assainissement appropriées soient accessibles et accessibles au personnel sur place.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): • Acquérir un thermomètre à sonde avec lequel surveiller la cuisson interne des aliments et les températures chaudes des aliments • Acquérir des bandes d'essai pour tous les désinfectants utilisés dans les locaux (peroxyde, quats)
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): • Contrôles quotidiens de la température des aliments à effectuer et à enregistrer sur la feuille de bord. Inclure une vérification ponctuelle des articles cuits, en mettant l'accent sur les aliments à risque élevé comme les viandes hachées et la volaille. • Soumettre l'actuel plan écrit de salubrité des aliments pour examen
- F3.3E Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des procédures à suivre pour assurer le respect des limites critiques.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction