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Montrose Daycare and Childcare - Food

60 - 2525 Bridlecrest Way SW Calgary AB T2Y 5G4 · Food - General

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • 1. On ne disposait pas de relevés de température pour les aliments transportés. Veuillez avoir des dossiers disponibles pour examen.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Le thermomètre à sonde ne fonctionnait pas pendant l'inspection, probablement en raison d'une batterie morte. S'assurer que le thermomètre à sonde est opérationnel et correctement entretenu.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Il n'y avait pas de savon disponible au lavabo. Le savon a été reconstitué pendant l'inspection. Assurez-vous que le personnel se lave les mains pendant la préparation des aliments.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucun handsoap n'était disponible au lavabo de la cuisine. - S'assurer que les éviers sont équipés d'un handsoap liquide.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • 1. Eau chaude à 3 éviers pour la vaisselle mesurée seulement 27C. - Utilisez des plats jetables pour les enfants jusqu'à ce que l'eau chaude soit complètement restaurée. * Le réservoir d'eau chaude sera remplacé*
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Une certaine humidité était présente sous 2 puits. Il y avait un fossé autour du bassin. - Scellez le bassin de manière adéquate afin qu'aucune eau ne fuie dans un placard sous l'évier. 2. La peinture était en train d'éplucher les placards sous 2 éviers. - S'assurer que les surfaces sont résistantes à l'humidité et faciles à nettoyer.
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Une certaine humidité était présente sous 2 puits. Il y avait un fossé autour du bassin. - Scellez le bassin de manière adéquate afin qu'aucune eau ne fuie dans un placard sous l'évier. 2. La peinture était en train d'éplucher les placards sous 2 éviers. - S'assurer que les surfaces sont résistantes à l'humidité et faciles à nettoyer.
  8. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Les chiffons usagés étaient entreposés sur la table de préparation, suspendus sur la poignée du four, sous 2 lavabos, etc. - Entreposez les chiffons d'essuie-glaces dans un désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés ou n'utilisent que des chiffons une seule fois et entreposez-les dans un contenant désigné pour les laver.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. La zone de lavage à la vaisselle n'a pas été aménagée avec une zone de séchage adéquate (assez grande). Un chariot de séchage des plats/ustensiles a été enlevé et un poêle a été déplacé dans cette zone. Certains ustensiles étaient trop près des éviers. - Doit installer une zone de séchage adéquate.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • 1. Eau chaude à 3 éviers pour la vaisselle mesurée seulement 27C. - Utilisez des plats jetables pour les enfants jusqu'à ce que l'eau chaude soit complètement restaurée. 2. Il n'y avait pas assez de pression d'eau à 2 éviers pour le lavage des mains. - S'assurer qu'il y a suffisamment de pression à l'évier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Grande accumulation d'humidité sous 2 puits comp. Il y avait des lacunes autour des robinets et du bassin. - Trouvez la source d'humidité sous les lavabos. Scellez toutes les lacunes autour des robinets et du bassin. 2. La peinture était en train d'éplucher les placards sous 2 éviers. - S'assurer que les surfaces sont résistantes à l'humidité et faciles à nettoyer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Des ustensiles propres ont été stockés derrière un robinet d'un lavabo à main et sur un côté où les éclaboussures peuvent les contaminer. - Ne gardez pas d'ustensiles trop près des éviers pour éviter la contamination des ustensiles propres. *Supprimé immédiatement*