Aller au contenu
Chargement de la carte…

Papa John's Pizza

40 - 2525 Bridlecrest Way SW Calgary AB T2Y 5J3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Papa John's Pizza a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 9 novembre 2023. La dernière inspection, le 10 mars 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 27 février 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 20 janvier 2025. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 27 février 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 13 mai 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 10 mars 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Tableau de base situé sur le mur près de la porte arrière a été détaché du mur Exigence:Réparer le tableau de base
  2. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de quat a été mesurée à 50 ppm dans la solution d'assainissement du sani-paille située dans la zone de préparation. Le distributeur de montage mural ne distribuait pas le quat en quantité suffisante. S'assurer que la concentration de quat est maintenue à 200 ppm dans la solution d'assainissement. Réparer le distributeur de montage mural pour distribuer quat en quantité suffisante
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les bouteilles de pop ont été stockées directement sur le sol dans un refroidisseur. Exigence:Boire au minimum 15 cm du sol
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration de quat a été mesurée à 50 ppm dans la solution d'assainissement, préparée dans l'évier pour les ustensiles. Le distributeur de montage mural ne distribuait pas de quat en quantité suffisante. Exigence:S'assurer que la concentration de quat est maintenue à 200 ppm dans la solution d'assainissementDistributeur mural de réparation
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Tableau de base situé sur le mur près de la porte arrière a été détaché du mur Exigence:Réparer le tableau de base
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de quat a été mesurée à 100 ppm dans le seau sani situé dans la zone de préparation. Exigence : S'assurer que la concentration de quat est maintenue à 200 ppm dans la solution d'assainissement.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration de quat a été mesurée à 100 ppm dans la solution d'assainissement de l'évier préparée pour les ustensiles. Exigence:S'assurer que la concentration de quat est maintenue à 200 ppm dans la solution d'assainissement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre adéquat de lutte antiparasitaire n'a été tenu. (Abrogation de l'inspection précédente)Exigence : tenir des registres adéquats de lutte antiparasitaire.
  4. Contrôle

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'accès à l'évier de lavage des mains situé dans la zone de préparation arrière a été bloqué avec une grande poubelle, et balais gardés devant l'évier. Exigence :Assurez-vous que l'évier de lavage des mains est disponible en tout temps et que son accès ne doit pas être bloqué.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre adéquat de lutte antiparasitaire n'a été tenu. Exigence : tenir des registres adéquats de lutte antiparasitaire. indiquant ce qui a été vérifié. Mesures correctives prises si une question a été soulevée.
  5. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • a) La concentration de quat mesurée à 0 ppm dans la solution d'assainissement du seau situé dans la zone de prép. avant b) le linge de nettoyage a été conservé au comptoir après utilisation dans la zone de prép. avant. Exigences:a) Veiller à ce que la concentration de quat soit maintenue à 200 ppm.b) Assurez-vous que les vêtements de nettoyage sont trempés dans une solution de désinfectant entre les deux utilisations.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température interne du boeuf précuit entreposé dans l'insert du refroidisseur de préparation de pizza était de 9,5C. Exigence : S'assurer que les aliments périssables sous réfrigération sont entreposés à 4C ou moins.- Le boeuf précuit a été déplacé dans la partie inférieure du refroidisseur pendant l'inspection.
    • 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'approvisionnement en eau froide n'était pas disponible à l'évier de lavage à la main situé dans la zone de préparation avant, car l'approvisionnement était coupé de la valve ci-dessous. Exigence:Assurez-vous que l'approvisionnement en eau chaude et froide est disponible à la main lavabo tout le temps. Ne l'éteignez pas de la valve ci-dessous.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été tenu. Exigence : tenir des registres adéquats de lutte antiparasitaire.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web