Loriz Pilipino Bakery
25 & 30 - 2525 Bridlecrest Way SW Calgary AB T2Y 5J4 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température interne des rouleaux et des pains à la banane entreposés dans le chaud était de 54CRequirement: S'assurer que les aliments périssables en détention chaude sont entreposés à 60 °C ou plus. La température du réchauffeur a été relevée lors de l'inspection.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Mis à jour le mars 23/2026 Le rapport sur la lutte antiparasitaire portait sur le mois d'octobre/2025. Liste de contrôle du PAPA envoyée par courriel à l'exploitant
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température interne des rouleaux de banane frits dans l'armoire sans contrôle de température était de 26,7C. Exigence : S'assurer que les rouleaux de banane sont entreposés à 4C ou moins OU à 60C et plus. Les rouleaux de banane ont été jetés
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été tenu. (Résoudre la violation de l'inspection précédente)Exigence :Maintenir des registres adéquats de lutte antiparasitaire.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
4 infractions
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- - Certaines boîtes d'arachides réemballées sur place n'étaient pas étiquetées. Certaines boîtes d'arachides reconditionnées sur le site manquaient d'informations comme la date de réemballage, le numéro de contact de l'entreprise, etc. Besoin: Fournir des étiquettes sur les aliments réemballés sur place pour indiquer les coordonnées des entreprises, la date du réemballage, etc.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration de chlore était de 50 ppm dans la solution d'assainissement du flacon de pulvérisation située dans la zone de préparation. Exigence : Veiller à ce que la concentration de chlore soit maintenue à 100 ppm.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les boîtes étaient entreposées directement sur le sol à pied dans le congélateur. Exigence : Entreposez les aliments à au moins 15 cm du sol.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été tenu. Exigence : Conserver des registres adéquats de lutte antiparasitaire.
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Aucune solution de désinfectant prête à l'emploi n'a été fournie pour les surfaces. Exigence : Fournir une solution de désinfectant prête à l'emploi.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Aucune étiquette n'a été fournie sur le flacon contenant du produit chimique de nettoyage situé dans la zone de préparation arrière. Exigence : Fournir l'étiquette sur le flacon de pulvérisation pour identifier son contenu.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été tenu. Exigence : Conserver des registres adéquats de lutte antiparasitaire.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?