Morinville Community Cultural Center - Kitchen
9502 100 Avenue Morinville AB T8R 1R9 · Food - General
5 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- ***La station de dilution manuelle du désinfectant Quat pour les deux éviers de la cuisine n'offrait pas une solution efficace de 200ppm. A discuté et ils avaient prévu de faire sortir le représentant jeudi prochain.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- *** On n'a pas observé à l'heure actuelle de bandes de test pour les désinfectants utilisés. Veuillez envoyer les photos des bandes d'essai nécessaires au chlore et au quat.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- ***Les dossiers de contrôle des poissons n'ont pas été observés pendant l'inspection. Ils prévoient mettre en place un système permettant de disposer des registres de lutte antiparasitaire.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La température maximale du lave-vaisselle mécanique au niveau de la plaque était de 65,8 degrés C. Veuillez réparer le lave-vaisselle mécanique et s'assurer qu'il est maintenu au niveau de la plaque à 71 degrés Celsius ou plus.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le lave-vaisselle mécanique ne fonctionnait pas correctement. Veuillez réparer le lave-vaisselle mécanique.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
0 infraction