Aspen House - Kitchen
9706 100 Avenue Morinville AB T8R 1T2 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- * Des produits alimentaires congelés ouverts ont été trouvés dans la promenade au congélateur. S'assurer que les aliments ouverts sont bien fermés pour protéger contre la contamination, examiner avec tout le personnel. Correction : Le gestionnaire a fermé les produits alimentaires ouverts.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- * Le permis de manutention des aliments périmés a été affiché. Veuillez poster le permis actuel.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- * Une accumulation de résidus collants notés sur le dessous et autour de la buse / zone de distribution de la machine à jus. Nettoyer et désinfecter la machine à jus et ajouter au programme de nettoyage habituel. * Une accumulation d'éclaboussures alimentaires notées dans le micro-ondes. Nettoyer le micro-ondes et ajouter au programme de nettoyage de routine
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- *Les rayons des repas modifiés n'étaient pas couverts dans le congélateur debout à côté de la ligne de cuisson. Veiller à ce que tous les produits alimentaires soient protégés contre la contamination. Corrigé sur place : le personnel a placé l'enveloppe en plastique sur les plateaux.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- *Le Thermomètre était manquant pour un petit refroidisseur situé près de la porte d'entrée. S'assurer qu'un thermomètre est disponible pour surveiller la température du refroidisseur. Correction plus tard dans la journée : le gestionnaire a envoyé la photo du thermomètre dans le refroidisseur.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- *Des débris ont été trouvés à l'intérieur des bacs de stockage d'équipement et d'ustensile situés près de la zone de stockage à sec. Nettoyez les bacs et assurez-vous que l'équipement et les ustensiles sont correctement entreposés. Correction sur place : les équipements, les ustensiles et les bacs ont tous été enlevés et placés dans un lave-vaisselle.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- *Evier à la main près de l'entrée de la cuisine fuites quand le robinet est opérationnel / sur. Réparer l'évier/la fixation et s'assurer qu'ils sont entretenus en bonne réparation et exempts de fuite.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- * taches brunes foncées sur le mur directement derrière le lave-vaisselle. Nettoyer la zone et ajouter des tâches au programme de nettoyage.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection initiale
3 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- *Caulking sur le mur et la table de lavage en acier inoxydable n'était plus en bon état, les pièces étaient manquantes ou le moule était présent. Remplacez le calfeutrage et assurez-vous qu'il y ait une jonction étanche entre le mur et la table.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- *Evier à la main près de l'entrée de la cuisine fuites quand le robinet est opérationnel / sur. Réparer l'évier/la fixation et s'assurer qu'ils sont entretenus en bonne réparation et exempts de fuite.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- * taches brunes foncées sur le mur directement derrière le lave-vaisselle. Nettoyer la zone et ajouter des tâches au programme de nettoyage.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?