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MORSE GYROS

1335 W MORSE AVE, CHICAGO, IL 60626 · Restaurant

Résumé des inspections

MORSE GYROS a été inspecté 17 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 30 décembre 2011. La dernière inspection, le 20 février 2020, n'a relevé aucune infraction.

3 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 juin 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 juin 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 avril 2018. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 29 janvier 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 21 fois dans 11 inspections distinctes, la plus récente le 14 janvier 2019. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte abrégée

    0 infraction

  3. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MECHANICAL VENTILATION INSIDE THE WASHROOM NOT IN WORKING CONDITION. REPAIR, MUST PROVIDE VENTILATION.
  4. Toiles

    6 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS CLEAN UP POLICY IN PLACE AND KIT ON SITE.AGAIN INFORMATION GIVEN. MUST PROVIDE PROCEDURE AND KIT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED - - -
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • BROKEN RUBBER GASKET AT INTERIOR LID OF CHEST FREEZER (POTATOES),REPLACE
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED USE OF MILK CRATES FOR ELEVATION,INSTRUCTED TO PROVIDE RAISED SHELVES -
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO CHEMICAL TEST STRIP KIT PROVIDED ON SITE, TO BE ABLE TO CHECK SANITIZING SOLUTION.INSTRUCTED TO PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005,CITATION ISSUED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • UNEVEN, POROUS AND UN-CLEANABLE SURFACE ON FLOOR UNDER THE DRAIN BOARD AND HOT WATER TANK AREA. PROVIDE SURFACE THAT IS SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE. WALLS BEHIND THE HOT WATER TANK POROUS,UNEVEN AND BROKEN.MUST REPAIR WALL AND PROVIDE A SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MECHANICAL VENTILATION INSIDE THE WASHROOM NOT IN WORKING CONDITION.REPAIR,MUST PROVIDE VENTILATION.
  5. Toiles

    12 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE. MUST PROVIDE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION#: 7-38-012(A) NO CITATION ISSUED -
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE DE VOMITATION ET D'INCIDENT DIARRHEAL NE S'APPLIQUE SUR PLACE ET SUR SITE. ÇA DOIT SE PRODUIRE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. 7-38-005. AUCUNE CITATION ÉMISE - -
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 5-203.11: **PF** Handwashing Sinks- Numbers and Capacities NO HAND WASH SINK PROVIDED AT REAR PREP AREA,OBSERVED A PREP TABLE WITH A LARGE CUTTING BOARD AND KNIFE RACK ON WALL ABOVE PREP TABLE(RAW AND READY TO EAT PRODUCTS ARE PREPARED FROM THIS AREA)OBSERVED MILK SHAKE UNIT AT SAME AREA.INSTRUCTED TO INSTALL HAND WASHING SINK AT SAID AREA. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION :7-38-030(C),NO CITATION ISSUED -
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • ALL PREPARED FOODS IN COOLERS MUST BE PROPERLY LABELED WITH PRODUCT NAME, AND EXPIRATION DATE WITHIN 7 DAYS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • LES CONTENEURS/BOTTES ALIMENTAIRES UTILISÉS POUR LES ALIMENTS DOIVENT ÊTRE ÉTIQUETER AVEC LE NOM COMMUN DES ALIMENTS -
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • WIPING CLOTHS MUST BE STORED IN A CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION AT ALL TIMES IN BETWEEN USE. -
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • PANEL BROKEN FROM RUST AT SIDE OF PREP CABINET BY THE TWO COMPARTMENT SINK,INSTRUCTED TO REPAIR/ REPLACE.SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • GREASE BUILD UP EXTERIOR AND INTERIOR OF COOKING EQUIPMENT,SPECIALLY DEEP FRYER
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • UNABLE TO CLOSE LID FOR OUTSIDE RECEPTACLE DUE TO LID BROKEN FROM HINGS ALSO LID IS CURVE,INSTRUCTED TO REPLACE
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • GREASE ON FLOOR UNDER THE DEEP FRYER,ALSO ON WALL AT SAME AREA(FRONT COOKING AREA).CEMENT FLOOR THROUGHOUT THE REAR PREP AREA NOT CLEANABLE,SURFACE IS BROKEN,ROUGH AND UNEVEN(SPECIALLY UNDER TWO COMPARTMENT SINK),INSTRUCTED TO REPAIR CAUSE WITH SMOOTH CLEANBLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • PREP COOK WITHOUT FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE. ALL FOOD HANDLERS MUST PROVIDE FOOD HANDLER CERTIFICATE. -
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE ON SITE. MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING FOR ALL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS. -
  6. Toiles

    2 infractions

    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • OBSERVED SEVERAL THERMOMETERS WITHIN REFRIGERATION UNITS NOT WORKING. REPLACE ALL BROKEN THERMOMETERS WITH WORKING THERMOMETERS AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED WIPING CLOTHS SON COUNTERS. STORE WIPING CLOTHS IN SANITIZER SOLUTION WHEN NOT IN USE.
  7. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF TWO DOOR REACH IN COOLER NEXT TO HOT LINE NEEDS TO BE CLEANED TO REMOVE FOOD PARTICULATES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NOTED MISSING FLOOR TILES UNDER MOPSINK.INSTRUCTED MANGEMENT TO INSTALL MISSING TILES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NOTED NO LIGHT SHIELDS ON LIGHTS AT REAR. INSTRUCTED MANAGEMENT TO PUT LIGHT SHEILDS OVER LIGHTS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FILTERS AT HOT LINE HOOD DAMAGED.INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPLACE FILTERS.
  8. Toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE INTERIOR SURFACE OF THE MICROWAVE IN THE REAR PREP AREA, NOT CLEAN. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS NOT CLEAN IN THE TOILET ROOM. ALSO, FLOORS NOT CLEAN UNDER AND BEHIND HEAVY EQUIPMENT IN THE REAR PREP AREA. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN FLOORS AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED STAINED CEILING TILES IN THE CUSTOMER DINING AND REAR PREP AREAS. ALSO, HOOD FILTERS HAVE GREASE ACCUMULATION. INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE TILES, CLEAN FILTERS, AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED MISSING LIGHT IN REAR PREP, AND LIGHT SHIELD IN THE STAFF TOILET ROOM HAS UNKNOWN DEBRIS INSIDE. INSTRUCTED TO INSTALL WORKING LIGHT AND CLEAN LIGHT SHIELD AND MAINTAIN.
  9. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED BROKEN FLOOR TILES IN FRONT OF THE GRILL, FRYER AND HOT HOLDING UNITS IN FRONT PREP. ALSO IN REAR PREP IN FRONT OF ENTRANCE DOOR. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  10. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED REAR EXIT DOOR WITH 1/4 INCH GAP AT THE BOTTOM. INSTRUCTED TO INSTALL PROPER THESHOLD TO PREVENT RODENT ENTRY AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • OBSERVED BULK DESSERTS OUT OF ORGINAL CONTAINER WITHOUT LABELS STORED IN THE FRONT RC COLA COOLER. INSTRUCTED TO PROVIDE LABELS ON ALL FOODS REMOVED FROM ORIGINAL CONTAINERS AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RAW WOOD STORAGE RACKS IN THE REAR STORAGE/PREP AREA, RAW WOOD BEING USED FOR PREP TABLE BEHIND FRONT COUNTER. ALSO DISCONTINUE USE OF FOIL TO COVER GRILL. INSTRUCTED TO STAIN OR PAINT WOOD STORAGE RACKS SO THEY ARE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED FOOD DEBRIS AND GREASE ON THE FOLLOWING FOOD AND NON FOOD CONTACT EQUIPMENT; LOWER PART OF THE STEAM TABLE, AND INSIDE STORAGE BINS IN THE FRONT PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED BROKEN FLOOR TILES IN FRONT OF THE GRILL, FRYER AND HOT HOLDING UNITS IN FRONT PREP. ALSO IN REAR PREP IN FRONT OF ENTRANCE DOOR. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DIRTY WALLS THROUGHOUT THE REAR PREP AREA. BROKEN FLOOR TO WALL COVING BEHIND THE TOILET AND, ON THE WALL NEXT TO THE HAND SINK IN THE STAFF TOILET ROOM. ALSO FLOOR TO WALL COVING UNDER 2-COMP SINK NEEDS TO BE REPAIRED. GREASE AND DUST BUILD-UP ON HOOD. INSTRUCTED TO REPAIR SO SURFACE IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE, AND TO PREVENT RODENT HARBORAGE. MAINTAIN SAME.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED HOLE IN THE INTERIOR BOTTOM OF THE MOP SINK, INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  11. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • SMALL WHITE CHEST FREEZER BY THE HOT WATER TANK INTERIOR LID LINER IS BROKEN,ALSO THE LONG WHITE CHEST FREEZER IN FRONT OF SOUTH WINDOW INTERIOR LINER IS BROKEN WITH EXPOSED INSULATION, INSTRUCTED TO REPLACE BOTH LINERS.FOOD COVERED AT PRESENT TIME.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • BLACK SLIME SUBSTANCE INSIDE THE CORNERS OF THE THREE COMPARTMENT SINK,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WOOD BEHIND THE COOLERS, THREE COMPARTMENT SINK ,EXPOSED HAND SINK AND BEHIND SHELVES AND UNDER THE FRONT SERVING COUNTER ARE EXTREMELY WITH FOOD DEBRIS SURFACE IS POROUS UNABLE TO CLEAN.INSTRUCTED TO CLEAN,SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIALS
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NO LIGHT SHIELD AT LIGHT IN DINING AREA ABOVE SINGLE TABLES/FRONT COUNTER TOP.ALSO NO LIGHT SHIELD AT REAR AREA.INSTRUCTED TO PROVIDE
  12. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED FOOD STORED INSIDE THE REACH-IN COOLER COVERED WITH GROCERY PLASTIC BAGS,INSTRUCTED TO REMOVE AND PROVIDE FOOD GRADES BAGS,OR CONTAINERS WITH LIDS DIRTY PANELS WITH SPLATTERED FOOD AND FOOD LIQUIDS UNDER THE COUNTER TOP HAS A POROUS SURFACE,INS
  13. Toiles

    3 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE:SLICED TOMATOES AT TEMP OF 49.7F; SOUR CREAM AT TEMP OF 51F; VARIOUS KIND OF CHEESE AT TEMP OF 50.9F; RAW HAMBURGER PATTIES AT TEMP OF 49.9F; ALL FOOD MENTIONED WAS STORED INSIDE THE COOLER BEHIND FRONT COUNTER,HOWEVER AIR COOLER TEMPERATURE WAS 41.6F.MANAGER DISCARDED FOOD AT TEMPERATURE ABUSED,POUNDS 10, VALUE 58. CRITICAL VIOLATION:7-38-005(A)
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM 8-7-13,REPORT #1106729 #32- OBSERVED A DIPPING WELL INSTALLED AT LEDGE OF MOP SINK BY THE FAUCET. INSTRUCTED TO RELOCATE IN DIFFERENT AREA AND PROPERLY INSTALLED WITH RUNNING WATER AND DRAIN PIPE, SUCH AS DRAIN TO FLOOR DRAIN. NO SPLASH GUARD PROVIDED BETWEEN THE MOP SINK AND TWO COMPARTMENT PREP SINKS,IN REAR AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE, SURFACE MUST BE SMOOTH, CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED FOOD STORED INSIDE THE REACH-IN COOLER COVERED WITH GROCERY PLASTIC BAGS,INSTRUCTED TO REMOVE AND PROVIDE FOOD GRADES BAGS,OR CONTAINERS WITH LIDS DIRTY PANELS WITH SPLATTERED FOOD AND FOOD LIQUIDS UNDER THE COUNTER TOP HAS A POROUS SURFACE,INS
  14. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED A DIPPING WELL INSTALLED AT LEDGE OF MOP SINK BY THE FAUCET. INSTRUCTED TO RELOCATE IN DIFFERENT AREA AND PROPERLY INSTALLED WITH RUNNING WATER AND DRAIN PIPE, SUCH AS DRAIN TO FLOOR DRAIN. NO SPLASH GUARD PROVIDED BETWEEN THE MOP SINK AND TWO COMPARTMENT PREP SINKS,IN REAR AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE, SURFACE MUST BE SMOOTH, CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALL AROUND REAR EXIT FRAME DOOR IS OPENED, INSTRUCTED TO SEAL AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • DEBRIS INSIDE THE LIGHT SHIELD IN DINING AREA,INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN.
  15. Plainte

    6 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • POOR HYGIENIC PRACTICES. OBSERVED FOOD HANDLERS TOUCHING NON FOOD CONTACT SURFACE, SUCH AS, OUTSIDE GARBAGE LIDS WERE DIRTY APRON IS STORED ,KITCHEN EQUIPMENT THEN GOING BACK TO TOUCHING READY TO EAT FOOD INCLUDED INSIDE OF TAKE OUT FOAM CONTAINER, WERE FOOD IS STORED. INFORMATION GIVEN ON HAND WASHING. CRITICAL VIOLATION: 7-38-010(A)
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY SANITATION CERTIFICATE POSTED ON PREMISES. LAST LETTER OF ENROLLMENT ON PREMISES WAS ON 11-11-2011. NO CERTIFIED FOOD HANDLER ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD WERE PREPARED,COOKED AND SERVED:CHICKEN, HAMBURGER GYRO ETC. INFORMATION GIVEN HOW TO ENROLL TO SANITATION CLASS. SERIOUS VIOLATION:7-38-012
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • LABEL FOOD PRODUCTS IN COOLERS AND FREEZERS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN HOOD AND FILTERS, GREASE BUILD-UP.CLEAN SIDE OF COOKING EQUIPMENT,(DEBRIS). ALSO NEED TO CLEAN INSIDE OF THE DEEP FRYER, GREASE AND FOOD BUILD-UP
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE FLOOR TILES UNDER THE TWO DOOR REACH-IN COOLERS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FAUCET AT THREE COMPARTMENT SINKS IS LEAKING, INSTRUCTED TO RTEPAIR.
  16. Réinspection des licences

    0 infraction

  17. Licence

    4 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • All food not stored in the original container shall be stored in properly labeled containers. MUST LABEL AND DATE ALL PREPARED FOODS IN THE COOLERS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. REPLACE THE MISSING WALL TILES BEHIND THE FLAT TOP GRILL.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. PROVIDE AN END CAP FOR THE LIGHT SHIELD IN THE REAR AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. MUST INSTALL A MOP SINK WITH A BACKFLOW PREVENTION DEVICE. NO GREASE TRAP AT THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST INSTALL. MUST PROVIDE SINK STOPPERS FOR THE 3 COMPARTMENT SINK. MUST INSTALL A DIPPER WELL WITH RUNNING WATER FOR ICE CREAM SCOOP.

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