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Mosaic Kitchen and Bar

460 Trans-Canada Highway, 104, Duncan, BC, V9L 3R6 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Mosaic Kitchen and Bar a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 17 août 2026. La dernière inspection, le 21 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 17 août 2026. Par exemple : Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 17 août 2026. Par exemple : Mauvaises installations sanitaires

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Routine

    2 infractions

    • Mauvaises installations sanitaires
      • L'évier de cuisine nord n'est pas relié à un égout sanitaire. Risque de débordement des eaux usées.
      • Assurez-vous que l'évier de la cuisine est relié à un égout sanitaire.
    • Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur
      • Preuve de parasites observés.
      • L'exploitant doit soumettre des dossiers professionnels de lutte antiparasitaire et améliorer l'assainissement. Commentaires Inspection systématique effectuée. L'évier est fourni avec du savon liquide et une serviette en papier. FoodSafe niveau 1 opérateur certifié présent au moment de l'inspection. Tous les aliments proviennent de sources approuvées. Tous les aliments sont couverts et à 15 cm du sol. L'unité de rétention à chaud est à 60°C ou plus. Les réfrigérateurs sont à 4°C ou moins. Les congélateurs sont à -18 °C ou moins. Le désinfectant de surface est à une concentration appropriée. Lave-vaisselle fonctionne à la satisfaction. Les toilettes sont fournies pour une bonne hygiène des mains. Les aliments de refroidissement observés dans des casseroles peu profondes. Le refroidissement doit avoir des dossiers écrits.

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