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Lee's Famous Recipe Chicken

168 Trunk Road, Duncan, BC, V9L 3R8 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Lee's Famous Recipe Chicken a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 1 septembre 2026. La dernière inspection, le 9 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 1 septembre 2026. Par exemple : Aliments non protégés - Généralités

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 1 septembre 2026. Par exemple : Mauvaise conception sanitaire, construction, installation des équipements et des ustensiles

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 1 septembre 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Routine

    3 infractions

    • Aliments non protégés - Généralités
      • Machine à glace maintenue dans un état insalubre.
      • Assurez-vous de drainer, nettoyer et désinfecter la machine à glace.
    • Mauvaise conception sanitaire, construction, installation des équipements et des ustensiles
      • L'hélico végétal sur le mur accumulait des débris.
      • Assurez-vous de nettoyer et d'assainir régulièrement l'hélicoptère.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • Les hottes d'évent spécifiquement sur le côté des friteuses accumulaient des débris.
      • Veiller à se débarrasser des débris et maintenir les capots d'évacuation dans des conditions sanitaires. Commentaires Évier à main rempli de savon, d'eau chaude et de serviette en papier. QUAT testés à 200ppm. Lave-vaisselle enregistré 71°C au niveau de la plaque. Refroidisseurs et congélateurs maintenus en dessous de 4°C et -18°C respectivement. Employé avec FoodSafe valide présent sur place.

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