Mozy Cafe
107 - 6622 20A Street SE Calgary AB T2C 0R3 · Food - General
6 inspections
- Inspection de la demande
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température du riz dans l'unité de rétention à chaud a été mesurée entre 47,1 degrés Celsius à l'aide du thermomètre à sonde. L'opérateur a volontairement rejeté la nourriture. S'assurer que la température de maintien à chaud est maintenue à 60 degrés Celsius ou plus en tout temps.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- * Violation continue * Mur sec par le panneau de feu (à l'avant) et dans la pièce arrière par le chemin d'entrée de l'avant arrière était en délabrement. La garniture de porte était manquante. Réparer le mur et installer la garniture de porte.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température du riz dans l'unité de rétention à chaud a été mesurée entre 47,1 degrés Celsius à l'aide du thermomètre à sonde. L'opérateur a volontairement rejeté la nourriture. S'assurer que la température de maintien à chaud est maintenue à 60 degrés Celsius ou plus en tout temps.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- * Violation continue * Mur sec par le panneau de feu (à l'avant) et dans la pièce arrière par le chemin d'entrée de l'avant arrière était en délabrement. La garniture de porte était manquante. Réparer le mur et installer la garniture de porte.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
4 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température du riz dans l'unité de rétention à chaud a été mesurée entre 47,1 degrés Celsius à l'aide du thermomètre à sonde. L'opérateur a volontairement rejeté la nourriture. S'assurer que la température de maintien à chaud est maintenue à 60 degrés Celsius ou plus en tout temps.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- * Violation continue * Mur sec par le panneau de feu (à l'avant) et dans la pièce arrière par le chemin d'entrée de l'avant arrière était en délabrement. La garniture de porte était manquante. Réparer le mur et installer la garniture de porte.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- On a observé une accumulation d'huile et de graisse sur les tuiles du plafond à l'avant de la maison. On a noté de la poussière sur un conduit d'air au-dessus du poêle à l'arrière. Veuillez nettoyer soigneusement toutes ces zones
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- * Violation continue * Beaucoup d'équipement non fuctionnel et des choses qui ne sont pas liées à la production alimentaire sont entreposés dans la salle arrière. Enlevez tout le matériel non alimentaire et organisez l'espace. L'organisation et le maintien de tout, sur les étagères peut aider à surveiller l'activité des ravageurs dans l'installation.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le mur sec près du panneau d'incendie (à l'avant) et à l'arrière de la pièce par le chemin d'entrée de l'avant arrière était en mauvais état. La garniture de porte était manquante. Réparer le mur et installer la garniture de porte.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Beaucoup d'équipement non fuctionnel et des choses qui ne sont pas liées à la production alimentaire sont entreposés dans la salle arrière. Enlevez tout le matériel non alimentaire et organisez l'espace. L'organisation et le maintien de tout, sur les étagères peut aider à surveiller l'activité des ravageurs dans l'installation.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Insuffisance de l'éclairage dans la zone de préparation du dos.-Installer une nouvelle lumière dans cette zone. Si l'ampoule est en verre, assurez-vous qu'elle a un couvercle antidérapant.
- 24. Les déchets solides et liquides sont-ils gérés de manière appropriée?
- Le seau a été entreposé par les conteneurs propres. L'opérateur a enlevé le seau pendant l'inspection.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?