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MR. B'S CARIBBEAN GRILL, INC.

4801 N MILWAUKEE AVE, CHICAGO, IL 60630 · Restaurant

Résumé des inspections

MR. B'S CARIBBEAN GRILL, INC. a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 7 février 2025. La dernière inspection, le 15 janvier 2026, a relevé 6 infractions.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 21 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 9 janvier 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 7 février 2025. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 7 février 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 7 février 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 8 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 15 janvier 2026. Par exemple : CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE UPON ARRIVAL WHILE TCS FOODS BEEF, CHICKEN ARE PREPPED AND SERVED. JASON BARRETT ARRIVED ON SITE AT 12:40PM. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE A CERTIFIED FOOD MANAGER IS ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SOIL AND DEBRIS BUILD UP ON FLOORS THROUGHOUT FACILITY INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED GREASE AND DUST BUILD UP IN HOODS ABOVE GRIDDLE INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED FOOD EMPLOYEE WITH NO FOOD HANDLER CERTIFICATE. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL FOOD EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER WITH FOOD ALLERGEN TRAINING ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO DO ENSURE ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS HAVE FOOD ALLERGEN TRAINING.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • OBSERVED PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION NOT CORRECTED IN SPECIFIED TIME FRAME FROM INSPECTION REPORT #2629375 DATED 01/07/26. #38 OBSERVED MORE THAN 100 RODENT DROPPINGS THROGHOUT BASMENT. INSTRUCTED MANAGER TO SERVICE ALL AREAS AFFECTED BY PESTS. PEST CONTROL SERVICE RECOMMENDED. DROPPING HAD DECEASED TO 15-20. MANAGER CLEANED UP DURING INSPECTION. PRIORITY VIOLATION 7-42-090. CITATION ISSUED
  2. Non-inspection

    7 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED MORE THAN 100 RODENT DROPPINGS THROGHOUT BASMENT. INSTRUCTED MANAGER TO SERVICE ALL AREAS AFFECTED BY PESTS. PEST CONTROL SERVICE RECOMMENDED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020 (A) CITATION ISSUED.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO TEST STRIPS ON SITE FOR MEASURING CHEMICAL SANITIZER. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE TEST STRIPS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED WASTE WATER BACKUP ON FLOOR IN BASEMENT. INSTRUCTED MANAGER TO SERVICE WASTE WATER BACKUP. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SOIL AND DEBRIS BUILD UP ON FLOORS THROUGHOUT FACILITY INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED GREASE AND DUST BUILD UP IN HOODS ABOVE GRIDDLE INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED FOOD EMPLOYEE WITH NO FOOD HANDLER CERTIFICATE. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL FOOD EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER WITH FOOD ALLERGEN TRAINING ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO DO ENSURE ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS HAVE FOOD ALLERGEN TRAINING.
  3. Toiles

    8 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE UPON ARRIVAL. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE A CERTIFIED FOOD MANAGER IS ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012 CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED MORE THAN 100 RODENT DROPPINGS THROGHOUT BASMENT. INSTRUCTED MANAGER TO SERVICE ALL AREAS AFFECTED BY PESTS. PEST CONTROL SERVICE RECOMMENDED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020 (A) CITATION ISSUED.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED NO TEST STRIPS ON SITE FOR MEASURING CHEMICAL SANITIZER. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE TEST STRIPS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • OBSERVED WASTE WATER BACKUP ON FLOOR IN BASEMENT. INSTRUCTED MANAGER TO SERVICE WASTE WATER BACKUP. PRIORITY VIOLATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED SOIL AND DEBRIS BUILD UP ON FLOORS THROUGHOUT FACILITY INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED GREASE AND DUST BUILD UP IN HOODS ABOVE GRIDDLE INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED FOOD EMPLOYEE WITH NO FOOD HANDLER CERTIFICATE. INSTRUCTED MANAGER TO ENSURE ALL FOOD EMPLOYEES HAVE FOOD HANDLER TRAINING.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER WITH FOOD ALLERGEN TRAINING ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO DO ENSURE ALL CERTIFIED FOOD MANAGERS HAVE FOOD ALLERGEN TRAINING.
  4. Réinspection des licences

    2 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON SERVICE/ MOP SINK IN REAR. INSTALL AND MAINTAIN BACKFLOW DEVICE ON MOP/SERVICE SINK. OBSERVED NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON WATER INTAKE LINE FOR THE ICE MACHINE. INSTALL AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS IN BASEMENT ARE NOT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. RESTORE FLOORS IN BASEMENT ROOM CONTAINING WALK IN COOLER AND WILL CONTAIN DRY STORAGE TO A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE CONDITION. OBSERVED CEILING OF BASEMENT IN DISREPAIR AND NOT SMOOTH AND EASILY CLENABLE. RESTORE CEILING ON BASEMENT TO A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE CONDITION AND MAINTAIN.
  5. Licence

    8 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO BODILY FLUID CLEAN UP KIT ON SITE. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED BAR AREA INTENDED TO BE USED FOR A JUICE BAR CONTAINING 3 COMPARTMENT SINK AND NO EXPOSED HANDWASHING SINK. INSTALL HANDWASHING SINK IN JUICE BAR AREA WITH HOT AND COLD RUNNING WATER SOAP AND PAPER TOWELS. OBSERVED WAREWASHING AREA IN REAR OF KITCHEN CONTAINING 3 COMPARTMENT SINK AND NO EXPOSED HANDWASHING SINK. INSTALL EXPOSED HANDWASHING SINK WITH HOT AND COLD RUNNING WATER SOAP AND PAPER TOWELS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030 (C)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED OVER 200 RODENT DROPPINGS UNDER STAIRS IN BASEMENT. ALL DROPPINGS MUST BE REMOVED AND ALL AREAS NEED TO BE EFFECTIVELY CLEANED AND SANITIZED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(a)
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED NO PEST CONTROL LOG BOOK ON SITE WITH A ILLINOIS HEALTH DEPARTENT LICENSE NUMBER AND THE FOLLOWING WRITTEN VERIFICATION FROM A LICENSED TECHNICIAN, DATE OF APPLICATION, TARGETED PESTS, A RECORD OF ALL LOCATIONS OF ALL APPLICATIONS OF PESTICIDES AND MONITORING STATIONS PLACED AND MONITORED DURING INSPECTION AND A RECORD OF ANY CORRECTIVE ACTION NEEDED TO ELIMINATE THE CONDITION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(c)
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED REACH IN CHEST FREEZER UNDER WASTWATER PIPES IN BASEMENT. MOVE REACH IN CHEST FREEZER FROM UNDER WASTEWATER PIPES AND MAINTIAN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED DRYING RACKS ABOVE 3 COMPARTMENT SINK AND FOOD STORAGE RACKS WITHIN WALK IN COOLER WITH PEELING PAINT. RESTORE SURFACE OF RACKS TO A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACE AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON SERVICE/ MOP SINK IN REAR. INSTALL AND MAINTAIN BACKFLOW DEVICE ON MOP/SERVICE SINK. OBSERVED NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON WATER INTAKE LINE FOR THE ICE MACHINE. INSTALL AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED FLOORS IN BASEMENT ARE NOT SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. RESTORE FLOORS IN BASEMENT ROOM CONTAINING WALK IN COOLER AND WILL CONTAIN DRY STORAGE TO A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE CONDITION. OBSERVED CEILING OF BASEMENT IN DISREPAIR AND NOT SMOOTH AND EASILY CLENABLE. RESTORE CEILING ON BASEMENT TO A SMOOTH AND EASILY CLEANABLE CONDITION AND MAINTAIN.

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