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MR MIKES Steakhouse Casual

101 - 4706 73 Street Camrose AB T4V 0E5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

MR MIKES Steakhouse Casual a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 28 novembre 2023. La dernière inspection, le 1 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 13 mars 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 mai 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 février 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 février 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 13 mars 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • - L'évier le plus près du refroidisseur est en fuite. S'il vous plaît, faites réparer cela.** Les pièces incorrectes ont été commandées plusieurs fois - un nouvel évier a été ordonné pour corriger la question**
  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On entreposait des scoops dans des aliments en vrac (comme la farine), les poignées touchant directement les aliments. Comme les bacs en vrac sont peu profonds, il est recommandé de stocker les scoops à l'extérieur dans un contenant propre. Alternativement, les scoops peuvent être entreposés dans la poubelle, mais la poignée ne doit pas toucher la nourriture en vrac.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • - Un évier dans la cuisine ne distribuait que de l'eau froide. Ceci a été ajusté au moment de l'inspection-L'évier à main le plus proche du refroidisseur de marche est en fuite. Faites réparer ça.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le robinet de l'évier de 2 compartiments fuit. Faites réparer ça.
  4. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Plusieurs lingettes de nettoyage utilisées ont été notées sur les comptoirs. S'il vous plaît assurez-vous qu'ils sont stockés dans une concentration de désinfectant lorsqu'ils ne sont pas activement utilisés.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On entreposait des scoops dans des aliments en vrac (comme la farine), les poignées touchant directement les aliments. Comme les bacs en vrac sont peu profonds, il est recommandé de stocker les scoops à l'extérieur dans un contenant propre. Alternativement, les scoops peuvent être entreposés dans la poubelle, mais la poignée ne doit pas toucher la nourriture en vrac.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Des bandes d'essai (pour les lave-vaisselle à l'iode et au chlore) étaient disponibles; toutefois, elles étaient expirées. Veuillez obtenir de nouvelles bandes d'essai
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • - Un évier dans la cuisine ne distribuait que de l'eau froide. Ceci a été ajusté au moment de l'inspection-L'évier à main le plus proche du refroidisseur de marche est en fuite. Faites réparer ça.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il faut remplacer le passage à l'arrière.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le robinet de l'évier de 2 compartiments fuit. Faites réparer ça.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Le mélange de bœuf de poulet enrobé a été stocké directement sur le sol dans la glacière. Le personnel a déplacé le mélange de poulet au fond de la étagère.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le passage du temps sur le côté gauche inférieur de la porte par la zone de réception est en délabrement, avec la lumière qui brille à travers elle. Veuillez veiller à ce que les coupes météorologiques soient réparées ou remplacées afin de prévenir l'entrée de parasites.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Piège à mouche en or observé suspendu par le lave-vaisselle/entreposage. Veuillez vous assurer que le piège à mouches à bâtons d'or est déplacé à l'arrière de l'installation ou jeté pour empêcher tout contact de mouches mortes avec des aliments.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des contenants jetables en plastique à emporter étaient utilisés ou réutilisés pour les ingrédients secs. Dirigé le personnel à utiliser des scoops avec des poignées ou des cuillères à la place.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'assainissement du chlore pour lave-vaisselle a été mesuré à 0 ppm.- L'opérateur a éteint le seau d'assainissement du chlore et les lignes d'amorçage. Le lave-vaisselle a de nouveau été testé et le désinfectant au chlore a été mesuré à 100 ppm. Veuillez vous assurer que le désinfectant au chlore est à 100 ppm au niveau du récipient.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le sceau du tiroir pour hamburgers est en mauvais état. - L'opérateur a déclaré qu'une partie est déjà sur commande. Veuillez vous assurer que cet équipement est entretenu en bon état.
  9. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  10. Contrôle

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les poignées de l'un des micro-ondes de la ligne de cuisson sont en mauvais état. Il a été enregistré avec du ruban adhésif. Veuillez réparer ou remplacer entièrement la poignée et/ou le micro-ondes. Remarque : Le ruban adhésif n'est pas une surface facile à nettoyer. Cela augmente le risque de contamination croisée.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'extérieur de la machine à glace a un grime visible, l'échelle et le moule s'accumulent.- Le personnel a nettoyé/assaini cela pendant l'inspection.- De plus, discuter avec le personnel pour que ce nettoyage/assainissement soit plus fréquent. L'exploitant a indiqué qu'il ajustera la fréquence sur son calendrier de nettoyage.

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