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MR MIKES Steakhouse Casual

A - 3301 35 Street Whitecourt AB T7S 0A2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

MR MIKES Steakhouse Casual a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 5 février 2024. La dernière inspection, le 14 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 juillet 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 1 novembre 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 septembre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 novembre 2024. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. On a fait observer qu ' un support en plastique avait une légère accumulation organique. Au cours de l'inspection, le support a été lavé et désinfecté. 2. On a observé qu'un refroidisseur de préparation et de stockage des aliments ne fonctionne plus. L'exploitant est conscient du problème et, à l'heure actuelle, on utilise des inserts de glace sous des contenants de nourriture en métal pour maintenir la température des aliments. En fin de journée, les aliments frais préparés sont entreposés dans la glacière. L'exploitant a commandé un nouveau refroidisseur de préparation des aliments qui sera sur place dans un proche avenir.
  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On a observé que le détergent chimique pour lave-vaisselle et les salinisateurs à basse température étaient vides de produit. La vaisselle réutilisable n'est pas correctement lavée et désinfectée. Au cours de l'inspection, de nouveaux pains chimiques ont été placés sur le système, les lignes chimiques ont été apprêtées et 100 ppm de chlore mesurées après un cycle de lavage à la vaisselle,
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au moment de l'inspection, on a observé qu'on utilisait des tissus de nettoyage usés avec des matériaux en tissu lâche et en tissu de couverture dans la zone de préparation des aliments de la cuisine. Ce linge de nettoyage ne peut pas nettoyer les surfaces correctement et le matériau lâche peut entrer dans l'aliment quand il tombe dans les surfaces de préparation des aliments. Cela peut causer un danger physique pour les aliments. Le personnel a reçu pour instruction d'éliminer le linge de nettoyage et le personnel a immédiatement jeté le linge de nettoyage.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • -Sticky fly strip suspendu au plafond près de la zone de lavage du plat a été rempli de nombreuses mouches mortes au moment de l'inspection. Bien qu'ils ne soient pas directement au-dessus de la zone de préparation des aliments, les mouches mortes/débris de cette bande peuvent causer la contamination des aliments lorsqu'ils tombent de la bande sur les aliments ou les ustensiles utilisés pour manger ou préparer les aliments. Ces mouches mortes peuvent également contenir des germes nuisibles qui peuvent contaminer des aliments, donc, cela est dangereux pour un établissement alimentaire. -Veuillez changer cette bande volante et s'assurer qu'elle est surveillée et changée régulièrement. -Un voyant UV ECOLAB était également utilisé dans cette installation. L'ECOLAB mène chaque mois des activités de surveillance dans l'établissement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Au moment de l'inspection, on a constaté que la surface du sol entourant le piège à souris ECOLAB, placé près de la porte de derrière, n'était pas salubre et que des particules de débris étaient présentes sur le sol. Les planchers/zones transparents créent un environnement hygiénique, empêchant la contamination alimentaire et l'attraction des ravageurs. Veuillez nettoyer cette zone et toujours assurer un nettoyage adéquat de chaque zone de cet établissement alimentaire en tout temps.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que la surface extérieure du dessus du lave-vaisselle mécanique avait une accumulation de matières organiques. Veuillez nettoyer cette surface maintenant et fréquemment.
  10. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  11. Contrôle

    3 infractions

    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • On a observé qu'un thermomètre d'unité de réfrigération ne mesurait pas la température interne correcte d'une unité de réfrigération. Pendant l'inspection, le thermomètre a été éliminé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Il a été observé que la porte de l'unité de réfrigération de ligne ne reste pas fermée. Le joint a été remplacé récemment. Le joint de porte de l'unité doit être réparé pour s'assurer que la porte reste fermée et que la température est maintenue.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • On a observé que le nettoyage est nécessaire sur les chariots d'autobus, les surfaces internes du congélateur à steak et le mur à côté de la poubelle dans la zone de lavage à la vaisselle. De plus, une accumulation de glace a été notée sur le plancher du congélateur sous les racks de stockage. Veuillez enlever la glace de plancher et s'assurer que l'équipement du condenseur s'écoule au bon endroit pour enlever l'eau.

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