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MRS MURPHYS AND SONS IRISH BISTRO

3905 N LINCOLN AVE, CHICAGO, IL 60613 · Restaurant

Résumé des inspections

MRS MURPHYS AND SONS IRISH BISTRO a été inspecté 23 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 29 avril 2010. La dernière inspection, le 24 avril 2025, a relevé 3 infractions.

5 des 23 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 août 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 août 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 12 avril 2013. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 10 avril 2018. Par exemple : GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 28 fois dans 12 inspections distinctes, la plus récente le 9 août 2022. Par exemple : UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

23 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERED NO HAND WASHING SIGNS OR POSTERS NEAR HAND WASHING SINK IN FRONT BAR AAREA LOCATED IN THE 1ST FLOOR. MUST PROVIDE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED SLOW LEAK FAUCET AT THE 2-COMPARTMENT SINK IN REAR KITCHEN FOOD PREPARATION AREA LOCATED ON THE 1ST FLOOR. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST BUILD UP INSIDE LIGHT SHILEDS COVERS ABOVE PREP TABLES IN THE 2ND FLOOR FOOD PREPARATION AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • INTERIOR DOOR OF THE COOKS LINE TWO DOOR COOLER DAMAGED WITH EXPOSED INSULATION. ALSO NOTED THE SAME DOOR WITH A BROKEN/MISSING DOOR HANDLE. MUST REPLACE/REPAIR TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED DAMAGED TILE BASEBOARD COVING IN THE BASEMENT BEER COOLER. MUST REPLACE/REPAIR.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING OR CERTIFICATES FOR ALL THE CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS. MUST PROVIDE.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • FOOD CONTAINERS STORED ON FLOOR INSIDE THE WALK-IN FREEZER. MUST PROVIDE PROPER, RAISED SHELVING TO STORE FOOD CONTAINERS 6" OFF FLOOR.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED UNFINISHED WOOD USED FOR THE PPREP TABLE ON THE SECOND-FLOOR PREP AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE NON-POROUS WOOD THAT ARE EASILY CLEANABLE AND MAINTAINED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • NOTED SPRAYER AT THE DISHWASHING SCRAPPING SINK HANGING BELOW THE SINK'S RIM. INSTRUCTED TO PROVIDE THE DEVICE TO HOLD THE SPRAYER ABOVE THE WATER RIM OF THE SINK
  5. Toiles

    5 infractions

    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • OBSERVED TABLEWARE (PLATES) NOT PROPERLY STORED ON THE MAIN FLOOR IN THE DISHWASHING AREA. INSTRUCTED TO INVERT ALL SAID ITEMS AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO COVERED RECEPTACLES IN THE BASEMENT EMPLOYEE'S TOILET ROOMS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN IN SAID LOCATIONS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CLUTTER IN THE CLOSET LOCATED IN THE UPSTAIRS WOMEN'S TOILET ROOM. INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ITEMS AND ORGANIZE SAID LOCATION AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DEBRIS IN THE CORNERS OF THE FLOOR IN THE BASEMENT. ESPECIALLY NEAR THE SHELVING UNITS IN THE SAID LOCATION. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN SAID FLOORS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED A BLOWN OUT LIGHT BULB UNDER THE VENTILATION HOOD IN THE UPSTAIRS FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE SAID LIGHT BULB.
  6. Réinspection des toiles

    2 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14-OBSERVED NO EMPLOYEE HAND WASHING SIGNAGE AT THE HAND WASHING SINKS ON FIRST AND SECOND FLOOR BATHROOMS. MUST PROVIDE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-302.13-OBSERVED HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE IRREVERSIBLE REGISTERING TEMPERATURE INDICATORS TO ACCURATELY MEASURE THE UTENSIL SURFACE TEMPERATURE. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
  7. Toiles

    6 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HAND WASHING SIGNAGE AT THE HAND WASHING SINKS ON FIRST AND SECOND FLOOR BATHROOMS. MUST PROVIDE.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED LOW TEMPERATURE DISH MACHINE AT BAR AREA ON MAIN FLOOR NOT PROPERLY SANITIZING. SANITIZING STRENGTH OF SANITIZER (CHLORINE) AT THE TIME OF INSPECTION WAS AT 00 PPM. INSTRUCTED TO USE 3-COMPARTMENT SINK TO WASH, RINSE AND SANITIZE DISHES AND TO NOT USE DISH MACHINE UNTIL EQUIPMENT IS PROPERLY SANITIZING AT A MINIMUM OF 50 PPM. DISH MACHINE IS TAGGED UNTIL NOTIFIED BY CDPH FOR RE-INSPECTION. MANAGER IMMEDIATELY CALLED ECOLAB TO FIX ISSUE. PRIORITY VIOLATION. 7-38-025. NO CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • OBSERVED MISSING DISCLOSURE STATEMENT AT BOTTOM OF MENU FOR CONSUMER ADVISORY. ESTABLISHMENT IS SERVING BURGERS AND EGGS COOKED TO ORDER. INSTRUCTED TO PROVIDE A DISCLOSURE STATING, "THESE FOOD ITEMS ARE COOKED TO ORDER." DISCUSSED WITH MANAGER THE VERBAGE FOR CONSUMER ADVISORY AND PROVIDED EXAMPLES. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED RUSTY CAN OPENER IN KITCHEN PREP AREA ON SECOND FLOOR. MUST CLEAN OR REPLACE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE ON SITE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE IRREVERSIBLE REGISTERING TEMPERATURE INDICATORS TO ACCURATELY MEASURE THE UTENSIL SURFACE TEMPERATURE. PRIORITY FOUNDATION. 7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED MINOR LEAK AT THE HAND WASHING SINK FAUCET LOCATED NEXT TO MOP SINK IN KITCHEN PREP AREA ON MAIN FLOOR. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  8. Toiles

    0 infraction

  9. Toiles

    7 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ ÉCRITE SUR LE SITE. ÇA DOIT SE PRODUIRE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE. PAS D'AVIS ÉMIS.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • TOUS LES ALIMENTS PRÉPARÉS DONT LA DATE D'EXPIRATION N'EST PAS PLUS TARD QUE 7 JOURS. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • NO CONSUMER ADVISORY POSTED TO THE PUBLIC AND FOODS NOT DISCLOSED. MENU DOES NOT DISCLOSE AND INFORM CONSUMERS THE SPECIFIC MENU ITEMS THAT ARE RAW OR UNDER COOKED AND A POTENTIAL HAZARD OF CONSUMING SUCH FOOD. MUST DISCLOSE SUCH FOODS AND POST ADVISORY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK FOODS NOT IN ITS ORIGINAL CONTAINER MUST BE PROPERLY LABELED WITH COMMON NAME.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST NOT USE PAPER AS LINER FOR DRY FOOD STORAGE. PEELING PLASTIC LINER ON TOP METAL SURFACE OF THE 1ST FLOOR KITCHEN DISH MACHINE. MUST REMOVE PLASTIC AND PAPER TO MAKE SURFACES SMOOTH AND CLEANABLE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • LEAK UNDER THE HAND WASHING SINK IN THE SECOND FLOOR MAIN KITCHEN. MUST REPAIR.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO PROOF OF ALLERGEN TRAINING FOR ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS. MUST PROVIDE.
  10. Toiles

    0 infraction

  11. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • BROKEN HANDLE AT FIRST DOOR OF THREE DOORS REACH-IN COOLER ACROSS FROM CONVENTION OVEN, REPLACE HANDLE.SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE. NO SPLASH GUARD PROVIDED BETWEEN WHITE CHEST FREEZER AT FIRST FLOOR PREP AREA.SPLASH GUARD IS NEEDED AT SERVICE/COFFEE STATION,FIRST FLOOR,SPLASH GUARD IS NEEDED AT EXPOSED HAND SINK AND DRAIN BOARD(EAST SIDE).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • SODA POP GUN AND HOLDERS AT BOTH BARS MUST BE CLEANED AND MAINTAINED.ICE MACHINE WITH BEGINNING OF MINERAL BUILD-UP AND RUST ON SCREWS INSIDE THE ICE BIN OF SAME UNIT,CLEAN AND MAINTAIN,REPLACE RUSTY SCREWS. BURNED FOOD DEBRIS INSIDE THE OVENS ,CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT THE PREMISES,INCLUDED FLOOR INSIDE THE WALK-IN COOLER,BAR AND UNDER SHELVES .CLEAN AND MAINTAIN. DEBRIS,GRIMES BUILD-UP ON FLOOR DRAINS THROUGHOUT THE PREMISES, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELD AT SECOND FLOOR PREP AREA WITH DUST,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
  12. Toiles

    6 infractions

    • 11. NUMÉRO D ' ADÉQUAT, CONVENU, ACCESSIBLE, DÉSIGNÉ ET MAINTENANT
      • EXPOSED HAND SINK AT SECOND FLOOR PREP AREA NOT MAINTAINED. NO HOT WATER PROVIDED AT ONLY EXPOSED HAND SINK AT MENTIONED PREP AREA,WATER TEMPERATURE FROM 45.5F TO 46.5F. PRESENTLY KITCHEN IS IN USE,EMPLOYEES PREPPING FOODS.INSTRUCTED TO PROVIDE HOT WATER AT SAID SINK. TEMPORALLY INSTRUCTED TO USE TWO COMPARTMENT SINK ONLY FOR HAND WASHING. CRITICAL VIOLATION:7-38-030
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OUTSIDE WASTE OIL CONTAINER WITH EXCESS SOLID OIL ON TOP THE LID.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION:7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • BROKEN HANDLE AT FIRST DOOR OF THREE DOORS REACH-IN COOLER ACROSS FROM CONVENTION OVEN, REPLACE HANDLE.SURFACE MUST BE SMOOTH CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE. NO SPLASH GUARD PROVIDED BETWEEN WHITE CHEST FREEZER AT FIRST FLOOR PREP AREA.SPLASH GUARD IS NEEDED AT SERVICE/COFFEE STATION,FIRST FLOOR,SPLASH GUARD IS NEEDED AT EXPOSED HAND SINK AND DRAIN BOARD(EAST SIDE).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • SODA POP GUN AND HOLDERS AT BOTH BARS MUST BE CLEANED AND MAINTAINED.ICE MACHINE WITH BEGINNING OF MINERAL BUILD-UP AND RUST ON SCREWS INSIDE THE ICE BIN OF SAME UNIT,CLEAN AND MAINTAIN,REPLACE RUSTY SCREWS. BURNED FOOD DEBRIS INSIDE THE OVENS ,CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT THE PREMISES,INCLUDED FLOOR INSIDE THE WALK-IN COOLER,BAR AND UNDER SHELVES .CLEAN AND MAINTAIN. DEBRIS,GRIMES BUILD-UP ON FLOOR DRAINS THROUGHOUT THE PREMISES, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • LIGHT SHIELD AT SECOND FLOOR PREP AREA WITH DUST,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
  13. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOUND BULK FOOD NOT LABELED. (FLOUR, SUGAR, ETC.) MUST LABEL.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • FOUND LIGHT FIXTURE NOT SHIELDED ABOVE 3 COMPARTMENT SINK AT 1 FLOOR KITCHEN. MUST PROVIDE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • FOUND NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES AT WATERLINES FOR ESPRESSO MACHINE AND 2 DRIP COFFEE MACHINES. MUST PROVIDE.
  14. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED RUSTY FOOD STORAGE SHELVING INSIDE WALK-IN COOLER LOCATED IN THE 2ND FLOOR. MUST REPAINT AND MAINTAIN. OBSERVED 3-DOOR COOLER DOOR RUBBER GASKETS RIPPED IN POOR REPAIR IN KITCHE FOOD PREP AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED DIRT IN THE INTERIOR PANELS OF ICE MACHINE LOCATED IN FIRST FLOOR REAR STORAGE AREA. MUST CLEAN AND MAINTAIN. OBSERVE DUST ACCUMULATED ON VENTILATION FANS INSIDE WALK-IN COOLER. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED DUST ON VENTILATION VENTS COVER INSIDE EMPLOYEES WASHROOM IN BASEMENT. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • ADDITIONAL WATER PRESSURE NEEDED AT THE EXPOSED HAND WASHING SINK IN THE FRONT FOOD PREPARATION AREA. MUST REPAIRED AND MAINTAIN.
  15. Toiles

    0 infraction

  16. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS IN 2ND FLOOR STORAGE AREA.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST PROPERLY STORE, INVERT ALL CLEAN MULTI-USE UTENSILS DISHES IN KITCHEN FOOD PREP AREA TO PREVENT CONTAMINATION.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED 3-DOOR REFRIGERATOR IN KITCHEN PREP AREA DOOR RUBBER GASKETS RIPPED IN POOR REPAIR. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED 3-COMPARTMENT SINK FAUCET BASE LEAKING. MUST REPAIR AND MAINTAIN. EXPOSED HAND WASHING SINKS IN KITCHEN FOOD PREP AREA DRAINING SLOW. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOD HANDLERS REQUIREMENTS NOT MET. NO LOGS, RECORDS ON SITE AS REQUIRED. INSTRUCTED TO PROVIDE.
  17. Toiles

    0 infraction

  18. Toiles

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • NO SPLASH GUARD BETWEEN THE EXPOSED HAND SINK AND COFFEE STATION,INSTRUCTED TO PROVIDE IT WITH A SMOOTH .CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INTERIOR OF THE STOVE WITH BURNED FOOD DEBRIS,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.MAIN KITCHEN.ELECTRICAL WIRE ABOVE THE CLOCK IN DINING AREA WITH DUST BUILD-UP.INSTRUCTED TO CLEAN.POP GUN HOLDER AND POP GUN DISPENSER WITH MINERAL BUILD-UP INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN,INCLUDED SECOND FLOOR BAR,DUST BUILD-UP ON PIPES UNDER THE BAR AREA,AND DISH MACHINE AREA,INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • POWERFUL SEWAGE FOUL ODOR COMING FROM FLOOR GREASE TRAP IN DISH ROOM.INSTRUCTED TO CLEAN AS OFTEN AS NEEDED AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DEBRIS,DUST BUILD-UP FOOD,ETC ON FLOOR UNDER THE SHELVES,CORNERS,UNDER THE BAR COUNTERS,ALONG BASEBOARD WALL ETC.INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • PEELING PAINT ABOVE THE MOP SINK IN THE KITCHEN,INSTRUCTED TO REMOVE.FOUND HOLES ON METAL CEILING INSIDE THE BEER WALK-IN COOLER,INSTRUCTED TO REPLACE.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT MATERIAL
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • NOT ENOUGH LIGHT INSIDE THE WALK-IN COOLER AT SECOND FLOOR,INSTRUCTED ADDITIONAL LIGHTING IS NEEDED.NO LIGHT SHIELD PROVIDED ABOVE THREE COMPARTMENT SINK IN MAIN KITCHEN ALSO CRACKED LIGHT SHIELD ABOVE THE PREP DISPLAY FISH COOLER.INSTRUCTED TO PROVIDE LIGHT SHIELD AND REPLACE CRAKED LIGHT SHIELD AT SAID AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • EXPOSED HAND SINK AT SECOND FLOOR KITCHEN SLOW DRAINING ALSO NOT LEVELED ,WATER REMAINS INSIDE NOT ABLE TO DRAIN INSTRUCTED TO REPAIR
  19. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE MISSING DOOR HANDLE ON THE REFRIGERATOR ON THE MAIN FLOOR ACROSS FROM THE 3-COMPARTMENT SINK.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN THE ICE MACHINE MOTOR IN THE UPPER COMPARTMENT TO REMOVE DIRT AND DUST DEBRIS BUILDUP. THE SOILED AREA WAS NOT IN DIRECT OR INDIRECT CONTACT WITH THE ICE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • FOUND RUST AND DIRT BUILDUP ON THE CEILING VENT LOCATED ABOVE THE 2ND FLOOR PREP KITCHEN. DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • INVERT CLEAN KITCHEN PLATES AND UTENSILS DURING STORAGE TO PREVENT CONTAMINATION ON FOOD CONTACT SURFACES.
  20. Toiles

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • DETAIL CLEAN MINERAL BUIL-UP INSIDE ICE MACHINE IN FIRST FLOOR.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • FANS INSIDE PREP COOLERS IN MAIN KITCHEN WITH DIRT AND DUST. MUST CLEAN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • LEAKY FAUCET AT 3-COMPARTMENT SINK LOCATED IN REAR PREP AREA FIRST FLOOR. VENTILATION FANS IN KICHEN FIRST AND SECOND FLOORS WITH GREASE BUILD-UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN. GRASE TRAPS IN REAR MAIN KITCHEN WITH ACCUMULATION OF DIRT AND GREASE. MUST CLEAN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • REPLACE BROKEN THERMOMETER AT UP RIGHT COOLER IN REAR KITCHEN AREA.
  21. Toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • BASEBOARD WALL TILES IN BASEMENT WALK-IN COOLER BROKEN/MISSING. MUST REPLACE/REPAIR.
  22. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair SPLASH GUARD IS NEEDED AT EXPOSED HAND SINK IN COFFEE STATION(1ST FLOOR),AND BEHIND THE BAR COUNTER,FIRST FLOOR.PROVIDE ICE BIN COVER AT FIRST FLOOR BAR.REPLACE BROKEN RUBBER GASKET AT ICE MACHINE SECOND FLOOR,ALSO REPLACE CHIPPED INTERIOR ICE GUARD, AT SAME UNIT.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. CLEAN INTERIOR OF ICE MACHINE MINERAL BUILD-UP(1ST AND 2ND FLLOR).
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. REPLACE BROKEN THERMOMETERS FOR COOLERS.
  23. Toiles

    1 infraction

    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities.REPLACE BROKEN LIGHT SHIELD IN THE 2ND PREP AREA.ALSO PROVIDE LIGHT SHIELD FOR UNDER THE BAR COUNTER, ABOVE ICE BINS,1ST FLOOR.

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