Aller au contenu
Chargement de la carte…

Mucho Burrito

184 Mayfield Common NW Edmonton AB T5P 4B3 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Zone de préparation du dos - observé un linge de nettoyage bleu humide laissé sur la table. Avant de la maison - observé un seau de désinfectant rouge avec des chiffons sales sans solution de désinfectant à l'intérieur. Assurez-vous que les seaux d'assainissement sont installés (idéalement un devant la maison et le dos) avec 200PPM de quats et des lingettes de nettoyage humides entre les utilisations.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Marcher dans le refroidisseur - l'article en conserve ouvert observé (un couple de sauce au fromage). Une fois les aliments en conserve ouverts, veuillez les conserver dans un autre contenant de qualité alimentaire.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les tests Quats actuels sont expirés le 31 octobre 2025. S'il vous plaît, achetez-en de nouveaux.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun dossier de lutte antiparasitaire n'est disponible pour examen. Veuillez en avoir des copies sur place pour examen.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Espace client avant / station d'ustensile - s'il vous plaît stocker les ustensiles poignée verticale.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Observé peu de mouches noires sous 3 compartiments évier plat et certains dans la cuisine arrière.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier arrière - rend le bruit ou l'eau froide doivent être allumés sous l'évier pour fournir l'eau froide adéquate. S'il vous plaît fixer pour assurer un accès facile à l'eau courante chaude et froide.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Observé peu de mouches noires sous 3 compartiments évier plat et certains dans la cuisine arrière.
  4. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Seau d'assainissement pour le nettoyage des tissus <200PPM. PHI et l'opérateur ont préparé une nouvelle solution au moment de l'inspection. Si vous faites manuellement un santizer - veuillez suivre les spécifications du fabricant et utiliser des bandes d'essai.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier arrière - rend le bruit ou l'eau froide doivent être allumés sous l'évier pour fournir l'eau froide adéquate. S'il vous plaît fixer pour assurer un accès facile à l'eau courante chaude et froide.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Observé peu de mouches noires sous 3 compartiments évier plat et certains dans la cuisine arrière.
  5. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Seau d'assainissement près de la zone de cuisson <200PPM de Quats.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Pendule de cuisine arrière - pas d'eau froide courante. S'il vous plaît fixer pour assurer une alimentation adéquate en eau chaude et froide.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 08/16/24 - en cours. Pas en usage à l'époque. Espace plus frais sous la grille plate dans la ligne de cuisson - censément fait du bruit. Éteint au moment de l'inspection. S'il vous plaît fixer pour assurer le bon fonctionnement et maintenir la température de 4C ou plus froid.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le sol le long des murs sous les surfaces de préparation des aliments/abris nécessite un nettoyage. Les rayonnages sous les tables de préparation des aliments nécessitent un nettoyage. L'extérieur des bacs alimentaires en vrac nécessite un nettoyage.
  6. Contrôle

    8 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Refroidisseur sous grille plate le long de la ligne de cuisson n'était pas possible depuis 9h comme indiqué par le personnel (temps sur place environ 15h30). Température interne (2 contrôles - milieu et côté) d'un plateau de steak mariné mesurée à 18C. Rejeté au moment de l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les tests ont expiré. Veuillez remplacer.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Poignée arrière bloquée avec des boîtes d'huile de canola, sac personnel et sortir les conteneurs à l'avant.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a un trou lumineux sous et sur le côté gauche de la porte d'entrée arrière. S'il vous plaît remplacer/réparer le passage du temps afin qu'il n'y ait pas d'écart de lumière montrant à travers.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis alimentaire n'a pas été affiché. Veuillez poster une copie de votre permis alimentaire dans un endroit où le public peut facilement la voir.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Deux feux dans le dos. S'il vous plaît. Éclairage supplémentaire nécessaire pour se retirer près de la zone de lavage à la vaisselle.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Espace plus frais sous la grille plate dans la ligne de cuisson - censément fait du bruit. Éteint au moment de l'inspection. S'il vous plaît fixer pour assurer le bon fonctionnement et maintenir la température de 4C ou plus froid.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le sol le long des murs sous les surfaces de préparation des aliments/abris nécessite un nettoyage. Les rayonnages sous les tables de préparation des aliments nécessitent un nettoyage. L'extérieur des bacs alimentaires en vrac nécessite un nettoyage.