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Boston Pizza

180 Mayfield Common NW Edmonton AB T5P 4B3 · Food - General

7 inspections

  1. Contrôle

    6 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Robinet de cuisine qui fuit même en cas d'extinction Robinet de lave-vaisselle qui fuit à la ligne
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Marcher dans le congélateur - ampoule éteinte
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Côté bar/lounge - certains rayonnages semblaient être du bois exposé - veuillez peindre pour assurer une surface lisse et facilement propre.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Surface murale pour distributeur de produits chimiques est lâche - s'il vous plaît réparer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Insert en plastique observé essayer le couvercle et les plateaux (environ 2-3 pièces ) cassés/chipés - soit dans la ligne de cuisson ou par porte-vaisselle. S'il vous plaît jeter.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La porte de l'unité de congélation a été déplacée du joint. Le bas avec le panneau blanc sur le dessus.
  2. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les toilettes du personnel manquent de serviettes en papier.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La majorité des refroidisseurs prép (exception à un près du four) observés avec de l'eau de mise en commun et ou goutte à goutte du condenseur.
  3. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La majorité des refroidisseurs prép (exception à un près du four) observés avec de l'eau de mise en commun et ou goutte à goutte du condenseur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage supplémentaire pour la zone suivante - Surfaces murales en marche dans le refroidisseur - observé une certaine accumulation de débris/mildew.- À l'intérieur de toute la ligne de préparation refroidisseur - piscine d'eau.- Surfaces murales dans le coin par toutes les boîtes à pizza et petit ventilateur -> accumulation de poussière observée.
  4. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • * Observé quelques chiffons de nettoyage humide (un par table arrière et un par table de préparation de pizza) ne sont pas conservés à l'intérieur de la solution de désinfectant entre l'utilisation.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Observé une boîte d'oignons (zone arrière) directement sur le sol et un sac de carottes directement sur le sol en marchant dans le refroidisseur.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La majorité des refroidisseurs prép (exception à un près du four) observés avec de l'eau de mise en commun et ou goutte à goutte du condenseur.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Nettoyage supplémentaire sur un plat / utensile (bouteille de sauce plastique et petite louche encore quelques débris alimentaires) stocké dans la zone de séchage en face du lave-vaisselle.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage supplémentaire pour la zone suivante - Surfaces murales en marche dans le refroidisseur - observé une certaine accumulation de débris/mildew.- À l'intérieur de toute la ligne de préparation refroidisseur - piscine d'eau.- Surfaces murales dans le coin par toutes les boîtes à pizza et petit ventilateur -> accumulation de poussière observée.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage supplémentaire pour la zone / élément suivant- Marcher dans le refroidisseur: certains accumulation de débris près du ventilateur et des surfaces murales sur le côté gauche.- Sol sous distributeur pop à l'arrière.- Les surfaces du mur près de la promenade dans le refroidisseur ont observé une certaine accumulation de débris/poussière.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons de nettoyage usagés étaient conservés sur les surfaces de préparation des aliments lorsqu'ils n'étaient pas utilisés. Veuillez ranger les chiffons de nettoyage dans un seau d'assainissement après utilisation.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les articles personnels (boîtes à dos) étaient entreposés sous la tablette contenant bien de la crème glacée. S'il vous plaît assurez-vous que les articles personnels sont stockés loin de la zone de nourriture.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les bouteilles d'assainissement n'étaient pas étiquetées avec précision avec leur contenu. Veuillez vous assurer que toutes les bouteilles de pulvérisation sont étiquetées en fonction de leur contenu.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Aliments (sauces, champignons, etc.) entreposés dans le bain de glace, mesurés à 6C. Veuillez vous assurer que tous les aliments à risque élevé sont entreposés à des températures sécuritaires (4C ou moins)
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte arrière a des lacunes dans le passage des intempéries. Installez les glissières à l'entrée arrière pour empêcher l'entrée des parasites dans l'installation. Suivez les recommandations de votre entreprise de lutte antiparasitaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La poignée de porte de la glacière était en mauvais état, avait un tournevis pour la garder en place. Veuillez entretenir l'équipement en bon état.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les tuiles de plafond autour de la zone de préparation des aliments étaient poussiéreuses. Veuillez vous assurer que les tuiles de plafond sont nettoyées plus souvent pour prévenir la contamination. 2. Le mur et le plancher derrière la boîte à pizza étaient dans un état insalubre. Veuillez maintenir l'installation dans un état propre et sanitaire