Aller au contenu
Chargement de la carte…

MURA MURA RAMEN

1217 W DEVON AVE, CHICAGO, IL 60660 · Restaurant

Résumé des inspections

MURA MURA RAMEN a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 14 décembre 2023. La dernière inspection, le 21 juillet 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 septembre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois le 25 septembre 2024. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 25 septembre 2024. Par exemple : CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 14 décembre 2023. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois le 25 septembre 2024. Par exemple : UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Non-inspection

    0 infraction

  3. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ----NOTED PLASTIC TARP USED AS A MEANS OF REPAIR IN THE CEILING OF THE REAR KITCHEN. MUST MAKE ALL CEILING REPAIRS TO BE SMOOTH AND CLEANABLE MATERIAL.
  4. Toiles

    13 infractions

    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • NOTED VARIOUS TCS FOODS SUCH AS COOKED PORK, COOKED PORK BROTH AND COOKED PORK INSIDE STUFFED BUNS HELD UNDER REFRIGERATION OVERNIGHT WITHOUT DATE LABELS OF EXPIRATION DATES. NO LABELS OF ANY KIND ON ANY FOODS. REVIEWED PROPER DATE LABELING OF SUCH FOODS MUST HAVE AN EXPIRATION DATE NO LONGER THAN 7 DAYS. ALL FOODS DISCARDED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • MENU DOES NOT DISCLOSE AND INFORM CONSUMERS THE SPECIFIC MENU ITEMS SUCH AS SOFT BOILED EGGS USED FOR ALL RAMEN BOWLS THAT ARE RAW OR UNDERCOOKED. MUST DISCLOSE AND REMIND CUSTOMERS OF SUCH FOOD ON BOTH THE PRINTED AND VIRTUAL MENUS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK FOOD CONTAINERS MUST BE LABELED WITH THE PRODUCT COMMON NAME.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NOTED APPROXIMATELY 7 LIVE ROACHES INCLUDING BABY ROACHES UNDER AND AROUND THE THREE COMPARTMENT SINK, GREASE TRAP AND SHELVING ABOVE BOX FREEZER. RECOMMEND HAVING THE PEST CONTROL CO. SERVICE ESTABLISHMENT FOR ROACHES AND INSTRUCTED TO ELIMINATE ALL ROACH ACTIVITY. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • NOTED THE REAR KITCHEN EXIT/ENTRANCE NOT PROTECTED FROM PESTS. HANGING MESH CURTAIN OBSERVED WITH LARGE OPENING IN THE MIDDLE AND NOT TIGHT FITTING ON ALL SIDES. MUST PROVIDE A SCREENED DOOR TIGHT FITTING ON ALL SIDES, NO HOLES/OPENINGS.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • ALL PREP AREA WIPING CLOTHS MUST BE HELD IN A CONTAINER WITH A SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • MUST NOT USE/STORE PLASTIC CUPS WITHOUT HANDLES FOR SCOOPS INSIDE THE BULK FOOD CONTAINERS.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST NOT USE CARDBOARD AS FOOD CONTAINERS INSIDE FREEZERS. MUST BE WASHABLE MATERIAL.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED HANGING CLOTH CURTAINS SEPARATING THE KITCHEN FROM THE FRONT COUNTER EXTREMELY DIRTY/SOILED. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ALL SHELVING THROUGHOUT THE KITCHEN DIRTY, GREASY WITH ALL STORED ITEMS STORED ON SHELVING GREASY. INSTRUCTED TO CLEAN ALL.----OBSERVED PEELING PLASTIC ON METAL SURFACE OF THE REFRIGERATION UNIT. MUST REMOVE ALL PLASTIC FROM ALL METAL SURFACES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INTERIOR OF THE SMALL MICROWAVE OVEN EXTREMELY DIRTY WITH EXCESSIVE FOOD SPLATTER. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED EXPANDING SPRAY FOAM BEING USED THROUGHOUT THE FACILITY UNEVEN AND BUMPY ALONG ALL BASEBOARDS AND THROUGHOUT WALLS THROUGHOUT THE PREP, DISH AND FRONT COUNTER AREAS. MUST REMOVE/CUT DOWN TO BE SMOOTH AND CLEANABLE.----NOTED PLASTIC TARP USED AS A MEANS OF REPAIR IN THE CEILING OF THE REAR KITCHEN. MUST MAKE ALL CEILING REPAIRS TO BE SMOOTH AND CLEANABLE MATERIAL.-----FLOORS THROUGHOUT THE ENTIRE FACILITY WITH DIRT, DEBRIS AND DEAD ROACHES. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED SOILED MOP HEADS IMPROPERLY STORED IN THE MOP SINK. MUST PROPERLY STORE INVERTED.
  5. Licence

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • NOTED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY ON SITE AT THE TIME OF INSPECTION FOLLOWING THE NEW CODE AND GUIDELINES. INSTRUCTED TO HAVE VERIFICATION OF POLICY FOR EACH EMPLOYEE ON SITE AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION #7-38-010. NO CITATION ISSUED TODAY
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • MANAGEMENT UNABLE TO PROVIDE A PROCEDURE FOR CLEANING UP VOMITING AND DIARRHEA.INSTRUCTED TO HAVE ONE INCLUDING THE CHEMICALS AND SUPPLIES NEEDED. PRIORITY FOUNDATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NOTED CARDBOARD BOXES USED TO LINE SHELVES AT THE KITCHEN PREP AREA. INSTRUCTED TO CLEAN AND REMOVE ALL CARDBOARD BOXES TO PREVENT HIDING PLACES FOR PEST.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NOTED CERTIFIED FOOD MANAGERS WITH NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT ALL FOOD SERVICE MANAGERS ARE REQUIRED TO HAVE THE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATION.

Établissements inspectés à proximité

  • THE DAILY CUP, INC.

    1217 W DEVON AVE, CHICAGO, IL 60660

    5 inspections

  • MURA MURA RAMEN LLC

    1217 W DEVON AVE, CHICAGO, IL 60660

    5 inspections

  • AUNTY JOY'S

    1217 W DEVON AVE, CHICAGO, IL 60660

    8 inspections

  • JERKY JERK

    1217 W DEVON AVE, CHICAGO, IL 60660

    11 inspections

  • NIKOS GRILL

    1215 W DEVON AVE, CHICAGO, IL 60660

    8 inspections

  • HELLO THAI

    1215 W DEVON AVE, CHICAGO, IL 60660

    2 inspections

  • STAR GRILL

    1215 W DEVON AVE, CHICAGO, IL 60660

    15 inspections

  • TBAAR

    1223 W DEVON AVE, CHICAGO, IL 60660

    6 inspections

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web