Mustard Seed Central Shelter - Kitchen
9526 106 Avenue NW Edmonton AB T5H 0N2 · Food - General
19 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les clients manipulaient des ustensiles sur la ligne de service, contaminant des ustensiles inutilisés. Le personnel a enlevé les couverts et va remettre les couverts aux individus.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- - le cuisinier a permis à un volontaire d'aider à cuisiner sans porter de tablier sur les vêtements de rue.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- -- les oranges et les conserves étaient entreposées directement sur le sol dans la salle de stockage arrière.- une boîte de laitue et une caisse de lait étaient entreposées directement sur le sol dans la glacière.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les planchers étaient sales tout au long, y compris les zones telles que la cuisine, la salle de stockage, marcher dans la glacière et la salle de vaisselle. Les portes du congélateur à l'italienne et du refroidisseur étaient munies d'un grime des mains qui nécessite un nettoyage. Les contenants de farine à l'arrière étaient souillés de liquides déversés à l'extérieur.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Second cuisinier nécessite une formation de recyclage
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Second cuisinier nécessite une formation de recyclage
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- viande crue entreposée directement sur des légumes crus.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Second cuisinier nécessite une formation de recyclage
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le trancheur de viande avait de la nourriture ancienne adhéré à elle d'une veille.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le trancheur de viande avait de la nourriture ancienne adhéré à elle d'une veille.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Mess laissé dans la cuisine du dernier jour de travail. Veuillez vous assurer que la cuisine est nettoyée avant la fermeture. Veuillez fournir un calendrier de nettoyage et de poste où tous peuvent voir et suivre.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Lave-vaisselle commercial haute température non opérationnel.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction