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Mustard Seed Street Church

625 Queens Avenue, Victoria, BC, V8T 1L9 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Mustard Seed Street Church a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 21 août 2026. La dernière inspection, le 2 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 septembre 2026. Par exemple : Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 septembre 2026. Par exemple : Opérations et entretien/autres

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Suivi

    2 infractions

    • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
      • L'assainissement et les journaux de température ne sont pas maintenus quotidiennement.
      • Surveiller et enregistrer les températures protectrices de toutes les unités de réfrigération et de rétention à chaud, la température finale de rinçage du lave-vaisselle à haute température et la concentration d'assainissement de surface au moins une fois par jour. Tenir des dossiers sur place pour vérification.
    • Opérations et entretien/autres
      • Le permis d'exploitation n'était pas affiché dans un endroit bien en vue.
      • Obtenir un nouveau permis d'exploitation et s'assurer qu'il est affiché en tout temps dans un endroit bien en vue. Commentaires Une inspection de suivi systématique a été effectuée aux côtés du chef et du gestionnaire des opérations. Un nouveau permis d'exploitation a été délivré à la main au moment de l'inspection. Le distributeur de produits chimiques a été réparé et distribue un désinfectant à la concentration appropriée. Un nouveau journal de bord a été établi à l'intention du personnel. Toutes les infractions susmentionnées ont été traitées.
  2. Routine

    3 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • La concentration de peroxyde d'hydrogène dans la cuisine du flacon de pulvérisation était de 0 ppm. La bouteille a été refaite au distributeur et a continué à être de 0 ppm. La bouteille de Viper a été mesurée et le peroxyde d'hydrogène était présent dans la bouteille. Les bandes d'essai chimiques n'étaient pas disponibles sur place.
      • Au moment de l'inspection, un nouveau flacon de désinfectant au chlore à 200 ppm a été préparé. La bouteille était clairement étiquetée comme désinfectant de surface du chlore. Réparer le distributeur de façon à ce que le désinfectant de surface pour peroxyde d'hydrogène soit distribué à 500 ppm. Obtenir des bandes d'essai pour confirmer la concentration. Entre-temps, continuer de préparer et d'utiliser un désinfectant pour la surface du chlore dilué.
    • Plan de salubrité des aliments/Plan d'assainissement
      • L'assainissement et les journaux de température ne sont pas maintenus quotidiennement.
      • Surveiller et enregistrer les températures protectrices de toutes les unités de réfrigération et de rétention à chaud, la température finale de rinçage du lave-vaisselle à haute température et la concentration d'assainissement de surface au moins une fois par jour. Tenir des dossiers sur place pour vérification.
    • Opérations et entretien/autres
      • Le permis d'exploitation n'était pas affiché dans un endroit bien en vue.
      • Obtenir un nouveau permis d'exploitation et s'assurer qu'il est affiché en tout temps dans un endroit bien en vue. Commentaires Une inspection de routine a été effectuée aux côtés du gestionnaire des opérations. L'établissement fournit environ 100 repas par jour sur une base d'accueil. • Globalement, les locaux sont propres et bien organisés. • Au moins un manipulateur d'aliments détient un certificat FOODSAFE valide de niveau 1 ou équivalent. • Les stations de lavage des mains sont équipées d'eau courante chaude et froide, de savon à main liquide et de serviettes en papier à usage unique. • Toutes les surfaces de préparation des aliments sont lisses, non poreuses et faciles à nettoyer. • Les pratiques de manipulation et de stockage des aliments sont correctes. Les aliments sont protégés contre la contamination pendant l'entreposage. • Les températures de réfrigération ont été mesurées à 4°C ou moins. • Les températures de rétention à chaud ont été mesurées à 60°C ou plus. • La température finale de rinçage du lave-vaisselle à haute température a été mesurée à 75,6°C à la plaque. • Aucune preuve d'activité nuisible n'a été relevée au moment de l'inspection.

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