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Working Culture Bread

2512 Douglas Street, Victoria, BC, V8T 4M1 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Working Culture Bread a été inspecté une fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority), le 27 août 2026. La dernière inspection, le 27 août 2026, a relevé 1 infraction.

Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 27 août 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

1 inspection

  1. Routine

    1 infraction

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Bouteilles de pulvérisation d'un désinfectant alimentaire remplies de produits chimiques durs (pas un désinfectant de surface approuvé pour le contact avec les aliments).
      • L'exploitant doit utiliser le désinfectant quat du distributeur dans la zone de lavage à la vaisselle à 200 ppm ou utiliser le désinfectant à l'eau de Javel à 200 ppm de chlore. Contactez l'entretien pour ajuster les paramètres du distributeur de produits chimiques et utilisez des bandes d'essai pour vérifier les concentrations de sani quotidiennement. Commentaires Inspection systématique effectuée. Tous les lavabos à main entièrement fournis avec de l'eau chaude et froide, du savon et une serviette en papier. Évier à trois compartiments utilisé pour le lavage manuel, désinfectant à 200 ppm quats dans le troisième évier. Refroidisseurs à 4°C ou moins, congélateurs à -18°C ou moins et log de température disponible. Personnel certifié FoodSafe sur place. Conserver des copies physiques du certificat en fonction. Les installations sont globalement bien entretenues.

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