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Nacho Daddy's Tacos EDM- 833

500 14 Avenue SW Slave Lake AB T0G 2A4 · Food - Mobile Vendor

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Nacho Daddy's Tacos EDM- 833 a été inspecté 10 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 22 février 2024. La dernière inspection, le 13 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 22 mai 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 22 mai 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 juin 2026. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 18 juin 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 23 mai 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • La mise à jour du permis de manutention des aliments n'était pas affichée au moment de l'inspection. Correction: Imprimer et poster le permis de manutention des aliments à jour
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement QUATS dans une bouteille de pulvérisation a été testée et mesurée avec des bandes d'essai de l'inspecteur de santé publique à une concentration supérieure à 400 PPM. L'opérateur a pu diluer la solution à une concentration de 200 PPM pendant l'inspection. Veiller à ce que les solutions d'assainissement soient maintenues à leurs concentrations requises (200 PPM QUATS) pour une désinfection efficace des surfaces et de l'équipement en contact avec les aliments. Les solutions d'assainissement qui dépassent les concentrations requises peuvent laisser des résidus chimiques nocifs sur les surfaces de contact avec les aliments et l'équipement alimentaire, ce qui peut entraîner une contamination chimique des aliments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Cette unité mobile utilise un désinfectant QUATS pour les surfaces de contact avec les aliments et le lavage à la vaisselle. L'unité n'est pas équipée des bandes d'essai correspondantes pour le désinfectant choisi. L'inspecteur de santé publique a laissé quelques bandes d'essai QUATS à l'exploitant pendant l'inspection. Assurez-vous d'obtenir les bonnes bandes d'essai correspondantes pour le désinfectant choisi. Des bandes d'essai sont nécessaires pour s'assurer que les solutions d'assainissement sont préparées à leurs concentrations requises (200 PPM - QUATS) pour une désinfection efficace des surfaces de contact avec les aliments et de l'équipement alimentaire.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On a observé que l'écran de la fenêtre de service avant (côté droit) contenait un trou. L'opérateur a pu réparer l'écran pendant l'inspection. Veiller à ce que tous les écrans d'insectes sur les fenêtres et les portes soient maintenus en bon état de fonctionnement pour prévenir/détériorer l'entrée des ravageurs.
  5. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On a observé que l'unité de ventilation commerciale était périmée et devait être entretenue. L'exploitant a indiqué qu'il attendait actuellement l'entretien de l'unité de ventilation. Service de l'unité de ventilation de la gamme commerciale - Aviser l'inspection de la zone une fois que l'unité de ventilation de la gamme a été entretenue.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a observé qu'il manquait un thermomètre dans un réfrigérateur résidentiel avec un compartiment congélateur. Toutes les unités de congélation doivent être équipées d'un thermomètre fonctionnel pour vérifier que des températures adéquates sont maintenues pour assurer la salubrité des aliments. Obtenir un thermomètre conçu pour être utilisé dans l'unité de congélation afin de vérifier que les températures sont adéquates.**Note : La température adéquate de l'unité de congélation a été vérifiée par PHI pendant l'inspection. L'unité a été mesurée à une température de -18 degrés Celsius au moment de l'inspection et peut être réglée à une température plus basse au besoin.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis de manutention des aliments valide n'a pas été affiché dans l'établissement. L'opérateur a pu montrer la vérification par l'inspecteur du paiement de la facture & nouveau permis de manutention des aliments par courriel. Veiller à ce que le permis de manutention des aliments soit affiché dans l'unité mobile dans un endroit visible.
  8. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  9. Contrôle

    0 infraction

  10. Inspection initiale

    0 infraction

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