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NAF NAF GRILL

326 N MICHIGAN AVE, CHICAGO, IL 60601 · Restaurant

Résumé des inspections

NAF NAF GRILL a été inspecté 20 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 21 juin 2013. La dernière inspection, le 21 août 2023, n'a relevé aucune infraction.

5 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 20 juillet 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 juillet 2019. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 juillet 2022. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 février 2020. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 juin 2019. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    12 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNAGE AT HAND WASHING SINK IN EMPLOYEE WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED FLOUR, COUSCOUS AND RICE OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS AND IN BULK BY THE DRY STATION WITHOUT LABELS CONTAINING THE PRODUCT NAME. INSTRUCTED TO LABEL ALL FOODS AND SPICES WITH COMMON NAME THAT ARE OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON FLOOR IN BASEMENT WALK-IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL FOOD SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED SOILED WIPING CLOTHS STORED ON SHELF IN DRY STORAGE. INSTRUCTED MANAGER TO STORE IN SANITIZING SOLUTION BETWEEN USES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARD ON MAIN COOK LINE COVERED WITH DEEP GROOVES AND DARK STAINS. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN SMOOTH, CLEANABLE SURFACES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, COOLERS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED DEBRIS AROUND DUMPSTER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ POUVOIR SOILÉ TÊTE NON CONSERVÉ. J'AI DEMANDÉ À QUELQU'UN DE S'OCCUPER DE LUI.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED NO WORKING VENTILATION PROVIDED IN WOMEN RESTROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BURNT OUT LIGHT BULBS IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO REPLACE
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUN CERTIFICAT DE PERSONNES ALIMENTAIRES SUR LE SITE. INSTRUCTION D'UN MANAGER À COMPLIQUER AVEC L'AIDE DE L'AIDE ALIMENTAIRE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION ALLERGÈNE SUR SITE AU TEMPS DE L'INSPECTION. INSTRUCTION DE TOUS LES EMPLOYÉS HANDICAPANT LA VILLE DE CHICAGO FOODSERVICE MANAGER LES CERTIFICATS DOIVENT REMPLIR LA FORMATION À L'ALLERGÈNE ET D'ENTREPRISE SUR LE SITE EN TOUT TEMPS.
  3. Toiles

    14 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON DUTY WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED,HANDLED AND SERVED SUCH AS CHICKEN AND BEEF. MUST BE ON SITE AT ALL TIMES.(PRIORITY FOUNDATION 7-38-012)(CITATION ISSUED)
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SIGNAGE AT HAND WASHING SINK IN EMPLOYEE WASHROOM. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED FLOUR, COUSCOUS AND RICE OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS AND IN BULK BY THE DRY STATION WITHOUT LABELS CONTAINING THE PRODUCT NAME. INSTRUCTED TO LABEL ALL FOODS AND SPICES WITH COMMON NAME THAT ARE OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FOOD ITEMS STORED ON FLOOR IN BASEMENT WALK-IN COOLER. INSTRUCTED MANAGER TO ELEVATE ALL FOOD SIX INCHES OFF FLOOR.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • OBSERVED SOILED WIPING CLOTHS STORED ON SHELF IN DRY STORAGE. INSTRUCTED MANAGER TO STORE IN SANITIZING SOLUTION BETWEEN USES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED CUTTING BOARD ON MAIN COOK LINE COVERED WITH DEEP GROOVES AND DARK STAINS. INSTRUCTED TO REPAIR OR REPLACE AND MAINTAIN SMOOTH, CLEANABLE SURFACES.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED WASTE WATER LEAKING PROFUSELY INTO GROUND FROM DRAIN PIPE FROM 3 COMPARTMENT SINK TO GREASETRAP. INSTRUCTED TO REPAIR PLUMBING. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-025. CITATION ISSUED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS ON INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, COOLERS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED DEBRIS AROUND DUMPSTER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVÉ POUVOIR SOILÉ TÊTE NON CONSERVÉ. J'AI DEMANDÉ À QUELQU'UN DE S'OCCUPER DE LUI.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED NO WORKING VENTILATION PROVIDED IN WOMEN RESTROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED BURNT OUT LIGHT BULBS IN THE BASEMENT. INSTRUCTED TO REPLACE
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUN CERTIFICAT DE PERSONNES ALIMENTAIRES SUR LE SITE. INSTRUCTION D'UN MANAGER À COMPLIQUER AVEC L'AIDE DE L'AIDE ALIMENTAIRE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVÉ AUCUNE FORMATION ALLERGÈNE SUR SITE AU TEMPS DE L'INSPECTION. INSTRUCTION DE TOUS LES EMPLOYÉS HANDICAPANT LA VILLE DE CHICAGO FOODSERVICE MANAGER LES CERTIFICATS DOIVENT REMPLIR LA FORMATION À L'ALLERGÈNE ET D'ENTREPRISE SUR LE SITE EN TOUT TEMPS.
  4. Toiles

    1 infraction

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGER ON SITE NO CERTIFICATE POSTED WHILE HANDLING AND SERVING TCS FOODS ( CHICKEN, BEEF...) INSTRUCTED TO OBTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012.
  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    5 infractions

    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 20 LIVE SMALL FLIES ON THE WALL OF THE 1ST FLOOR FOOD PREP AREA, AND THE ON THE WALL AROUND THE MOP SINK ON THE MAIN LEVEL OF THE FACILITY. INSTRUCTED TO REMOVE FLIES, CLEAN AND SANITIZE THE AFFECTED AREA, AND CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOUND CUTTING BOARDS IN 1ST FLOOR FOOD PREP AREA, IN NEED OF REPAIR/REPLACING. INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE AND MAINTAIN.
    • 52. ÉLIMINATION PROPRIETE DE L ' EAU ET DES DECHETS
      • FOUND GREASE TRAP AT 3-COMP SINK IN 1ST FLOOR PREP AREA COVERED WITH RUST, INSTRUCTED TO REMOVE RUST, SURFACE SHOULD BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FOUND LOOSE FOOD DEBRIS UNDER AND BEHIND HEAVY EQUIPMENT IN BOTH FOOD PREP AREAS, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • FOUND BURNED OUT LIGHT IN 1ST FLOOR PREP AREA, INSTRUCTED TO REPLACE LIGHT AND MAINTAIN.
  7. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  8. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED RECEIPT OF ORDERED BODILY FLUID SPILL KIT FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS ORDERED ON 7/1/19. MUST ENSURE KIT PROPERLY SANITIZES NOROVIRUS. INSTRUCTED FACILITY TO MAINTAIN THE CLEAN-UP PROCEDURE AND APPROPRIATE SUPPLIES ON SITE AT ALL TIME TO PROPERLY RESPOND TO BODILY FLUID EVENTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • REFER TO #59
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED DRAINPIPE LEAKING UNDER HAND WASHING SINK IN FRONT SERVICE LINE PREP AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR LEAKING DRAINPIPE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED POT OF SOAP WATER STORED UNDER 1ST FLOOR 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN AREA.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • CONTINUED NON COMPLIANCE FROM REPORT #2262173 ON 2/19/19. PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION VIOLATIONS NOT CORRECTED: (10) 5-204.11 - OBSERVED NO HANDSINK IN DISH AREA NEAR THE 1ST FLOOR 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO INSTALL ACCORDING TO FOOD CODE RULE AND CITY STANDARDS FOR HANDSINK INSTALLATION. MUST CORRECT PRIORITY VIOLATION BY THE DATE ON THE REPORT. PRIORITY VIOLATION #7-42-090. CITATION ISSUED.
  9. Plainte

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING SYSTEM AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE SIGNED COPIES ON SITE FOR ALL FOOD EMPLOYEES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-010. CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO PROCEDURE/PLAN FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO DEVELOP AND MAINTAIN A PROCEDURE/PLAN AND TO MAINTAIN ANY APPROPRIATE SUPPLIES TO HANDLE BODILY FLUID SPILLS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDSINK IN DISH AREA NEAR THE 1ST FLOOR 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO INSTALL ACCORDING TO FOOD CODE RULE AND CITY STANDARDS FOR HANDSINK INSTALLATION. PREVIOUSLY INFORMED TO INSTALL DURING INSPECTION CONDUCTED ON 2/19/19. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • NOTED INTERNAL TEMPERATURES OF THE FOLLOWING TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOOD ITEM INSIDE THE 2-DOOR REFRIGERATOR BEHIND THE FRONT SERVICE LINE TO BE IMPROPER: PREPPED CHICKEN KABOBS 55.4F. MANAGER IMMEDIATELY AND VOLUNTARILY DISPOSED OF 8.88 LBS OF PRODUCTS WORTH AN ESTIMATED $50.00 THROUGH DENATURING PROCESS. PRIORITY VIOLATION #7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED DRAINPIPE LEAKING UNDER HAND WASHING SINK IN FRONT SERVICE LINE PREP AREA. INSTRUCTED PERSON IN CHARGE TO REPAIR LEAKING DRAINPIPE.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVÉ AUCUNE PROFESSION DE FORMATION POUR TOUS LES ALIMENTAIRES. INSTRUMENTS POUR FOURNIR ET MAINTENIR DES ENREGISTREMENTS EN TEMPS.
  10. Plainte

    6 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING ON SITE. INSTRUCTED FACILITY TO ESTABLISH AN APPROPRIATE EMPLOYEE HEALTH POLICY/TRAINING SYSTEM AND MAINTAIN WITH VERIFIABLE SIGNED COPIES ON SITE FOR ALL FOOD EMPLOYEES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-010. NO CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO PROCEDURE/PLAN FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. INSTRUCTED FACILITY TO DEVELOP AND MAINTAIN A PROCEDURE/PLAN AND TO MAINTAIN ANY APPROPRIATE SUPPLIES TO HANDLE BODILY FLUID SPILLS ON SITE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HANDSINK IN DISH AREA NEAR THE 1ST FLOOR 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO INSTALL ACCORDING TO FOOD CODE RULE AND CITY STANDARDS FOR HANDSINK INSTALLATION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-030(C). NO CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • OBSERVED A BLACK SUBSTANCE DROP IN A CLEAR CUP WHEN THE NOZZLE WAS PRESSED FOR THE FUZE ICED TEA DISPENSER ON THE SELF SERVICE DRINK MACHINE. THE NOZZLE OF THE SELECTED DRINK AND OTHER DRINK NOZZLES ALSO HAD SLIME BUILDUP. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN. PERSON IN CHARGE SERVICED THE DRINK MACHINE AND REMOVED, CLEANED AND SANITIZED ALL NOZZLES DURING INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-005.CITATION ISSUED
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED GREASE BUILDUP ON THE GRILL TOP BEHIND THE FRONT COUNTER SERVICE LINE. INSTRUCTED TO DEGREASE, CLEAN AND SANITIZE.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO FOOD MANAGER WITH ALLERGEN TRAINING. INSTRUCTED ANY PERSONS WITH THE CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE TO COMPLY WITH COMPLETION OF TRAINING.
  11. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • BULK FOOD CONTAINER ( SALT ) NOT LABELED, INSTRUCTED TO LABEL.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • FALAFEL SCOOPER STORE IN STANDING WATER NEXT TO FRYER, INSTRUCTED TO KEEP IN A DIPPER WELL OR KEEP IN A DRY CONTAINER.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • MAINTENANT DES ALIMENTS AVEC LA BIÈRE NE SANT PAS LES RESTRAINTES DE LA BIÈRE, INSTRUMÉES À L'ORDRE.
  12. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  13. Plainte

    3 infractions

    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • OBSERVED OUTSIDE DUMPSTERS OVERFLOWING WITH GARBAGE AND LIDS NOT TIGHT FITTING. INSTRUCTED TO KEEP OUTSIDE DUMPSTER LIDS TIGHT FITTING AT ALL TIMES AND DO NOT ALLOW GARBAGE TO OVERFLOW. RECOMMENDED ADDING ADDITIONAL DUMPSTERS OR GARBAGE PICK UPS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO DEPARTMENT OF PUBLIC HEALTH INSPECTION SUMMARY REPORT POSTED FOR PUBLIC VIEW. MANAGER RETRIVED INSPECTION SUMMARY REPORT FROM LOCKED OFFICE. INSTRUCTED TO ALWAYS HAVE A CITY OF CHICAGO DEPARTMENT OF PUBLIC HEALTH INSPECTION REPORT POSTED AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-42-010(B).
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED MOP HEADS BEING STORED IN UTILITY SINK. INSTRUCTED TO STORE ALL MOP HEADS UPRIGHT AND MAINTAIN.
  14. Toiles

    1 infraction

    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • OBSERVED SOME REFRIERATION UNITS WITHOUT A THERMOMETER. INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER AND MAINTAIN.
  15. Plainte

    4 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Caulk around 3 compartment sink, and exposed hand sink in prep area, in state of disrepair, shall be repaired/replaced. Cooler shelving/racks that had peeling paint/rust, shall be repaired/replaced.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Non food contact surfaces of pop dispensing unit not clean, need detailed cleaning(crevices), cooler shelving not clean, need detailed cleaning(crevices). Walk in cooler shelving/racks not clean, need detailed cleaning(crevices).
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floors under heavy equipment, cooking equipment not clean, need detailed cleaning(corners).
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • Must provide beard guards to employee's working in kitchen areas.
  16. Toiles

    3 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST PROPERLY LABEL LARGE WHITE PLASTIC CONTAINER ON WHEELS HOLDING PEELED POTATOES IN WATER AT ALL TIMES IN THE REAR 3-COMP ROOM AREA.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR THE SOAP DISPENSER NOOZLE SO AS FOR SOAP TO COME OUT OF DISPENSER MORE EASILY. PLEASE NOTE THERE WAS AN EXTRA PUSH BOTTLE OF SOAP AVAILABLE AT SAME SINK EASILY ACCESSIBLE AND AVAILABLE AT TIME OF INSPECTION.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN AND REMOVE EXCESSIVE FLOUR FROM THE FLOOR AT THE PITA BREAD MAKING STATION.
  17. Toiles

    2 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • BULK FOOD CONTAINERS ( SALT, SUGAR, OIL BOTTLES )NOT LABELED, INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • STANDING WATER ALONG WALL BASE UNDER 3-COMP SINK IN BASEMT DISH ROOM, INSTRUCTED TO ELEMINATE.
  18. Toiles

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD AND SANITATION MANAGER ON SITE WHILE HANDLING AND SERVING POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS, INSTRUCTED TO OBTAIN.
    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • SEVERAL BULK FOOD CONTAINERS NOT LABELED IN FIRST AND BASEMENT'S PREP AREAS, INSTRUCTED TO LABEL.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • STANDING WATER ALONG WALL BASE UNDER 3-COMP SINK IN BASEMT DISH ROOM, INSTRUCTED TO ELEMINATE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • CONDENSATION ON BASEMNET PIPES, INSTRUCTED TO ELEMINATE.
  19. Licence

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST COVER ALL ELECTRICAL OUTLETS THROUGHOUT ENTIRE PREMISES TO PREVENT PEST ENTRY AND WALLS TO BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST PROVIDE WALL COVINGS IN THE MEN'S AND LADIES RESTROOMS UNDER THE HAND WASHING SINKS AND AT THE TOILET STALLS.
  20. Licence

    0 infraction

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