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Nampa Sunrise Cafe Ltd.

9902 102 Avenue Nampa AB T0H 2R0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Nampa Sunrise Cafe Ltd. a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 5 février 2024. La dernière inspection, le 11 mai 2026, a relevé 5 infractions.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 mai 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 mai 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 11 mai 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 11 mai 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 10 avril 2025. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Dans la zone de service, la concentration de chlore était de 10 ppm. La concentration de chlore doit être d'au moins 100 ppm. Le personnel doit être chargé de vérifier la concentration quotidienne et de l'ajuster au besoin. Il est recommandé de consigner par écrit la concentration du désinfectant.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Scoop laissé dans le mélange de crêpes secs avec poignée en contact avec le mélange. C'est une préoccupation de contamination croisée. S'assurer que tout le personnel sait bien entreposer les ustensiles.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le contenant de pulvérisation avec solution de javel dans la zone de service n'a pas été étiqueté. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le congélateur à poitrine près du lave-vaisselle a un dessus et un joint endommagés. Le plastique à l'intérieur est cassé. Le couvercle du congélateur doit être réparé ou remplacé.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'accès au piège à graisse près des lavabos à vaisselle a une accumulation de saleté et de débris. Cela pourrait attirer les ravageurs.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le savon et le chlore de Javel étaient mélangés dans des seaux avec des chiffons essuyants. Cela rend le savon et le désinfectant au chlore moins efficaces. Le nettoyage des surfaces doit être fait correctement - laver avec du savon, rincer avec de l'eau propre puis s'assainir.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les aliments distribués et préparés dans l'installation dans les refroidisseurs et les congélateurs n'étaient pas datés. Les aliments préparés ou fractionnés dans l'installation doivent être datés d'une date à laquelle ils sont préparés ou utilisés.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • On s'en sert pour stocker des produits en vrac tels que le sucre glace, le sucre brun, la farine, le riz, les pois, les croûtons, etc. Ces contenants ne sont pas conçus pour être réutilisés et pourraient permettre une contamination croisée des produits alimentaires. Remplacer les contenants par des contenants réutilisables appropriés ou laisser les produits alimentaires dans l'emballage d'origine.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le flacon de pulvérisation qui contenait une solution de Javel au chlore n'était pas étiqueté. S'assurer que tous les contenants chimiques sont étiquetés pour indiquer le contenu.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le certificat du système de ventilation des gaz d'échappement des cuisines indique que le système doit être mis en service en avril 2025.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il n'y avait pas de procédures d'assainissement écrites ni de dossiers à examiner. Les procédures et registres d'assainissement doivent être disponibles pour examen.
  4. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La feuille d'enregistrement de nettoyage n'était pas datée. Veuillez s'assurer que les documents contiennent une date indiquant la période pendant laquelle le travail a été effectué.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du refroidisseur Pepsi est trop chaude. La température du refroidisseur doit maintenir les aliments en dessous de 4,0 Celsius. Ne conservez pas les aliments à risque élevé, comme les produits laitiers, dans ce refroidisseur jusqu'à ce qu'il puisse maintenir la température correcte.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les dossiers de nettoyage écrits n'étaient pas disponibles pour examen. Les dossiers de nettoyage écrits doivent être disponibles pour examen.

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