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O'Pur Convenience Stoppe - Restaurant

9709 100 Street Nampa AB T0H 2R0 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Emballage de la glace dans l'installation, mais les sacs ne sont pas étiquetés avec des informations de magasin. Les sacs de glace doivent être étiquetés pour indiquer l'endroit où ils sont emballés avant la vente.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La station de lavage des mains à côté de la station de lavage des vaisselles manque de savon de lavage des mains. Le savon à laver les mains doit être disponible pour le lavage des mains.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le sanitisant d'ammonium quaternaire (Quats) dans le flacon de pulvérisation avait une concentration supérieure à 400 ppm. Cette concentration est trop élevée pour les surfaces de contact avec les aliments. S'assurer que la concentration en désinfectant des quats est maintenue à 200 ppm.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Le manipulateur de nourriture mettait des gants sans se laver les mains. Elle a corrigé cela lorsqu'on a souligné qu'elle devait se laver les mains avant de mettre des gants ou de changer de gants.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On n'a pas pu trouver de bandelettes d'essai pour vérifier la concentration de l'agent de désinfection pendant l'inspection. Des bandes d'essai doivent être obtenues et le personnel formé pour vérifier la concentration du désinfectant. 24 septembre 2024 - Bandes d'essai Quats localisées mais expirées en 2017. De nouvelles bandes d'essai doivent être obtenues et le personnel doit les utiliser pour vérifier la concentration du désinfectant.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Canniers sous pression propane dans le magasin. Ce n'est pas une pratique sûre même si les cannistres sont vides.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Dans la zone de lavage à la vaisselle, il n'y a pas de thermomètre. Un thermomètre doit être installé afin de surveiller la température du refroidisseur.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On n'a pas pu trouver de bandelettes d'essai pour vérifier la concentration de l'agent de désinfection pendant l'inspection. Des bandes d'essai doivent être obtenues et le personnel formé pour vérifier la concentration du désinfectant.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Dernière mise à jour des dossiers de lutte antiparasitaire en novembre 2024. Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être mis à jour.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les enregistrements de la partie du magasin ne sont pas datés et aucune tâche n'a été enregistrée telle quelle. Construction de saletés et de débris sous F'congélateur réel, équipement adjacent, étagères et aux coins du magasin. Les dossiers de nettoyage écrits doivent être mis à jour, tenus à jour et disponibles pour examen. Les dossiers devraient comprendre toutes les tâches de nettoyage et d'assainissement effectuées quotidiennement, hebdomadairement, mensuellement et périodiquement. Le nettoyage sous équipement, étagères et dans les coins doit s'améliorer.