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NANA'S MARGIE'S TACOS

4646 W CHICAGO AVE, CHICAGO, IL 60651 · Restaurant

Résumé des inspections

NANA'S MARGIE'S TACOS a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 15 juin 2012. La dernière inspection, le 17 mars 2015, n'a relevé aucune infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 avril 2014. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 9 juillet 2013. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 17 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 11 avril 2014. Par exemple : ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 11 avril 2014. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 26 juillet 2013. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    5 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • FOOD IN REACH IN COOLER NOT LABELED AND DATED. MUST LABEL AND DATE ALL FOODS NOT IN ORIGINAL CONTAINER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT HAS BUILD-UP OF GREASE. MUST DETAIL CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS AND COVES BEHIND COOKING EQUIPMENT HAS BUILD UP OF GREASE AND DEBRIS. MUST DETAIL CLEAN.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE STEM THERMOMETER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE BROKEN EQUIPMENT FREOM PREMISES AND LIFT ITEMS SIX INCHES FROM FROM FLOOR.
  3. Plainte abrégée

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE TOPS, SIDES,INSIDES OF THE COOKING EQUIPMENT,ALL THE REACHIN COOLERS(FOOD DEBRIS ),TRAVEL CARTS, PREPTABLESALL HAVE GREASE BUILDUP ON THEM. ALSO CLEAN THE HOOD AND FILTERS ABOVE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN ALL THE FLOORS THROUGHOUT PREMISES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN THE WALLS AND SEAL THE HOLES IN THE WALL THROUGHOUT PREMISES WHERE NEEDED.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND A LARGE CHEST FREEZER EMPTY WITH A BROKEN TOP IN PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR, REPLACE OR REMOVE IT SO NO INSECT OR RODENT HARBORAGE.
  4. Réinspection de la plainte

    6 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED FOOD MANAGER OR A CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE ON SITE WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE PREP AND SERVED. TACO MEAT 156.2 AND POLISH SAUSAGE 160.4. SERIOUS CITATION GIVEN 7-38-012.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE TOPS, SIDES,INSIDES OF THE COOKING EQUIPMENT,ALL THE REACHIN COOLERS(FOOD DEBRIS ),TRAVEL CARTS, PREPTABLESALL HAVE GREASE BUILDUP ON THEM. ALSO CLEAN THE HOOD AND FILTERS ABOVE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN ALL THE FLOORS THROUGHOUT PREMISES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN THE WALLS AND SEAL THE HOLES IN THE WALL THROUGHOUT PREMISES WHERE NEEDED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • CLEAN THE VENTS THROUGHOUT PREMISES HAS DUST AND DIRT BUILDUP ON THEM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND A LARGE CHEST FREEZER EMPTY WITH A BROKEN TOP IN PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR, REPLACE OR REMOVE IT SO NO INSECT OR RODENT HARBORAGE.
  5. Plainte

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND THE FRONT DOOR HAS A ONE INCH GAP AT THE BOTTOMOF THE DOOR NOT INSECT OR RODENT PROOFED.BACK DOOR OPEN WITH A GATE ACROSS AND NO SCREEN. INSTRUCTED TO PROVIDE SCREEN DOORS TO THE BACK AND FRONTAND MAKE THE FRONT DOOR TIGHT FITTING AND RODENT PROOFED. SERIOUS CITATION GIVEN 7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN THE TOPS, SIDES,INSIDES OF THE COOKING EQUIPMENT,ALL THE REACHIN COOLERS(FOOD DEBRIS ),TRAVEL CARTS, PREPTABLESALL HAVE GREASE BUILDUP ON THEM. ALSO CLAEN THE HOOD AND FILTERS ABOVE,
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN ALL THE FLOORS THROUGHOUT PREMISES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN THE WALLS AND SEAL THE HOLES IN THE WALL THROUGHOUT PREMISES WHERE NEEDED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • CLEAN THE VENTS THROUGHOUT PREMISES HAS DUST AND DIRT BUILDUP ON THEM.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND A LARGE CHEST FREEZER EMPTY WITH A BROKEN TOP IN PREP AREA. INSTRUCTED TO REPAIR, REPLACE OR REMOVE IT SO NO INSECT OR RODENT HARBORAGE.
  6. Plainte abrégée

    8 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • OBSERVED IMPROPER TEMPERATURES OF A PREP COOLER AT 67.7F & A 1 DOOR GLASS REACH IN COOLER AT 60.7F WITH READY TO EAT COOKED FOODS STORED INSIDE.A HELD FOR INSPECTION TAG PLACED ON UNIT.ONCE REPAIRED FAX LETTER TO (312)746-4240 WHEN READY.(CRITICAL 7-38-005A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVERED IMPROPER TEMPERATURES OF FULLY COOKED BEEF BRISKET AT 59.3F,FULLY COOKED BREADED CHICKEN 63.3F,DICED TOMATO 88.1F,CHEESE SAUCE 64.7F,PIZZA PUFFS 76.8F.STORED INSIDE BOTH ABOVE MENTIONED COOLER.PRODUCT WAS DUMPED & DENATURED APPX.27LBS. $70.(CRITICAL 7-38-005A).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE MISSING FAN GUARD COVER IN 2- DOOR PREP COOLER,MISSING HANDLE ON 1- DOOR GLASS REACH IN COOLER,WORN DOOR GASKET ON 2- DOOR GLASS COOLER,CRACKED GLASS AT FRONT WINDOW,WORN CUTTING BOARD.MUST REMOVE PEELING PAINT ON LOWER SHELF OF PREP TABLE IN REAR AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM PREP & REACH IN COOLERS,MICROWAVE,POTATOE PEELER,DEEP FRYER CABINETS,UNDER SIDE OF GRILL TABLE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Inspector Comments: MUST CLEAN FLOOR ALONG WALL BASES
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST CLEAN WALLS OF FOOD DEBRI THROUGHOUT.MUST SCRAPE & PAINT PEELING PAINT ON WALLS THROUGHOUT.MUST SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPES & WIRES LEADING INTO WALLS & CEILINGS.MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE WALL BASES WHERE NEEDED
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE VENTILATION IN TOILET ROOM,BACKFLOW DEVICE ON MOP SINK,MISSING DRAINLINE IN PREP COOLER.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • Inspector Comments: MUST PROVIDE PROBE & REFRIGERATOR THERMOMETERS
  7. Licence

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR OR REPLACE MISSING FAN GUARD COVER IN 2- DOOR PREP COOLER,MISSING HANDLE ON 1- DOOR GLASS REACH IN COOLER,WORN DOOR GASKET ON 2- DOOR GLASS COOLER,CRACKED GLASS AT FRONT WINDOW,WORN CUTTING BOARD.MUST REMOVE PEELING PAINT ON LOWER SHELF OF PREP TABLE IN REAR AREA.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI FROM PREP & REACH IN COOLERS,MICROWAVE,POTATOE PEELER,DEEP FRYER CABINETS,UNDER SIDE OF GRILL TABLE.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FLOOR ALONG WALL BASES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN WALLS OF FOOD DEBRI THROUGHOUT.MUST SCRAPE & PAINT PEELING PAINT ON WALLS THROUGHOUT.MUST SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPES & WIRES LEADING INTO WALLS & CEILINGS.MUST REPAIR OR REPLACE LOOSE WALL BASES WHERE NEEDED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR OR REPLACE VENTILATION IN TOILET ROOM,BACKFLOW DEVICE ON MOP SINK,MISSING DRAINLINE IN PREP COOLER.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE PROBE & REFRIGERATOR THERMOMETERS.

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