Nat's Coffee House
125 - 5188 Springs Blvd, Delta · Restaurant
8 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : refroidisseur de sandwich (sous four de cuisine) mesuré 11C (température de l'air et température des aliments).
- Mesures correctives : Veuillez enlever tous les aliments de cette glacière et ne pas utiliser cette glacière tant qu'elle n'a pas été entretenue et maintenue 4C ou plus froide.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Distributeur d'assainissement des quats à 2 éviers de compartiments mesurés à moins de 200 ppm. Tuyau de distribution concentré a été pincée dans le flacon de solution - une solution était distribuante, mais pas en quantité suffisante
- Mesures correctives : S'assurer que les distributeurs de produits chimiques sont en bon état de fonctionnement et qu'ils distribuent des proportions appropriées de désinfectant après le changement de bouteilles. Obtenir des bandes d'essai pour s'assurer que la solution mesure 200ppm lorsqu'elle est distribuée.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Sous le comptoir refroidisseur ne pas maintenir moins de 4C.
- Action(s) correctrice(s): Veuillez avoir refroidisseur entretenu ou réparé pour maintenir 4C ou plus froid.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Température interne du lait dans le réfrigérant sous le 7C et le 9C, température de l'air ambiant du réfrigérant enregistré au 7C. Les aliments potentiellement dangereux entreposés au-dessus de 4C peuvent provoquer une croissance plus rapide des bactéries, ce qui entraîne une détérioration et des maladies d'origine alimentaire.
- Mesures correctives : Déplacer tous les aliments potentiellement dangereux dans un refroidisseur de travail. Réglez le réglage de la température sur le refroidisseur de façon à maintenir 4C ou moins. Surveiller la température du refroidisseur. Service ou unité de réparation si nécessaire.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 0ppm QUAT enregistré dans un flacon et un seau d'assainissement. En outre 0ppm QUAT enregistré au dispensateur de produits chimiques. En l'absence d'un assainissement adéquat, les agents pathogènes peuvent se développer sur les surfaces de contact des aliments et contaminer les produits alimentaires.
- Mesures correctives : Dans l'intervalle, mélanger 1/2 cuillère à café de javel non parfumée avec 1 litre d'eau. Distributeur de produits chimiques de service tel qu'il distribue la solution QUAT 200ppm. Utiliser des bandes d'essai pour vérifier les concentrations de QUAT
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: 1) Distributeur de produits chimiques à 2 compartiments solution d'évier de 0ppm QUAT.
- 2) Sous le comptoir refroidisseur contenant du lait ne pas maintenir 4C ou moins
- Action(s) corrective(s): 1) Distributeur de service ou de réparation tel que la solution QUAT 200ppm soit distribuée. Utiliser des bandes d'essai pour vérifier la concentration du désinfectant
- 2) Régler le réglage de la température de telle sorte que le refroidisseur maintienne la température de 4C ou moins. Service ou unité de réparation si le réglage de la température ne fonctionne pas
- Date à corriger par : 1 semaine
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Distributeur de serviettes en papier vide au lavabo principal.
- Mesures correctives : Serviettes en papier fournies pendant l'inspection.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Preuve de parasites dans un piège de surveillance. Tous les deux semaines, le bâtiment est un nouveau système de lutte antiparasitaire homologué.
- Mesures correctives : Continuez votre surveillance et suivez les conseils d'un expert en lutte antiparasitaire. Cochez les trous où les ravageurs peuvent entrer (cochez l'écart sous une double porte au sud de la salle à manger). Nettoyez et continuez à garder les aliments dans les bacs d'épreuve des ravageurs.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Le nettoyage général et la désinfection sont bons. Certains débris alimentaires ont été notés sur le sol dans des zones difficiles à atteindre.
- Mesures correctives : Nettoyez immédiatement les déversements d'aliments et suivez un calendrier de nettoyage qui comprend l'équipement et les zones difficiles à atteindre.
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le désinfectant des quats est distribué à 0ppm.
- Action(s) corrective(s) : La bouteille d'assainissement est presque vide. Bouteille changée pendant l'inspection et les bulles d'air enlevées. Quats est maintenant distribué à environ 150/200ppm. Fournissez des bandes d'essai précises pour le personnel et ajustez de façon à ce que le désinfectant quats soit distribué à 200ppm toujours selon les instructions sur l'étiquette.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Certains débris de nourriture ou de dirt notés sur le sol dans les coins et sur certaines étagères.
- Mesures correctives : Suivez un calendrier de nettoyage courant qui comprend le nettoyage dans les zones difficiles d'accès et sous l'équipement.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Le plancher doit être nettoyé sous l'équipement.
- Mesures correctives : Nettoyer le plancher à la main pour atteindre les zones.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]