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NELLY'S FOOD MART CORP.

1901 N KARLOV AVE, CHICAGO, IL 60639 · GROCERY/RESTAURANT

Résumé des inspections

NELLY'S FOOD MART CORP. a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 28 mars 2011. La dernière inspection, le 24 septembre 2015, n'a relevé aucune infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 octobre 2013. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois le 28 mars 2011. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 10 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 25 mars 2014. Par exemple : UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 25 mars 2014. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 25 mars 2014. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    10 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGERS CERTIFICATE POSTED TO VIEW WHILE POTENIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED,SERVED & HELD SUCH AS EMPANADA,CHEESE SAUCE,PIZZA PUFFS,POTATOES,ETC.MUST PROVIDE & POST CERTIFIED FOOD MANAGERS CERTIFICATE AT ALL TIMES.SERIOUS 7-38-012.
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST PROVIDE A KNIFE CADDY TO STORE MULTIUSE UTENSILS PROPERLY AND NOT IN BETWEEN WALLS & PIPES.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REMOVE RUST FROM SHELVING UNITS IN MILK COOLER,LOWER SHELF OF PREP TABLE.MUST REPLACE WORN CUTTING BOARD.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN GREASE & FOOD DEBRI FROM STOVE,PREP TABLES,DEEP FRYER,REACH IN COOLER,MICROWAVE,FANGUARD COVERS IN MILK COOLER,SHELVES AT SERVICE COUNTER,UNUSED EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRI & GREASE FROM FLOOR IN PREP AREA,BASEMENT & SALES FLOOR.MUST REPAIR OR REPLACE DAMAGED & MISSING FLOOR TILES IN PREP AREA & SALES FLOOR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN DUST & FOOD DEBRI FROM WALLS IN PREP AREA.MUST REPAIR OR REPLACE STAINED & DAMAGED CEILING TILES & WALLBASES WHERE NEEDED & THRESHOLD AT FRONT DOOR.MUST SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPES LEADING INTO WALLS & CEILINGS THROUGHOUT.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPAIR OR REPLACE BURNT OUT LIGHT BULB & SHIELD IN PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY FAUCET AT HAND SINK & 3- COMP SINK IN PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE,ELEVATE,ORGANIZE ARTICLES FROM ON TOP OF HOT HOLDING UNIT,BASEMENT,SALES FLOOR,PREP AREA,(UNUSED EQUIPMENT,CLOTHING,ETC.)
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • MUST PROVIDE HAIR RESTRAINT FOR FOOD HANDLER .
  3. Réinspection des toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OUTER OPENING NOT PROTECTED. FRONT ENTRANCE DOOR WITH OVER ONE INCH GAP ON THE MIDDLE PORTION OF THE BOTTOM OF THE DOOR. INSTRUCTED TO RODENT/INSECTS PROOFED THE DOOR. CITATION ISSUED SERIOUS 7-38-020.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • NO METAL CONTAINER WITH LID FOR GARBAGE DISPOSAL. OWNER IS USING THE BLACK GARBAGE CONTAINER CITY OF CHICAGO FOR WASTE DISPOSAL. INSTRUCTED TO OBTAIN COMMERCIAL GARBAGE CONTAINER. CITATION ISSUED SERIOUS 7-38-020
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST CLEAN AND SANITIZE THE FOLLOWING. CHOPPING BOARD, ALL COOKING EQUIPMENT, PREP TABLE, BOTTOM SHELVE OF THE PREP TABLE, FRONT COUNTER BY THE DINING AREA, SHELVES FOR DRY FOOD STORAGE, ALL DISPLAY SHELVINGS AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR NOT MAINTAINED THRU-OUT PREMISES.INSTRUCTED TO REPAIR MISSING AND BROKEN FLOOR TILES AND REPAIR UNLEVELED FLOOR.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • SELF CLOSING DEVICE ON THE DOOR OF THE WASHROOM BROKEN. INSTRUCTED TO INSTALL OR REPAIR SELF CLOSING DEVICE.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOOD PREP AREA IN NEED OF CLEANING AND RE ORGANIZING,MUST REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES/ITEMS TO PREVENT RODENT/INSECTS HARBORAGE.
  5. Toiles

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • Outer openings not protected or rodent proofed. Front entry door has 1 inch gap across entire length of door. Also, noted mice dropping-approximately 10, inside storage cabinet in prep area. Instructed to rodent proof door to prevent rodent and insect entry. Must remove all evidence of rodent activity and detail clean and sanitize equipment. Serious citation issued 7-38-020.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • No commercial garbage dumpster provided or maintained on premises. Establishment is a grocery store with full service restaurant for dine-in or carry-out. Also, noted box, bag filled with garbage and garbage can with trash near rear exit door and no outside garbage dumpster to dispose trash or garbage in. Instructed that establishment must obtain commercial garbage dumpster for establishment. Serious citation issued 7-38-020.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • Previous minor violations not corrected 03-26-2012, report #58002: #33-Instructed to clean and maintain the following: interior and exterior surfaces of all coolers and freezers with mold like build-up and dried food debris accumulation. Interior and exterior surfaces of stove, fryer, oven, pots and pans, storage shelves with heavy grease build-up, interior surfaces of 3 compartment sink, interior of all storage cabinets in food prep area and in washroom, prep shelves, etc. #34-Instructed to clean floors along the walls and in all corners throughout prep area, under and around cooking equipment, coolers and freezers and also floor throughout basement. #35-Instructed to replace heavy water stained and missing ceiling tile above food prep area and in display area. #38-Must provide 3 working drain stoppers at 3 compartment sink. #41-Food prep area in need of cleaning and reorganizing. Must remove all unnecessary articles stored to prevent rodent and insect harborage including basement area. Serious citation issued 7-42-090
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor not maintained through-out premises. Instructed to replace and damaged floor tile and repair unlevelled floor.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Light covers through-out premises not cleaned. Instructed to detail clean.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Adequate light not provided through-out premises. Instructed to provide more light inside premises and repair all non-working light switches.
  6. Empoisonnement alimentaire présumé

    8 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • All food establishments that prepare, sell, or store hot food shall have adequate hot food storage facilities. FOUND HOT HOLDING DISPLAY UNIT WITH POTENTIALLY HAZARDOUS READY TO EAT FOOD (EMPANADA, FRIED CHICKEN, SHISH KABAB ETC.) AT IMPROPER TEMPERATURE REQUIREMENT. NOTED AN AIR TEMPERATURE OF 118.7F. INSTRUCTED MANAGER, HOT HOLDING UNIT WITH POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD MUST MAINTAIN HOT HOLDING TEMPERATURE OF 140F AND ABOVE. MANAGER TURNED ON THERMOSTAT FROM LOW TO HIGH. AIR TEMPERATURE NOW HAS REACHED 146.8F. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005 (A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All hot food shall be stored at a temperature of 140F or higher. FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS AT IMPROPER TEMPERATURE REQUIREMENT DURING STORAGE AND DISPLAY. NOTED PIZZA PUFF AT 106.3F, MORCILLA (BLACK SAUSAGE) AT 122.3F, PAPAS CON CARNE (BAKED POTATO) AT 122.5F, EMPANADA WITH GROUND BEEF INSIDE AT 117.8, PINCHO (PORK SHISH KEBAB) AT 132.1F, AND FRIED CHICKEN AT 129.8F. INSTRUCTED MANAGER HOT HOLDING TEMPERATURE MUST MAINTAIN HOT HOLDING TEMPERATURE OF 140F OR ABOVE AND COLD HOLDING MUST MAIN COLD HOLDING TEMPERATURE OF 40F OR BELOW. MANAGER DISCARDED THE SAID FOOD PRODUCTS. TOTAL VALUE $40.00, TOTAL WEIGHT 7 LBS. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005 (A)
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE FOLLOWING: INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF ALL COOLERS AND FREEZERS WITH MOLD LIKE BUILD-UP AND DRIED FOOD DEBRIS ACCUMULATION, INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF STOVE, FRYER, OVEN, POTS AND PAN, STORAGE SHELVES WITH HEAVY GREASE BUID-UP, INTERIOR SURFACES OF 3 COMPARTMENT SINK, INTERIOR OF ALL STORAGE CABINETS IN FOOD PREP AREA AND IN WASHROOM, PREP SHELVES ETC.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. INSTRUCTED TO CLEAN FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT PREP AREA, UNDER AND AROUND COOKING EQUIPMENT, COOLERS AND FREEZERS AND ALSO FLOORS THROUGHOUT BASEMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. INSTRUCTED TO REPLACE HEAVY WATER STAINED AND MISSING CEILING TILES ABOVE FOOD PREP AREA AND IN DISPLAY AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. NOTED NO VENTILATION, WINDOW CLOSED INSIDE WASHROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER VENTILATION.---------MUST PROVIDE 3 WORKING DRAIN STOPPERS AT 3 COMPARTMENT SINK.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER VISIBLE INSIDE HOT HOLDING DISPLAY UNIT.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. FOOD PREP AREA IN NEED OF CLEANING AND REORGANIZING, MUST REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES STORED TO PREVENT RODENT AND INSECT HARBORAGE INCLUDING BASEMENT AREA.

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