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NEW CHINATOWN RESTAURANT

207 W CERMAK RD, CHICAGO, IL 60616 · Restaurant

Résumé des inspections

NEW CHINATOWN RESTAURANT a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 27 décembre 2012. La dernière inspection, le 23 septembre 2014, n'a relevé aucune infraction.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 novembre 2013. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 9 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 16 septembre 2014. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 16 septembre 2014. Par exemple : PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 11 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 16 septembre 2014. Par exemple : VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED FOOD NOT PROTECTED WITHIN WALK IN COOLER AND REACH IN REFRIGERATORS. FOOD UNCOVERED, STORED ON FLOOR AND RAW PRODUCT STORED ABOVE AND INTERMINGLED WITH FRESH VEGETABLES AND COOKED PRODUCT.FOOD NEEDS TO BE COVERED AND STORED IN AN ORDERLY FASHION TO PROTECT FOOD FROM CROSS CONTAMINATION. RAW MEAT NEEDS TO BE STORED ON THE BOTTOM SHELVES OF REFRIGERATOR. ABOVE RAW MEAT SHOULD COOKED FOOD. ON THE TOP SHELF SHOULD BE FRUITS AND VEGETABLES. ALL FOOD NEEDS TO BE ORGANIZED, COVERED AND PROTECTED FROM CONTAMINATION. FOOD SHOULD BE LABELED AND DATED. SERIOUS VIOLATION 7-38-005 (A)
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • OBSERVED PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT DATED 11/7/14 # 1228284 NOT CORRECTED INCLUDING: #34 FLOORS THROUGHOUT IN NEED OF DETAIL CLEANING UNDER AND AROUND ALL LARGE EQUIPMENT MAINTIAN AT ALL TIMES. #33 ALL COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, INTERIOR AND EXTERIOR OF REACH IN, WALK IN COOLER, SHELVES AND CABINETS ARE IN NEED OF DETAIL CLEANING AND TO BE MAINTAINED. #35 WALLS THROUGHOUT 1ST FLOOR AND BASEMENT ARE IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPLATTERAND GREASE ACCUMULATION. VENTILATION UNIT ABOVE HOOD IN NNED OF CLEANING TO REMOVE GREASE BUILDUP CLEAN AND MAINTIAN. #41 ALL UNECESSARY CLUTTER MUST BE REMOVED FROM BASEMENT AND MAINTIANED. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED REACH IN REFRIGERATOR ON 1ST FLOOR WITHOUT FAN GUARDS. INSTALL AND MAINTAIN FAN GUARDS ON FANS WITH IN REACH IN REFRIGERATOR.OBSERVED LEAKING CONDITION FROM CONSENSER WITHIN WALK IN COOLER. REPAIR LEAKING CONDITION AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER IN FRONT SERVICE AREA AND SERVICE STATION. ALL ITEMS NEED TO BE REMOVED THAT ARE NOT NECESSARY AND EXISTING ITEMS NEED TO BE ORGANIZED SO THAT THEY ARE NOT STORED ON FLOOR, AND ALL AREAS CAN BE CLEANED.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED FOOD NOT PROTECTED WITHIN WALK IN COOLER AND REACH IN REFRIGERATORS. FOOD UNCOVERED, STORED ON FLOOR AND RAW PRODUCT STORED ABOVE AND INTERMINGLED WITH FRESH VEGETABLES AND COOKED PRODUCT.FOOD NEEDS TO BE COVERED AND STORED IN AN ORDERLY FASHION TO PROTECT FOOD FROM CROSS CONTAMINATION. RAW MEAT NEEDS TO BE STORED ON THE BOTTOM SHELVES OF REFRIGERATOR, ABOVE RAW MEAT SHOULD COOKED FOOD, ON THE TOP SHELF SHOULD BE FRUITS AND VEGETABLES. ALL FOOD NEEDS TO BE ORGANIZED, COVERED AND PROTECTED FROM CONTAMINATION. FOOD SHOULD BE LABELED AND DATED. SERIOUS VIOLATION 7-38-005 (A)
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • OBSERVED PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM REPORT DATED 11/7/14 # 1228284 NOT CORRECTED INCLUDING: #34 FLOORS THROUGHOUT IN NEED OF DETAIL CLEANING UNDER AND AROUND ALL LARGE EQUIPMENT MAINTIAN AT ALL TIMES. #33 ALL COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, INTERIOR AND EXTERIOR OF REACH IN, WALK IN COOLER, SHELVES AND CABINETS ARE IN NEED OF DETAIL CLEANING AND TO BE MAINTAINED. #35 WALLS THROUGHOUT 1ST FLOOR AND BASEMENT ARE IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPLATTERAND GREASE ACCUMULATION. VENTILATION UNIT ABOVE HOOD IN NNED OF CLEANING TO REMOVE GREASE BUILDUP CLEAN AND MAINTIAN. #41 ALL UNECESSARY CLUTTER MUST BE REMOVED FROM BASEMENT AND MAINTIANED. SERIOUS VIOLATION 7-42-090
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED LEAKING CONDITION FROM CONSENSER WITHIN WALK IN COOLER. REPAIR LEAKING CONDITION AND MAINTAIN.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED REACH IN REFRIGERATOR ON 1ST FLOOR WITHOUT FAN GUARDS. INSTALL AND MAINTAIN FAN GUARDS ON FANS WITH IN REACH IN REFRIGERATOR.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED CLUTTER IN FRONT SERVICE AREA AND SERVICE STATION. ALL ITEMS NEED TO BE REMOVED THAT ARE NOT NECESSARY AND EXISTING ITEMS NEED TO BE ORGANIZED SO THAT THEY ARE NOT STORED ON FLOOR, AND ALL AREAS CAN BE CLEANED.
  4. Réinspection des toiles

    6 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • ALL COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, INTERIOR AND EXTERIOR OF REACH IN, WALK IN COOLERS, SHELVES AND CABINETS IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP OF GREASE AND FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGH OUT IN NEED OF DETAIL CLEANING UNDER AND AROUND ALL COOKING EQUIPMENT, DINING AREA, BASEMENT AREA, BATHROOMS TO REMOVE ALL BUILD UP OF FOOD, GREASE AND ALL STICKY SUBSTANCES. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS THROUGH OUT 1ST AND BASEMENT PREP AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPLATTER AND GREASE BUILD UP. CEILING HAS PEELING PAINT IN NEED OF REMOVAL. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • TOILET ROOMS IN NEED OF DETAIL CLEANING. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VENTILATION UNIT ABOVE HOOD IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL GREASE BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES. LEAK AT P-TRAP AT THREE COMPARTMENT IN NEED OF CORRECTING, DRAINS IN NEED OF CLEANING. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL UNNECESSARY CLUTTER MUST BE REMOVED FROM BASEMENT AND STAIR WAY AREA. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  5. Toiles

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED FRUIT FLIES IN WASHROOM, DINING AREA, PREP AREA AND BASEMENT. 27-29 FLIES NOTED. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN, SANITIZE ALL AREA AND CONTACT PEST CONTROL FOR SERVICE. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CITATION ISSUED. INSECT ACTIVITY NOTED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • ALL COOKING EQUIPMENT, PREP TABLES, INTERIOR AND EXTERIOR OF REACH IN, WALK IN COOLERS, SHELVES AND CABINETS IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP OF GREASE AND FOOD DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOORS THROUGH OUT IN NEED OF DETAIL CLEANING UNDER AND AROUND ALL COOKING EQUIPMENT, DINING AREA, BASEMENT AREA, BATHROOMS TO REMOVE ALL BUILD UP OF FOOD, GREASE AND ALL STICKY SUBSTANCES. MUST DETAIL CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • WALLS THROUGH OUT 1ST AND BASEMENT PREP AREA IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPLATTER AND GREASE BUILD UP. CEILING HAS PEELING PAINT IN NEED OF REMOVAL. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • TOILET ROOMS IN NEED OF DETAIL CLEANING. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VENTILATION UNIT ABOVE HOOD IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL GREASE BUILD UP. MUST CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES. LEAK AT P-TRAP AT THREE COMPARTMENT IN NEED OF CORRECTING, DRAINS IN NEED OF CLEANING. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ALL UNNECESSARY CLUTTER MUST BE REMOVED FROM BASEMENT AND STAIR WAY AREA. MUST CORRECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  6. Réinspection des licences

    1 infraction

    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE ALL UNNECESSARY CLUTTER FROM BASEMENT TO PREVENT RODENT HARBORAGE.
  7. Licence

    4 infractions

    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • FOUND NO HOT WATER AT BUSNESS. NO CITATION ISSUED.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • FOUND NO PEST CONTROL LOG. NO CITATION ISSUED.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • FOUND 3 COMPARTMENT SINK NOT PROPERLY DESIGNED. SEWER PIPING GOES THROUGH LEFT SIDE OF DRAINBOARD. ALSO, FOUND PIPING ABOVE 3 COMPARTMENT SINK. NO CITATION ISSUED.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • FOUND CLUTTER ON SHELVING UNITS AT BASEMENT.(REMOVE OLD EQUIPMENT).

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