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NEW JEFFERY CHICKEN AND SUB

2012 E 71ST ST, CHICAGO, IL 60649 · Restaurant

Résumé des inspections

NEW JEFFERY CHICKEN AND SUB a été inspecté 5 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 17 février 2023. La dernière inspection, le 28 janvier 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 17 février 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 28 janvier 2026. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 16 décembre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 9 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 28 janvier 2026. Par exemple : MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 35. MÉTHODES DE MODÈLE AGRÉÉES
      • 3-501.13 OBSERVED FROZEN BEEF THAWING AT ROOM TEMPERATURE. INSTRUCTED TO THAW PROPERLY INSIDE OF A REFRIGERATION UNIT OR UNDER COLD WATER (NOT EXCEEDING 70F) UNTIL THE PRODUCT REACHES 41F. MANAGER PLACED THE FROZEN BEEF IN THE WALK IN COOLER.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • 2-402.11 OBSERVED A MALE FOOD HANDLER WITH A BEARD AND WITHOUT A BEARD GUARD. INSTRUCTED TO PROVIDE FOR ALL FOOD HANDLERS WITH BEARDS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 OBSERVED TWO MALE FOOD HANDLERS WITHOUT PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT FOR ALL FOOD HANDLERS ON SITE.
  2. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED LIGHT DUST ON CEILING VENTS INSTRUCTED TO CLEAN VENTS TO REMOVE DUST WHERE NEEDED.
  3. Plainte

    2 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED A SMALL AMOUNT OF GREASE AT THE BOTTOM OF THE FRYER; INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED A LIGHT AMOUNT OF DUST ON SOME CELING VENTS AND ON WASHROOM CEILING VENT; INSTRUCTED TO CLEAN.
  4. Toiles

    3 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED THE BULK STORAGE CONTAINER NOT LABELED WITH NAME OF THE PRODUCT INSIDE OF THE CONTAINER; MUST LABEL AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • OBSERVED A LEAK FROM THE PIPE UNDER THE THIRD COMPARTMENT OF THE THREE COMP SINK; INSTRUCTED TO REPAIR LEAK.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED DUST INSIDE THE VENT ON THE CEILING OF THE WALK-IN COOLER; INSTRUCTED TO CLEAN TO REMOVE DUST.
  5. Licence

    3 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL BULK FOOD ITEMS IN NEED OF PROPER LABELING. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NEW CUTTING BOARD NEEDED AT FRONT PREP LINE. INSTRUCTED TO REPLACE AND MAINTAIN
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • SEWAR COVER NEEDED AT BASEMENT DRAIN INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN.

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