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NEW PARADISE BAKERY

5742-5744 N MILWAUKEE AVE, CHICAGO, IL 60646 · Bakery

Résumé des inspections

NEW PARADISE BAKERY a été inspecté 7 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 22 février 2022. La dernière inspection, le 3 juillet 2025, a relevé 3 infractions.

1 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 février 2024. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 avril 2023. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 13 avril 2023. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 3 juillet 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 avril 2023. Par exemple : TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • OBSERVED ICE BUILD UP ON WALK IN COOLER CONDENSERS. INSTRUCTED MANAGER MUST REMOVE ICE BUILD UP ON WALK IN COOLER CONDENSERS AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOOR CLUTTERED AT 1ST FLOOR STORAGE ROOM. MUST ELEVATE ALL ITEMS OFF FLOOR OR REMOVE.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • OBSERVED FOOD DEBRIS/DUST BIUILD UP ON VENTILATION HOOD AND FILTERS. INSTRUCTED MANAGER MUST CLEAN VENTILATION HOOD AND FILTERS.
  2. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED UNECESSARY ITEMS IN GELATO SERVICE AREA. MUST REMOVE ALL UNECESSARY ITEMS AND ORGANIZE ALL REMAINING ITEMS.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED BOXED FOOD ITEMS ON FLOOR IN WALK-IN COOLER AND FREEZER. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO ELEVATE ALL FOOD ITEMS SIX INCHES FROM FLOOR ON RAISED SHELVING UNITS AND MAINTAIN.
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED SCOOPS FOR DRY STORAGE CONTAINERS BEING STORED DIRECTLY INSIDE OF THE CONTAINER. INSTRUCTED THE PERSON IN CHARGE TO PROPERLY STORE ALL UTENSILS BETWEEN USE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS ON FLOORS THROUGHOUT REAR PREP AREAS. INSTRCUTED THE PERSON IN CHARGE TO DETAIL CLEAN FLOORS AND MAINTAIN.
  4. Réinspection des toiles

    13 infractions

    • 15. ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS
      • 3-302.11 (A:3-8) (B) OBSERVED UNWRAPPED FOOD IN WALK IN COOLER AND ON SHELVING ACROSS MIXERS THAT NEED TO BE COVERED TO PREVENT CONTAMINATION. INSTRUCTED MANAGER TO COVER.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12 OBSERVED INGREDIENTS NOT IN ORIGINAL CONTAINERS WITH NO LABEL IDENTIFYING THE COMMON NAME IN FINISHING AREA UNDER TABLE, COOKING AREA ON TABLE AND SHELVING ACROSS FROM LARGE MIXERS. INSTRUCT MANAGER TO LABEL CONTAINERS.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-602.11(A; B:1-4,6,7; C; D) UNLABELED CUSTOMER SELF-SERVICE PREPACKAGED FOODS IN DISPLAY AREA. MUST LABEL ITEMS WITH FOOD NAME, INGREDIENTS AND SOURCE.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • 4-903.12 DISPOSABLE UTENSILS AND CONTAINERS STORED IN CABINET UNDER FRONT SERVICE COUNTER HAND SINK. MUST REMOVE ITEMS FROM UNDER SINK.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19 USING MILK CRATES FOR SHELVING IN BASEMENT, FOOD PREPARATION AND STORAGE AREAS. MUST REMOVE AND PROVIDE PROPER, RAISED SHELVING.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • 4-603.15 OVER-SIZED EQUIPMENT AND UTENSILS ON SITE. MUST PROVIDE PROCEDURE ON HOW THESE ITEMS THAT CANNOT FIT IN THE 3 COMPARTMENT SINK WILL BE WASHED, RINSED AND SANITIZED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) ACCUMULATED FOOD DEBRIS ON SHELVES IN REAR FOOD PREPARATION AREA ACROSS FROM MIXERS. FOOD DEBRIS ON RACKS AND IN CABINETS IN BASEMENT AREAS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 UNABLE TO LOCATE BACKFLOW PREVENTION DEVICES FOR WATER LINES TO FRONT COUNTER ESPRESSO/CAPPUCCINO MACHINE. MUST PROVIDE SO THAT IT CAN BE SERVICED AND MAINTAINED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.114 CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS THROUGHOUT BASEMENT: CONSTRUCTION SUPPLIES, PIPES, CONDUITS, UNUSED EQUIPMENT. PALLETS, BRICKS AND CRATES AT OUTSIDE REAR OF PREMISES. MUST REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS AND STORE ALL ELSE TO FACILITATE CLEANING AND TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 BROKEN FLOOR TILES AT EDGE OF GRATE ON FLOOR IN REAR COOKING AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN FLOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 LITTER AND DEBRIS ON FLOORS IN BASEMENT, WALK-IN FREEZER, WALK-IN COOLER AND REAR FOOD PREPARATION AREAS. MUST CLEAN AND MAINTAIN FLOORS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11 HOLES IN BASEMENT CEILING AROUND CONDUITS AND PIPES. MUST SMOOTHLY SEAL ALL OPENINGS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING. MUST PROVIDE FOR EACH EMPLOYEE WITHOUT A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS CERTIFICATE.
  5. Toiles

    16 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO SOAP AVAILABLE AT HANDWASHING SINK IN FINISHING AREA. BROKEN HAND SOAP DISPENSER AT GELATO SERVING AREA, UNABLE TO DISPENSE HAND SOAP. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE STOCKED AND WORKING SOAP DISPENSERS AT ALL HAND WASHING SINKS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. CITATION ISSUED 7-38-030(C).
    • 15. ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS
      • OBSERVED UNWRAPPED FOOD IN WALK IN COOLER AND ON SHELVING ACROSS MIXERS THAT NEED TO BE COVERED TO PREVENT CONTAMINATION. INSTRUCTED MANAGER TO COVER.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED INGREDIENTS NOT IN ORIGINAL CONTAINERS WITH NO LABEL IDENTIFYING THE COMMON NAME IN FINISHING AREA UNDER TABLE, COOKING AREA ON TABLE AND SHELVING ACROSS FROM LARGE MIXERS. INSTRUCT MANAGER TO LABEL CONTAINERS.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • UNLABELED CUSTOMER SELF-SERVICE PREPACKAGED FOODS IN DISPLAY AREA. MUST LABEL ITEMS WITH FOOD NAME, INGREDIENTS AND SOURCE.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 35 RAT DROPPINGS THROUGHOUT THE BASEMENT FOOD AND SUPPLY STORAGE AREAS, INCLUDING INSIDE UNUSED WALK-IN COOLER UNIT. OBSERVED 15 RAT DROPPINGS UPSTAIRS INSIDE OF BIG BREAD OVEN BEHIND SLIDING DOORS ON LEFT SIDE. MUST REMOVE ALL RODENT DROPPINGS. MANAGER INSTRUCTED TO CONTACT PEST CONTROL TO ELIMINATE PEST IN ESTABLISHMENT. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED. 7-38-020(A).
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • DISPOSABLE UTENSILS AND CONTAINERS STORED IN CABINET UNDER FRONT SERVICE COUNTER HAND SINK. MUST REMOVE ITEMS FROM UNDER SINK.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • USING MILK CRATES FOR SHELVING IN BASEMENT, FOOD PREPARATION AND STORAGE AREAS. MUST REMOVE AND PROVIDE PROPER, RAISED SHELVING.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OVER-SIZED EQUIPMENT AND UTENSILS ON SITE. MUST PROVIDE PROCEDURE ON HOW THESE ITEMS THAT CANNOT FIT IN THE 3 COMPARTMENT SINK WILL BE WASHED, RINSED AND SANITIZED.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NO SANITIZER TEST KIT AVAILABLE FOR CHLORINE SANITIZER USED AT 3 COMPARTMENT SINK. MUST PROVIDE TEST KIT. CITATION ISSUED. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • ACCUMULATED FOOD DEBRIS ON SHELVES IN REAR FOOD PREPARATION AREA ACROSS FROM MIXERS. FOOD DEBRIS ON RACKS AND IN CABINETS IN BASEMENT AREAS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • UNABLE TO LOCATE BACKFLOW PREVENTION DEVICES FOR WATER LINES TO FRONT COUNTER ESPRESSO/CAPPUCCINO MACHINE. NO BACKFLOW PREVENTION DEVICES ON HOSE BIBS IN BASEMENT AND REAR MIXING BOWL AREAS. MUST PROVIDE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLUTTER AND UNNECESSARY ITEMS THROUGHOUT BASEMENT: MATTRESSES, CONSTRUCTION SUPPLIES, PIPES, CONDUITS, UNUSED EQUIPMENT. PALLETS, BRICKS AND CRATES AT OUTSIDE REAR OF PREMISES. MUST REMOVE ALL UNNECESSARY ITEMS AND STORE ALL ELSE TO FACILITATE CLEANING AND TO PREVENT PEST HARBORAGE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • BROKEN FLOOR TILES AT EDGE OF GRATE ON FLOOR IN REAR COOKING AREA. MUST REPAIR AND MAINTAIN FLOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • LITTER AND DEBRIS ON FLOORS IN BASEMENT, WALK-IN FREEZER, WALK-IN COOLER AND REAR FOOD PREPARATION AREAS. MUST CLEAN AND MAINTAIN FLOORS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • HOLES IN BASEMENT CEILING AROUND CONDUITS AND PIPES. MUST SMOOTHLY SEAL ALL OPENINGS.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • NO PROOF OF FOOD HANDLER TRAINING. MUST PROVIDE FOR EACH EMPLOYEE WITHOUT A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGERS CERTIFICATE.
  6. Licence

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED BRICK TILE FLOOR IN REAR PREP NEEDS TO BE REGROUTED. REGROUT FLOOR AND MAINTAIN.
  7. Licence

    0 infraction

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