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Newcastle Kitchen + Bar

9481 50 Street NW Edmonton AB T6B 3W6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Newcastle Kitchen + Bar a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 10 février 2025. La dernière inspection, le 19 mars 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 16 juin 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 19 mars 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Oui (corrigé au cours de l'inspection) - l'unité de réfrigération de la préparation des aliments dans la cuisine principale devait être entretenue, car il y avait accumulation de givre/givre sur le moteur du compresseur. On a conseillé à l'exploitant d'effectuer un cycle de dégivrage (avec un nettoyage manuel) et/ou de déplacer les aliments périssables vers le refroidisseur à l'entrée si des problèmes se posaient au sujet d'une fuite récurrente de réfrigérant (ce qui serait perceptible avec une accumulation rapide de gel/glace sur le moteur du compresseur). L'exploitant doit effectuer des travaux d'entretien et de réparation réguliers, au besoin.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Oui (corrigé au cours de l'inspection) - il y avait 0 ppm de concentration d'assainissement du chlore dans le rinçage final dans le lave-vaisselle commercial de la cuisine principale. Cela a été corrigé au moment de l'inspection, car le contenant de chlore était vide (et un nouveau contenant complet a été ajouté). On a conseillé au personnel d'assurer la surveillance et le remplissage réguliers de tout contenant chimique vide au lave-vaisselle de la cuisine principale et au lave-vitre de la barre avant. De plus, il y avait un ensemble de grands éviers à 2 compartiments pour tous les lavages manuels, le rinçage et l'assainissement (avec un détergent et un désinfectant au chlore disponibles - avec des bandes d'essai fournies). Le lave-verre à la barre avant était fonctionnel, avec une température d'eau de lavage de 60 degrés Celsius et un rinçage à l'iode de 25ppm (avec des bandes d'essai fournies).
  3. Inspection initiale

    0 infraction

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