NORDSTROM MARKETPLACE CAFE
1617 6TH AVE, Seattle, WA 98101 · Restaurant (Seating 51-150)
Résumé des inspections
NORDSTROM MARKETPLACE CAFE a été inspecté 139 fois par Public Health – Seattle & King County depuis le 27 février 2006. La dernière inspection, le 3 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.
55 des 139 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.
Les 4 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Contrôle de la température des alimentsRisque élevé
Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.
Relevé 41 fois dans 38 inspections distinctes, la plus récente le 3 décembre 2025. Par exemple :
2110 - Proper cold holding temperatures; greater than 45 degrees Fahrenheit (F) (7 degrees Celsius (C))
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 34 fois dans 33 inspections distinctes, la plus récente le 3 décembre 2025. Par exemple :
3400 - Wiping cloths properly used, stored; sanitizer concentration
Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé
Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.
Relevé 10 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 24 mai 2018. Par exemple :
0600 - Installations de lavage des mains adéquates
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé 8 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 19 septembre 2017. Par exemple :
3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant la livraison, la préparation, l'entreposage, l'exposition
Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé
Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.
Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 2 janvier 2015. Par exemple :
3100 - Étiquetage approprié, signalisation
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Public Health – Seattle & King County, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
139 inspections
- Educational Inspection
0 infraction
- Educational Inspection
0 infraction
- Educational Inspection
0 infraction
- Inspection régulière/examen sur le terrain
0 infraction
- Inspection régulière/examen sur le terrain
2 infractions
- 3400 - Wiping cloths properly used, stored; sanitizer concentration
- BLEU
- 2110 - Proper cold holding temperatures; greater than 45 degrees Fahrenheit (F) (7 degrees Celsius (C))
- ROUGE
- 3400 - Wiping cloths properly used, stored; sanitizer concentration
- Inspection régulière/examen sur le terrain
1 infraction
- 2120 - Proper cold holding temperatures; between 42 to 45 degrees Fahrenheit (F) (6 to 7 degrees Celsius (C))
- ROUGE
- 2120 - Proper cold holding temperatures; between 42 to 45 degrees Fahrenheit (F) (6 to 7 degrees Celsius (C))
- Inspection régulière/examen sur le terrain
1 infraction
- 2110 - Proper cold holding temperatures; greater than 45 degrees Fahrenheit (F) (7 degrees Celsius (C))
- ROUGE
- 2110 - Proper cold holding temperatures; greater than 45 degrees Fahrenheit (F) (7 degrees Celsius (C))
- Inspection des retours
1 infraction
- 2110 - Proper cold holding temperatures; greater than 45 degrees Fahrenheit (F) (7 degrees Celsius (C))
- ROUGE
- 2110 - Proper cold holding temperatures; greater than 45 degrees Fahrenheit (F) (7 degrees Celsius (C))
- Inspection régulière/examen sur le terrain
1 infraction
- 3000 - Méthodes de dégel appropriées utilisées
- BLEU
- 3000 - Méthodes de dégel appropriées utilisées
- Inspection régulière/examen sur le terrain
2 infractions
- 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
- ROUGE
- 2110 - Proper cold holding temperatures; greater than 45 degrees Fahrenheit (F) (7 degrees Celsius (C))
- ROUGE
- 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
- Inspection régulière/examen sur le terrain
2 infractions
- 3500 - Propreté et hygiène des employés
- BLEU
- 4100 - Warewashing facilities properly installed, maintained, used; sanitizer concentration; test strips available and used
- BLEU
- 3500 - Propreté et hygiène des employés
- Inspection régulière/examen sur le terrain
1 infraction
- 4100 - Warewashing facilities properly installed, maintained, used; sanitizer concentration; test strips available and used
- BLEU
- 4100 - Warewashing facilities properly installed, maintained, used; sanitizer concentration; test strips available and used
- Inspection régulière/examen sur le terrain
2 infractions
- 4100 - Warewashing facilities properly installed, maintained, used; sanitizer concentration; test strips available and used
- BLEU
- 2110 - Proper cold holding temperatures; greater than 45 degrees Fahrenheit (F) (7 degrees Celsius (C))
- ROUGE
- 4100 - Warewashing facilities properly installed, maintained, used; sanitizer concentration; test strips available and used
- Inspection régulière/examen sur le terrain
1 infraction
- 4100 - Warewashing facilities properly installed, maintained, used; sanitizer concentration; test strips available and used
- BLEU
- 4100 - Warewashing facilities properly installed, maintained, used; sanitizer concentration; test strips available and used
- Inspection régulière/examen sur le terrain
1 infraction
- 4100 - Warewashing facilities properly installed, maintained, used; sanitizer concentration; test strips available and used
- BLEU
- 4100 - Warewashing facilities properly installed, maintained, used; sanitizer concentration; test strips available and used
- Inspection régulière/examen sur le terrain
0 infraction
- Inspection régulière/examen sur le terrain
3 infractions
- 4100 - Warewashing facilities properly installed, maintained, used; sanitizer concentration; test strips available and used
- BLEU
- 4200 - Food-contact surfaces maintained, cleaned, sanitized
- BLEU
- 2120 - Proper cold holding temperatures; between 42 to 45 degrees Fahrenheit (F) (6 to 7 degrees Celsius (C))
- ROUGE
- 4100 - Warewashing facilities properly installed, maintained, used; sanitizer concentration; test strips available and used
- Inspection régulière/examen sur le terrain
1 infraction
- 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
- BLEU
- 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
- Inspection régulière/examen sur le terrain
1 infraction
- 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
- BLEU
- 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
- Inspection régulière/examen sur le terrain
1 infraction
- 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
- BLEU
- 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
- Inspection régulière/examen sur le terrain
1 infraction
- 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
- BLEU
- 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
- Consultation/Éducation - Domaine
0 infraction
- Consultation/Éducation - Domaine
0 infraction
- Inspection régulière/examen sur le terrain
2 infractions
- 4100 - Installations de lavage des...
- BLEU
- 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
- ROUGE
- 4100 - Installations de lavage des...
- Inspection régulière/examen sur le terrain
2 infractions
- 4100 - Installations de lavage des...
- BLEU
- 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
- ROUGE
- 4100 - Installations de lavage des...
- Inspection régulière/examen sur le terrain
1 infraction
- 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
- BLEU
- 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
- Inspection régulière/examen sur le terrain
1 infraction
- 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
- BLEU
- 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
- Inspection régulière/examen sur le terrain
3 infractions
- 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
- BLEU
- 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
- ROUGE
- 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
- ROUGE
- 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
- Inspection régulière/examen sur le terrain
3 infractions
- 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
- BLEU
- 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
- ROUGE
- 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
- ROUGE
- 3400 - Draps d'essuie-glaces correctement utilisés, entreposés, désinfectants appropriés
- Inspection régulière/examen sur le terrain
3 infractions
- 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
- BLEU
- 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
- ROUGE
- 2120 - Températures de rétention à froid appropriées (42° F à 45° F)
- ROUGE
- 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
- Inspection régulière/examen sur le terrain
3 infractions
- 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
- BLEU
- 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
- ROUGE
- 2120 - Températures de rétention à froid appropriées (42° F à 45° F)
- ROUGE
- 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
- Inspection régulière/examen sur le terrain
4 infractions
- 4100 - Installations de lavage des...
- BLEU
- 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant la livraison, la préparation, l'entreposage, l'exposition
- BLEU
- 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
- BLEU
- 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
- ROUGE
- 4100 - Installations de lavage des...
- Inspection régulière/examen sur le terrain
4 infractions
- 4100 - Installations de lavage des...
- BLEU
- 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant la livraison, la préparation, l'entreposage, l'exposition
- BLEU
- 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
- BLEU
- 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
- ROUGE
- 4100 - Installations de lavage des...
- Consultation/Éducation - Domaine
0 infraction
- Consultation/Éducation - Domaine
0 infraction
- Consultation/Éducation - Domaine
0 infraction
- Consultation/Éducation - Domaine
0 infraction
- Consultation/Éducation - Domaine
0 infraction
- Consultation/Éducation - Domaine
0 infraction
- Inspection régulière/examen sur le terrain
3 infractions
- 3900 - Articles à usage unique et à service unique...
- BLEU
- 3100 - Étiquetage approprié, signalisation
- BLEU
- 3200 - Insectes, rongeurs, animaux non présents; contrôle d'entrée.
- BLEU
- 3900 - Articles à usage unique et à service unique...
- Inspection régulière/examen sur le terrain
3 infractions
- 3900 - Articles à usage unique et à service unique...
- BLEU
- 3100 - Étiquetage approprié, signalisation
- BLEU
- 3200 - Insectes, rongeurs, animaux non présents; contrôle d'entrée.
- BLEU
- 3900 - Articles à usage unique et à service unique...
- Inspection régulière/examen sur le terrain
1 infraction
- 3700 - Ustensiles en cours d'utilisation correctement stockées
- BLEU
- 3700 - Ustensiles en cours d'utilisation correctement stockées
- Inspection régulière/examen sur le terrain
1 infraction
- 3700 - Ustensiles en cours d'utilisation correctement stockées
- BLEU
- 3700 - Ustensiles en cours d'utilisation correctement stockées
- Inspection régulière/examen sur le terrain
0 infraction
- Inspection régulière/examen sur le terrain
2 infractions
- 4100 - Installations de lavage des...
- BLEU
- 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
- ROUGE
- 4100 - Installations de lavage des...
- Inspection régulière/examen sur le terrain
2 infractions
- 4100 - Installations de lavage des...
- BLEU
- 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
- ROUGE
- 4100 - Installations de lavage des...
- Inspection régulière/examen sur le terrain
0 infraction
- Consultation/Éducation - Domaine
0 infraction
- Inspection régulière/examen sur le terrain
2 infractions
- 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
- BLEU
- 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
- ROUGE
- 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
- Inspection régulière/examen sur le terrain
2 infractions
- 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
- BLEU
- 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
- ROUGE
- 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
- Consultation/Éducation - Domaine
0 infraction
- Inspection régulière/examen sur le terrain
0 infraction
- Consultation/Éducation - Domaine
0 infraction
- Inspection régulière/examen sur le terrain
0 infraction
- Consultation/Éducation - Domaine
0 infraction
- Consultation/Éducation - Domaine
0 infraction
- Inspection régulière/examen sur le terrain
1 infraction
- 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
- BLEU
- 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
- Inspection régulière/examen sur le terrain
1 infraction
- 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
- BLEU
- 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
- Consultation/Éducation - Domaine
0 infraction
- Inspection régulière/examen sur le terrain
0 infraction
- Inspection régulière/examen sur le terrain
0 infraction
- Inspection régulière/examen sur le terrain
1 infraction
- 0500 - Méthodes appropriées utilisées pour empêcher...
- ROUGE
- 0500 - Méthodes appropriées utilisées pour empêcher...
- Inspection régulière/examen sur le terrain
1 infraction
- 0500 - Méthodes appropriées utilisées pour empêcher...
- ROUGE
- 0500 - Méthodes appropriées utilisées pour empêcher...
- Inspection régulière/examen sur le terrain
1 infraction
- 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
- ROUGE
- 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
- Inspection régulière/examen sur le terrain
1 infraction
- 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
- ROUGE
- 1600 - Procédure de refroidissement appropriée
- Inspection régulière/examen sur le terrain
1 infraction
- 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
- ROUGE
- 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
- Inspection régulière/examen sur le terrain
1 infraction
- 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
- ROUGE
- 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
- Consultation/Éducation - Domaine
0 infraction
- Consultation/Éducation - Domaine
0 infraction
- Inspection régulière/examen sur le terrain
0 infraction
- Inspection régulière/examen sur le terrain
0 infraction
- Inspection régulière/examen sur le terrain
2 infractions
- 4300 - Surfaces de contact non alimentaires entretenues et propres
- BLEU
- 0500 - Méthodes appropriées utilisées pour empêcher...
- ROUGE
- 4300 - Surfaces de contact non alimentaires entretenues et propres
- Inspection régulière/examen sur le terrain
2 infractions
- 4300 - Surfaces de contact non alimentaires entretenues et propres
- BLEU
- 0500 - Méthodes appropriées utilisées pour empêcher...
- ROUGE
- 4300 - Surfaces de contact non alimentaires entretenues et propres
- Inspection régulière/examen sur le terrain
1 infraction
- 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant ...
- BLEU
- 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant ...
- Consultation/Éducation - Domaine
0 infraction
- Consultation/Éducation - Domaine
0 infraction
- Inspection régulière/examen sur le terrain
1 infraction
- 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant ...
- BLEU
- 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant ...
- Consultation/Éducation - Domaine
0 infraction
- Consultation/Éducation - Domaine
0 infraction
- Inspection régulière/examen sur le terrain
1 infraction
- 4300 - Surfaces de contact non alimentaires entretenues et propres
- BLEU
- 4300 - Surfaces de contact non alimentaires entretenues et propres
- Inspection régulière/examen sur le terrain
1 infraction
- 4300 - Surfaces de contact non alimentaires entretenues et propres
- BLEU
- 4300 - Surfaces de contact non alimentaires entretenues et propres
- Inspection régulière/examen sur le terrain
1 infraction
- 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
- ROUGE
- 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
- Inspection régulière/examen sur le terrain
1 infraction
- 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
- ROUGE
- 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
- Inspection régulière/examen sur le terrain
2 infractions
- 4300 - Surfaces de contact non alimentaires entretenues et propres
- BLEU
- 0500 - Méthodes appropriées utilisées pour empêcher...
- ROUGE
- 4300 - Surfaces de contact non alimentaires entretenues et propres
- Inspection régulière/examen sur le terrain
2 infractions
- 4300 - Surfaces de contact non alimentaires entretenues et propres
- BLEU
- 0500 - Méthodes appropriées utilisées pour empêcher...
- ROUGE
- 4300 - Surfaces de contact non alimentaires entretenues et propres
- Consultation/Éducation - Domaine
0 infraction
- Consultation/Éducation - Domaine
0 infraction
- Inspection régulière/examen sur le terrain
3 infractions
- 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
- BLEU
- 2900 - Équipement adéquat pour le contrôle de la température
- BLEU
- 3100 - Étiquetage approprié, signalisation
- BLEU
- 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
- Inspection régulière/examen sur le terrain
1 infraction
- 4300 - Surfaces de contact non alimentaires entretenues et propres
- BLEU
- 4300 - Surfaces de contact non alimentaires entretenues et propres
- Inspection régulière/examen sur le terrain
3 infractions
- 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
- BLEU
- 2900 - Équipement adéquat pour le contrôle de la température
- BLEU
- 3100 - Étiquetage approprié, signalisation
- BLEU
- 4200 - Entretien des surfaces de contact avec les aliments, nettoyage, désinfection
- Inspection régulière/examen sur le terrain
1 infraction
- 4300 - Surfaces de contact non alimentaires entretenues et propres
- BLEU
- 4300 - Surfaces de contact non alimentaires entretenues et propres
- Inspection régulière/examen sur le terrain
1 infraction
- 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
- ROUGE
- 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
- Inspection régulière/examen sur le terrain
1 infraction
- 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
- ROUGE
- 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
- Inspection régulière/examen sur le terrain
1 infraction
- 1400 - Viandes crues en dessous et loin des aliments PAM
- ROUGE
- 1400 - Viandes crues en dessous et loin des aliments PAM
- Inspection régulière/examen sur le terrain
1 infraction
- 1400 - Viandes crues en dessous et loin des aliments PAM
- ROUGE
- 1400 - Viandes crues en dessous et loin des aliments PAM
- Consultation/Éducation - Domaine
0 infraction
- Consultation/Éducation - Domaine
0 infraction
- Inspection régulière/examen sur le terrain
1 infraction
- 2120 - Températures de rétention à froid appropriées (42° F à 45° F)
- ROUGE
- 2120 - Températures de rétention à froid appropriées (42° F à 45° F)
- Inspection régulière/examen sur le terrain
2 infractions
- 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant ...
- BLEU
- 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
- ROUGE
- 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant ...
- Inspection régulière/examen sur le terrain
1 infraction
- 2120 - Températures de rétention à froid appropriées (42° F à 45° F)
- ROUGE
- 2120 - Températures de rétention à froid appropriées (42° F à 45° F)
- Inspection régulière/examen sur le terrain
2 infractions
- 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant ...
- BLEU
- 0600 - Installations de lavage des mains adéquates
- ROUGE
- 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant ...
- Inspection régulière/examen sur le terrain
1 infraction
- 4100 - Installations de lavage des...
- BLEU
- 4100 - Installations de lavage des...
- Inspection régulière/examen sur le terrain
0 infraction
- Inspection régulière/examen sur le terrain
1 infraction
- 4100 - Installations de lavage des...
- BLEU
- 4100 - Installations de lavage des...
- Inspection régulière/examen sur le terrain
0 infraction
- Inspection régulière/examen sur le terrain
2 infractions
- 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant ...
- BLEU
- 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
- ROUGE
- 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant ...
- Inspection régulière/examen sur le terrain
2 infractions
- 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant ...
- BLEU
- 2110 - Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
- ROUGE
- 3300 - Contamination alimentaire potentielle évitée pendant ...
- Consultation/Éducation - Domaine
0 infraction
- Consultation/Éducation - Domaine
0 infraction
- Inspection régulière/examen sur le terrain
3 infractions
- Surfaces de contact avec les aliments entretenues, propres, désinfectées
- BLEU
- Draps d'essuyage correctement utilisés, entreposés
- BLEU
- Méthodes appropriées utilisées pour empêcher les mains nues...
- ROUGE
- Surfaces de contact avec les aliments entretenues, propres, désinfectées
- Inspection régulière/examen sur le terrain
3 infractions
- Surfaces de contact avec les aliments entretenues, propres, désinfectées
- BLEU
- Draps d'essuyage correctement utilisés, entreposés
- BLEU
- Méthodes appropriées utilisées pour empêcher les mains nues...
- ROUGE
- Surfaces de contact avec les aliments entretenues, propres, désinfectées
- Consultation/Éducation - Domaine
0 infraction
- Consultation/Éducation - Domaine
0 infraction
- Inspection régulière/examen sur le terrain
2 infractions
- Installations de lavage de...
- BLEU
- Draps d'essuyage correctement utilisés, entreposés
- BLEU
- Installations de lavage de...
- Inspection régulière/examen sur le terrain
2 infractions
- Installations de lavage de...
- BLEU
- Draps d'essuyage correctement utilisés, entreposés
- BLEU
- Installations de lavage de...
- Inspection régulière/examen sur le terrain
0 infraction
- Inspection régulière/examen sur le terrain
0 infraction
- Inspection régulière/examen sur le terrain
1 infraction
- Installations adéquates de lavage des mains
- ROUGE
- Installations adéquates de lavage des mains
- Inspection régulière/examen sur le terrain
1 infraction
- Installations adéquates de lavage des mains
- ROUGE
- Installations adéquates de lavage des mains
- Consultation/Éducation - Domaine
0 infraction
- Consultation/Éducation - Domaine
0 infraction
- Inspection régulière/examen sur le terrain
3 infractions
- Surfaces de contact avec les aliments entretenues, propres, désinfectées
- BLEU
- Entretien et nettoyage des surfaces de contact non alimentaires
- BLEU
- Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
- ROUGE
- Surfaces de contact avec les aliments entretenues, propres, désinfectées
- Inspection régulière/examen sur le terrain
4 infractions
- Surfaces de contact avec les aliments entretenues, propres, désinfectées
- BLEU
- Ustensiles en cours d'utilisation correctement stockés
- BLEU
- Installations adéquates de lavage des mains
- ROUGE
- Températures de rétention à froid (42° F à 45° F)
- ROUGE
- Surfaces de contact avec les aliments entretenues, propres, désinfectées
- Inspection régulière/examen sur le terrain
4 infractions
- Surfaces de contact avec les aliments entretenues, propres, désinfectées
- BLEU
- Ustensiles en cours d'utilisation correctement stockés
- BLEU
- Installations adéquates de lavage des mains
- ROUGE
- Températures de rétention à froid (42° F à 45° F)
- ROUGE
- Surfaces de contact avec les aliments entretenues, propres, désinfectées
- Inspection régulière/examen sur le terrain
3 infractions
- Surfaces de contact avec les aliments entretenues, propres, désinfectées
- BLEU
- Entretien et nettoyage des surfaces de contact non alimentaires
- BLEU
- Températures de rétention à froid (plus de 45° F)
- ROUGE
- Surfaces de contact avec les aliments entretenues, propres, désinfectées
- Inspection régulière/examen sur le terrain
2 infractions
- Ustensiles en cours d'utilisation correctement stockés
- BLEU
- Températures de rétention à froid (42° F à 45° F)
- ROUGE
- Ustensiles en cours d'utilisation correctement stockés
- Inspection régulière/examen sur le terrain
2 infractions
- Ustensiles en cours d'utilisation correctement stockés
- BLEU
- Températures de rétention à froid (42° F à 45° F)
- ROUGE
- Ustensiles en cours d'utilisation correctement stockés
- Inspection régulière/examen sur le terrain
1 infraction
- Installations de lavage de...
- BLEU
- Installations de lavage de...
- Inspection régulière/examen sur le terrain
1 infraction
- Installations de lavage de...
- BLEU
- Installations de lavage de...
- Inspection régulière/examen sur le terrain
3 infractions
- Installations physiques correctement installées,...
- BLEU
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