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NORTH POND CAFE

2610 N CANNON DR, CHICAGO, IL 60614 · Restaurant

Résumé des inspections

NORTH POND CAFE a été inspecté 18 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 17 juillet 2012. La dernière inspection, le 21 juillet 2025, n'a relevé aucune infraction.

4 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 octobre 2022. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 2 novembre 2023. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 13 septembre 2024. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 24 août 2016. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 29 octobre 2015. Par exemple : MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Réinspection des toiles

    0 infraction

  2. Toiles

    2 infractions

    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • OBSERVED FINAL RINSE GAGE NOT READING ACCURATE TEMPERATURE INSIDE OF HIGH TEMPERATURE DISH MACHINE. FINAL RINSE TEMPERATURE ON GAGE IS SHOWING A TEMPERATURE OF 162F. A WAREWASHING machine shall be equipped with a TEMPERATURE MEASURING DEVICE that indicates the temperature of the water: In each wash and rinse tank and as the water enters the hot water SANITIZING final rinse manifold. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED LARGE HOLE IN WALL LOCATED IN REAR LINEN ROOM. MUST SEAL.
  3. Toiles

    5 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER INTERNAL TEMPERATURE OF TCS FOODS BRIE CHEESE 44.2 F, YAK (WHOLE MUSCLE - COW) 44.2 F, CHICKEN LEGS 45.5, LAMB BELLY 43.8 F, COOKED LAMB 44.4 F, RAW DUCK 45.1 F, BRIOCHE DOUGH 44.9, WAGYU 44.6 F, CHICKEN BREAST 44.4 F AND COOKED SWEET POTATOES 44.2 F, IN WALK-IN COOLER. APPROXIMATELY 90 LBS VALUED AT $1030 DISCARDED AND DENATURED BY THE PERSON IN CHARGE. PRIORITY VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • NOTED GREASE AND FOOD DEBRIS ON TOP OF OUTDOOR GREASE RECEPTACLE. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • NOTED TRASH, CRATES, WOOD, AND EXCESSIVE DIRT AND OTHER ELEMENTS ON THE GROUND UNDERNEATH OUTDOOR RECEPTACLES. INSTRUCTED TO REMOVE LARGE ITEMS AND CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED CLUTTER IN MOP CLOSET IN MENS WASHROOM. INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ITEMS AND ELEVATE ALL KEPT ITEMS ON PROPER SHELVING, THAT IS SMOOTH AND EASY TO CLEAN AND A MINIMUM OF 6 INCHES FROM THE GROUND.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • NOTED LEAK AT BASE OF MOP SINK FAUCET. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  4. Toiles

    9 infractions

    • 29. CONFORMITÉ AVEC LA VARIANCE/PROCESSUS SPÉCIALISÉ/HACCP
      • OBSERVED COMPLETELY THAWED QUAIL BREAST MEAT @ 42.8F IN REDUCED OXYGEN PACKAGING INSIDE THE WALK-IN COOLER DATED 10/27. QUAIL WAS PACKAGED ON-SITE WITH NO HACCP PLAN. INSTRUCTED TO FOLLOW R.O.P REQUIREMENTS OF TIME, DATE, AND TEMPERATURE OR PROVIDE A HACCP PLAN FOR THE USE OF THE R.O.P MACHINE ON SITE. MANAGEMENT DISCARDED QUAIL. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 32. VARIANCE OBTENUE POUR LES MÉTHODES DE TRAITEMENT SPÉCIALISÉES
      • OBSERVED COMPLETELY THAWED QUAIL BREAST MEAT @ 42.8F IN REDUCED OXYGEN PACKAGING INSIDE THE WALK-IN COOLER DATED 10/27. QUAIL WAS PACKAGED ON-SITE WITH NO HACCP PLAN. INSTRUCTED TO FOLLOW R.O.P REQUIREMENTS OF TIME, DATE, AND TEMPERATURE OR PROVIDE A HACCP PLAN FOR THE USE OF THE R.O.P MACHINE ON SITE. MANAGEMENT DISCARDED QUAIL. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005; SEE THE ABOVE VIOLATION #29 FOR CITATION.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • ALL LARGE BULK FOOD CONTAINERS IN THE REAR PREP MUST BE RE-LABELED.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MUST PROVIDE SPLASH GUARDS ON BOTH SIDES OF THE COOKS LINE HAND WASHING SINK AND THE BAR HAND WASHING SINK ----EXPOSED PRE-SET TABLEWARES MUST BE PROTECTED FROM CONTAMINATION.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • ALL STORED ITEMS UNDER THE DISH ROOM THREE-COMPARTMENT SINK AND THROUGHOUT THE REAR DRY FOOD STORAGE ROOM MUST BE ELEVATED FROM THE FLOOR.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • TOP OF THE DISHWASHING MACHINE WITH DIRT AND DEBRIS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • LEAK UNDER THE DISH ROOM THREE-COMPARTMENT SINK. MUST REPAIR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS UNDER THE REAR DRY FOOD STORAGE ROOM METAL RACK SHELVING WITH DIRT AND GREASE. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CAULKING ALONG THE REAR PREP HAND WASHING SINK IN POOR REPAIR, BLACKENED, CRACKED AND MISSING. MUST REPLACE.
  5. Toiles

    8 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • MUST NOT USE DUCT TAPE AS A MEANS OF REPAIR ON DRAIN PIPE UNDER HIGH TEMP DISHMACHINE, REMOVE. THE SURFACE MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE THE DOOR OF THE TALL REACH-IN COOLER AND THE PLASTIC LID OF THE BULK FLOUR CONTAINER. IT MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE. Edit
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • NE DOIT PAS UTILISER LES CRATS LAITIERS EN MOYENS D'ÉLÉVATION POUR LES POINTS CONSERVÉS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • ACCUMULATED GREASE AND FOOD DEBRIS ON WALLS UNDER AND AROUND DISHMACHINE, UTILITY CONNECTIONS, AND INTERIOR AND EXTERIOR OF EQUIPMENT AND INSIDE DEEP FRYERS, ALSO WHEELS OF UNITS. SURFACES MUST BE CLEANED AND MAINTAINED.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST NOT USEALUMINUM FOIL AS LINER UNDER THE BURNERS OF THE STOVE.SURFACE MUST BE SMOOTH AND CLEANABLE
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • THE OUTDOOR GARBAGE AREA IS NOT MAINTAINED, GROUND WITH GRIMES AND ITEMS, ALSO OBSERVED BINS OF COMPOST IN WHICH THE GROUND HAS EXCESS WATER AND SLIME SUBSTANCE, MUST KEEP BOTH AREAS CLEAN AND MAINTAIN
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • BROKEN PROTECTIVE LIGHT SHIELD MUST BE REPLACED,IN DIFFERENT PART OF KITCHEN
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • ADDITIONAL FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATE IN REQUIRED.INSTRUCTED TO PROVIDE
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES PROVIDED ON SITE FOR THE NEW MANAGERS. INSTRUCTED TO PROVIDE FOR ALL CERTIFIED FOOD SERVICE MANAGERS
  6. Non-inspection

    0 infraction

  7. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  8. Plainte

    8 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • INSTRUCTED TO INSTALL ANOTHER HANDWASHING SINK AT EAST PREP AREA OR REMOVE SWING DOOR BETWEEN PREP AREA TO HAVE ACCESSIBILITY TO HANDWASHING SINK. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-030(C), NO CITATION ISSUED.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • BLACK SUBSTANCE AT INTERIOR ICE MACHINE WATER RESERVOIR AND AT WHITE PANEL OF ICE BIN OF THE ICE MACHINE. ICE IS USED FOR HUMAN CONSUMPTION. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN UNIT. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005,CITATION ISSUED
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • MUST INDICATE ON MENU "COOK TO ORDER" PHRASE FOR EGGS,STEAKS, ETC. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005,NO CITATION ISSUED
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • EXTERIOR OF GREASE TRAPS UNDER THREE COMPARTMENT SINK AND HIGH TEMP DISH MACHINE WITH EXCESS RUST NOT CLEANABLE. REMOVE ALUMINIUM FOIL UNDER THE BURNERS IN THE KITCHEN.SURFACE MUST BE SMOOTH,CLEANABLE AND NON-ABSORBENT SURFACE.
    • 48. INSTALLÉES, PRINCIPALES ET UTILISÉES; ESSAIS
      • NOTED PREMISES USING A HIGH TEMPERATURE DISH WASHER WITH GAUGE READING 190F; HOWEVER NOTED NO IRREVERSIBLE REGISTERING TEMPERATURE INDICATOR. INSTRUCTED TO PROVIDE AN IRREVERSIBLE REGISTERING TEMPERATURE INDICATOR, SUCH AS STRIPS/STICKERS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-38-005. NO CITATION ISSUED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • WATER BETWEEN FLOOR TILES UNDER RUBBER MATS IN DISH WASHING AREA,MUST RE-GROUT SAID FLOOR.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • GREASE UNDER COOKING EQUIPMENT,CLEAN AND MAINTAIN,SPECIALLY UNDER THE DEEP FRYER.CLEAN WALLS BEHIND THE HIGH TEMP DISH MACHINE
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • PREVIOUS CORE VIOLATION NOT CORRECTED FROM 1-4-2019,REPORT #2244066 #51) 5-204.12- UNABLE TO IDENTIFY BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON ICE MACHINE IN REAR DRY STORAGE AREA. MUST INSTALL OR IDENTIFY SO BACK FLOW PREVENTION DEVICE MAY BE LOCATED TO BE SERVICED AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION:7-42-090,CITATION ISSUED
  9. Toiles

    9 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.14- OBSERVED NO HAND WASHING SIGNAGE AT HAND SINK IN THE FOLLOWING AREAS -SHARED CUSTOMER/EMPLOYEE RESTROOMS -BACK PREP AREA NEAR BUTCHER STATION - HAND SINK AT BAR INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE HAND WASHING SIGNAGE. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
      • 3-603.11 (A)- OBSERVED NO CONSUMER ADVISORY DISCLOSURE/REMINDER INDICATED ON MENU OF RAW/UNDER COOKED FOODS, FOR CUSTOMER VIEW. INFORMED MANAGER THAT THE DISCLOSURE/REMINDER STATEMENT AND INDICATOR MUST BE IN PLAIN VIEW OF THE CUSTOMER, INDICATED ON MENU OF RAW/UNDER COOKED FOODS. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE CONSUMER ADVISORY SIGNAGE, DISCLOSURE/REMINDER INDICATED. MAINTAIN AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION # 7-38-005 CITATION ISSUED.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B)- OBSERVED NO INTERNAL THERMOMETER MEASURING DEVICE INSIDE COOLER AT COOK LINE/PREA AREA. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-101.19-OBSERVED CHIPPED AND CRACKED PAINT ON WIRE SHELVING RACKS THROUGHOUT COOLERS AT COOK LINE, PASTRY STATION AND FISH STATION. INFORMED MANAGER THAT SURFACE MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. INSTRUCTED MANAGER TO REPLACE/RESURFACE AREA AND ENSURE SURFACE IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-602.13- OBSERVED BLACK MOLD LIKE SUBSTANCE EMBEDDED IN CAULK LINE AT BACK SPLASH AREA OF 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED MANAGER TO REGROUT AND ENSURE SURFACE IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C)(C)- OBSERVED INTERIOR SCRATCHES AND SLIGHT BUILD UP ON INTERIOR PANEL OF ICE BAFFLE ON ICE MACHINE IN REAR. INSTRUCTED TO MAINTAIN DETAIL CLEAN AND REPLACE INTERIOR PANEL BAFFLE SURFACE. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12- UNABLE TO IDENTIFY BACK FLOW PREVENTER DEVICE ON ICE MACHINE IN REAR DRY STORAGE AREA. INSTRUCTED MANAGER TO IDENTIFY AND OR INSTALL BACK FLOW PREVENTER DEVICE ON ICE MACHINE. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11- OBSERVED CRACKS AND CREVICES THROUGHOUT FLOOR GROUTING IN DISH WASHING AREA.INFORMED MANAGER THAT SURFACE MUST BE SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. INSTRUCTED MANAGER TO RESURFACE AREA AND ENSURE SURFACE IS SMOOTH AND EASILY CLEANABLE. MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • PA 100-0367 NO ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON PREMISES. INSTRUCTED MANAGER ALL CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGERS MUST HAVE ALLERGEN TRAINING CERTIFICATES ON PREMISES.
  10. Toiles

    6 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR DOOR GASKET ON PREP COOLER ACROSS FROM OVEN IN PREP AREA. ALSO, REPAIR/REPLACE DAMAGED SWINGING DOOR LEADING TO STAFF LOCKER ROOM. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN DEBRIS FROM INTERIOR PANEL AND HOSES IN ICE MACHINE IN REAR. AND DRIED FOOD DEBRIS FROM INSIDE ALL CONTACT SURFACES IN COOLERS AND FREEZERS ON SITE. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN FOOD DEBRIS FROM FLOORS (CORNERS) IN PREP AREA AND IN WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST REMOVE PEELING PAINT FROM CEILING IN PREP AREA. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPAIR BURNED OUT LIGHT IN MENS ROOM. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR LEAKY PIPE UNDERNEATH 3-COMP SINK IN REAR. ALSO, REPAIR LOOSE FAUCET ON EXPOSED HAND SINK BEHIND BAR. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
  11. Toiles

    0 infraction

  12. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • Inspector Comments: MUST REPAIR OR REPLACE WORN DOOR GASKETS ON 2- DOOR PREP COOLER,MEAT COOLER,SALAD PREP COOLER,PASTRY COOLER,4- DOOR REACH IN FREEZER,COFFEE BAR MILK COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Inspector Comments: MUST CLEAN DEBRI FROM INTERIOR OF FRYER CABINET.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Inspector Comments: MUST CLEAN DUST AND GREASE BUILD UP AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT.
  13. Toiles

    10 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF APPX.20 OR MORE LIVE SMALL FLIES CRAWLING AROUND INSIDE OF A MISSING FLOOR TILE UNDER 4- DOOR PREP COOLER IN FRONT PREP AREA,FLYING AROUND AND ON UPPER WALLS IN BAR AREA.ALSO FRONT WEST DINING DOOR ALONG BOTTOM LEFT CORNER AND FRONT ENTRY DOOR ALONG BOTTOM RIGHT CORNER APPX."1/2-3/4".MUST RODENT PROOF DOORS TO BE TIGHT FITTING.RECOMMENDED TO HAVE A PEST CONTROL OPERATOR TO SERVICE PREMISES ON OR AFTER 8/24/16.(SERIOUS 7-38-020)
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • OBSERVED DISH WASHING FACILITIES NOT PROPERLY MAINTAINED.OBSERVED 3- COMPARTMENT SINK FLOOR DRAIN OVER FLOWING WITH WATER AND POOLING ON TO FLOOR WHEN WATER IS RELEASED FROM SINK IN DISH WASHING AREA.MUST REPAIR AND MAINTAIN.(SERIOUS 7-38-030)
    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • MUST INVERT MULTIUSE UTENSILS ON DISH STORAGE SHELVES IN DISH WASHING AREA.
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • MUST REPAIR OR REPLACE LID ON TOPSIDE OF 2- DOOR PREP COOLER IN POOR REPAIR,WORN DOOR GASKETS ON 2- DOOR PREP COOLER,MEAT COOLER,SALAD PREP COOLER,PASTRY COOLER,4- DOOR REACH IN FREEZER,COFFEE BAR MILK COOLER,LOOSE DOOR HANDLE ON 1ST OVEN .MUST REMOVE RUST FROM 2- DOOR PREP COOLER SHELVING UNITS,FISH PREP COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN DEBRI FROM INTERIOR OF BOTH OVENS,FRYER CABINET,ICE MACHINE PANEL,WALK IN COOLER FAN GUARD COVERS,COMPRESSOR UNIT,WHEEL BASES OF ALL COOKING EQUIPMENT AND LEGS OF PREP COUNTERS,SPIDER WEBS FROM UPPER HEAT LAMP SHELVING UNITS,MEAT SLICER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST CLEAN GREASE AND FOOD DEBRI FROM FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT,COOLERS,PREP COUNTERS IN PREP AREAS,DRY FOOD STORAGE AREA,BAR AREA.MUST REPAIR OR REPLACE MISSING FLOOR TILE UNDER 4- DRAWER PREP COOLER IN FRONT PREP AREA.MUST GROUT FLOOR IN PASTRY PREP AND DISH WASHING AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MUST CLEAN DUST AND GREASE BUILD UP AT HOOD OF COOKING EQUIPMENT,VENTILATION VENTS & LIGHT SHIELDS THROUGHOUT PREP AND DISH WASHING AREAS,MOLD BUILD UP AND DIRT ON CEILING IN WALK IN COOLER,DISH WASHING AREA,WIRES AND CORDS IN PREP AREAS.MUST REMOVE RUST FROM VENTILATION VENTS AND CEILING TILE RAILINGS.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST REPAIR OR REPLACE BURNTOUT LIGHTS IN PREP,DRY FOOD STORAGE AREA AND DISH WASHING AREA,CRACKED LIGHT SHIELD IN DISH WASHING AREA AND MISSING END CAPS ON LIGHT SHIELDS IN DRY FOOD STORAGE AREA
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST REPAIR OR REPLACE LEAKY DRAINLINE CONNECTION UNDER HAND SINK IN PASTRY PREP AREA,LEAKY FAUCET AT 2- COMP SINK AND BAR 3- COMP SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • MUST REMOVE,ORGANIZE,ELEVATE ARTICLES OFF OF FLOOR AND AWAY FROM WALLS NEXT TO 4- DOOR REACH IN FREEZER
  14. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BOTTOM SHELVES OF PREP TABLES WITHIN PREP AREA WITH RUST. MUST REMOVE RUST AND RESTORE SURFACES TO A SMOOTH EASILY CLEANABLE SURFACE AND MAINTAIN.
  15. Toiles

    4 infractions

    • 22. MACHINES DE POISSONS: FOURNISSÉES AVEC THERMOMETRES ACCURÉS, CUISSON D ' ESSAI CHIMIQUE ET COCHE DE GAUGE SUITE
      • OBSERVED HIGH TEMP DISH MACHINE THERMOMETER READING 170F. HIGH TEMP TEST STRIP WAS USED TO INDICATE 180F PROPER SANITIZATION. MUST INSTALL PROPER THERMOMETER TO REFLECT ACCURATE SANITIZING RINSE CYCLE AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-030
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • OBSERVED BOTTOM SHELVES OF PREP TABLES WITHIN PREP AREA WITH RUST. MUST REMOVE RUST AND RESTORE SURFACES TO A SMOOTH EASILY CLEANABLE SURFACE AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED FLOORS UNDER SINKS AND EQUIPMENT IN BAR. CLEAN AND MAINTAIN FLOORS. OBSERVED FLOORS IN STAFF ROOM UNCLEAN. CLEAN AND MAINTAIN FLOORS.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED 3 COMPARTMENT SINK STOPPEPS NOT WORKING PROPERLY. MUST REPAIR SINK STOPPERS SO THAT THEY HOLD WATER WITHIN BASINS AND MAINTAIN.
  16. Toiles

    1 infraction

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOOD NOT PROTECTED FROM CONTAMINATION DURING PREPARATION. OBSERVED A VACUUM PACKAGING MACHINE IN THE PREP AREA AND VACUUM PACKAGED FOODS (CHICKEN, PUREES, CHEESES, ETC.) STORED IN THE WALK-IN COOLER AND PREP COOLER WITHOUT AN APPROVED HACCP PROGRAM ONSITE. MANAGEMENT INSTRUCTED TO CEASE USING THE MACHINE AND TO STORE ALL VACUUM PACKAGED ITEMS IN THE FREEZER UNTIL YOUR HACCP PLAN IS APPROVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-005A.
  17. Toiles

    2 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • EXPOSED TABLEWARES MUST BE PROTECTED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • MOLDED, PEELING WALL CAULKING AT REAR KITCHEN EXPOSED HAND SINK. MUST REPLACE.
  18. Toiles

    3 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPLACE THE RUSTED WIRE STORAGE RACKS IN THE FREEZER ACROSS FROM THE COOKING EQUIPMENT AT THE COOK'S LINE.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • MUST PROVIDE END CAPS FOR THE LIGHT FIXTURES IN THE DRY STORAGE ROOM.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • HAIR RESTRAINTS ARE NEEDED FOR ALL FOOD HANDLING EMPLOYEES.

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