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NORTHERN TASTE

3409 S HALSTED ST, CHICAGO, IL 60608 · Restaurant

Résumé des inspections

NORTHERN TASTE a été inspecté 15 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 21 avril 2017. La dernière inspection, le 23 juillet 2026, a relevé 4 infractions.

3 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 13 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 21 novembre 2024. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 juillet 2026. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 juillet 2026. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 juillet 2026. Par exemple : TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 18 septembre 2023. Par exemple : ALIMENTS OBTENUS DE LA SOURCE APPROUVÉE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B): OBSERVED NO AMBIENT AIR THERMOMETER INSIDE OF THE COLD HOLDING UNITS IN THE REAR FOOD PREP AREA.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • 6-202.15: OBSERVED A SMALL OPENING IN THE MIDDLE OF THE FRONT ENTRANCE DOOR. INSTRUCTED TO RODENT PROOF MENTIONED DOORS AND MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-305.12: OBSERVED FROZEN FOOD ITEMS STORED IN GROVERY BAGS FOR STORAGE INSIDE THE FREEZER UNITS IN THE REAR. INSTRUCTED TO USE PROPER STORAGE BAGS OR CONTAINERS AND MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-307.11: OBSERVED TWO BULK DRY STORAGE CONTAINERS OF RICE IN THE BASEMENT NOT COVERED. INSTRUCTED TO PROTECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
  2. Toiles

    6 infractions

    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES OF TCS FOODS INSIDE THE PREP COOLER AND WALK-IN COOLER.FOUND A CONTAINER OF RAW SHRIMP IN THE WALK-IN COOLER AT 62.3F. ALSO FOUND PORK BELLY (51.3F-52.0F), RAW SHRIMP (49.9F), FRIED AND RAW TOFU (51.3F-53.0F). APPROXIMATELY 10LBS AT $78 DISCARDED. MUST HAVE COLD HOLDING FOODS AT 41.0F OR BELOW. PRIORITY 7-38-005, CITATION ISSUED
    • 33. MÉTHODES DE COUPEMENT DES PROPERS UTILISÉES; MATÉRIEL D ' ADEQUATE POUR LE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE
      • OBSERVED A PREP COOLER UNIT CLOSESTS TO THE ENTRANCE TO THE PREP AREA AT IMPROPER COLD HOLD TEMPERATURE OF 53.3F. INSTRUCTED ALL COLD HOLDING UNITS MUST REACH AND MAINTAIN 41F OR BELOW. UNIT TAGGED AND SHALL NOT BE USED UNTIL REINSPECTED BY CDPH. SEE COMMENTS FOR TAG REMOVAL. PRIORIRTY 7-38-005, CITATION ISSUED
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • OBSERVED NO AMBIENT AIR THERMOMETER INSIDE OF THE COLD HOLDING UNITS IN THE REAR FOOD PREP AREA.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED A SMALL OPENING IN THE MIDDLE OF THE FRONT ENTRANCE DOOR. INSTRUCTED TO RODENT PROOF MENTIONED DOORS AND MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED TWO BULK DRY STORAGE CONTAINERS OF RICE IN THE BASEMENT NOT COVERED. INSTRUCTED TO PROTECT AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED FROZEN FOOD ITEMS STORED IN GROVERY BAGS FOR STORAGE INSIDE THE FREEZER UNITS IN THE REAR. INSTRUCTED TO USE PROPER STORAGE BAGS OR CONTAINERS AND MAINTAIN.
  3. Toiles

    3 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • THE LOWER SURFACE OF THE REACH IN FREEZERS WITH ICE BUILD UP, FOOD AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN THE LOWER SURFACE OF ALL FREEZERS.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS IN THE CORNERS AND UNDER/AROUND THE HEAVY EQUIPMENT IN THE KITCHEN PREP AND STORAGE AREA WITH FOOD, DIRT AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN SAND MAINTAIN FLOORS THROUGHOUT.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • MOPS STORED INSIDE THE MOP BUCKETS. INSTRUCTED TO STORE HANGING UP FOR PROPER AIR DRYING. MAINTAIN SAME.
  4. Toiles

    5 infractions

    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B) NOTED NO THERMOMETERS INSIDE REFRIGERATION UNIT CONSPICUOUSLY POSTED TO MONITOR THE AMBIENT TEMPERATURE OF EQUIPMENT. INSTRUCTED TO EQUIP ALL REFRIGERATION UNITS WITH ACCURATE AND WORKING THERMOMETERS.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12 OBSERVED SEVERAL LARGE FOOD CONTAINERS WITH DRY PRODUCTS. (RICE, FLOUR) WITHOUT PROPER COMMON FOOD NAME MARKINGS. MUST LABEL BULK AND WORKING FOOD CONTAINERS WITH CONTENTS COMMON NAME. MUST LABEL FOOD STORAGE CONTAINERS WHEN FOOD IS NOT IN ORIGINAL PACKAGE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-501.12 CUTTING BOARDS WITH OPEN SEAMS AND DARK STAINS. MUST REFINISH OR REPLACE DAMAGED OR STAINED CUTTING BOARDS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17 NO COVERED RECEPTACLES IN TWO STOOLS IN LADY'S BATHROOM. MUST PROVIDE TOILET ROOMS RECEPTACLE WITH COVER FOR SANITARY NAPKINS IN LADY'S BATHROOM.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.13 OBSERVED FOOD DEBRIS ON THE FLOOR IN THE BASEMENT AND NEAR THE REAR EXIT DOOR. MUST CLEAN FOOD DEBRIS BUILD UP FROM FLOOR THROUGHOUT PREMISES AND MAINTAIN.
  5. Non-inspection

    0 infraction

  6. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-201.11 FOUND CONDENSER LOCATED IN WALK IN COOLER LEAKING. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
  7. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • 3-304.14 FOUND MOIST WIPING CLOTHS STORED THROUGHOUT PREP TABLE. INSTRUCTED TO STORE WIPING CLOTHES IN CHEMICAL SANITIZER IN BETWEEN USE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-201.11 FOUND CONDENSER LOCATED IN WALK IN COOLER LEAKING. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • 8-404.13 (B:3)FOUND CONTINUED NON- COMPLIANCE FROM INSPECTION REPORT # 2581859 CONDUCTED ON 9/18/23. THE FOLLOWING PREVIOUS PRIORITY FOUNDATION CONTINUED NON COMPLIANCE VIOLATIONS WERE NOT CORRECTED: 3-302.12: **C** Food Storage Containers Identified with Common Name of Food OBSERVED BULK STORAGE CONTAINER NOT LABELED. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY LABEL STORAGE CONTAINER WITH THE PRODUCTS NAME. 4-601.11(C): (C) NonFOOD-CONTACT SURFACES of EQUIPMENT shall be kept free of an accumulation of dust, dirt, FOOD residue, and other debris. MUST CLEAN THE INTERIOR OF THE PREP COOLERS TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS. ALSO CLEAN THE EXTERIOR OF THE BULK STORAGE CONTAINER. 6-501.13: **C** Cleaning Floors, Dustless Methods FLOORS NEED CLEANING ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS TO REMOVE SPILLS. DEBRIS AND/OR GREASE. 6-201.17:**C** Walls and Ceilings, Attachments OBSERVED WATER STAINED CEILING TILES IN THE PARTY ROOM. MUST REPLACE AND MAINTAIN. ALSO CLEAN THE LIGHT SHIELDS IN THE HALLWAY LEADING TO THE KITCHEN. 4-202.18: **C** Ventilation Hood Systems, Filters MUST CLEAN THE FILTERS AND HOOD ABOVE THE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE AND DEBRIS. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY . PRIORITY VIOLATION. 7-42-090. CITATION ISSUED.
  8. Plainte

    8 infractions

    • 11. ALIMENTS OBTENUS DE LA SOURCE APPROUVÉE
      • FOUND KIMCHI ON SITE STORED IN A CONTAINER THAT IS NOT LABELED. MANAGER STATES KIMCHI IS BOUGHT FROM A GROCERY STORE IT IS THEN TAKEN OUT OF ITS ORIGINAL GALLON CONTAINER AND STORED IN NEW CONTAINER IN REFRIGERATOR. ORIGINAL CONTAINER OR PROOF OF PURCHASE/ PROOF OF FOOD SOURCE NOT PROVIDED AT TIME OF INSPECTION. INSTRUCTED TO PROVIDE. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDS KIMCHI AT 3LBS COST $30. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 15. ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS
      • OBSERVED INADEQUATE FOOD STORAGE PRACTICES. OBSERVED RAW CHICKEN STORED OVER READY TO EATS SAUCES AND RAW BEEF. FOOD SHALL BE PROTECTED FROM CROSS CONTAMINATION BY ARRANGING ALL FOODS TO BE STORED, HELD AND DISPLAYED IN ORDER OF MINIMUM COOKING TEMPERATURES. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005.CITATION ISSUED. ITEMS STORED CORRECTLY AT TIME OF INSPECTION.
    • 22. TEMPÉRATURES D ' HOMOLOGATION PROPRIETE
      • OBSERVED TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (BEEF, FISH, PORK, EGGS) AT IMPROPER COLD HOLDING TEMPERATURES RANGING FROM 58F - 48F LOCATED IN THE PREP COOLER DURING THE INSPECTION. MANAGER VOLUNTARILY DISCARDS AND DENATURE ALL SAID TCS FOODS . INSTRUCTED TO MAINTAIN A MINIMUM COLD HOLDING TEMPERATURE OF 41F. PRIORITY VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 23. MARQUAGE ET ÉLIMINATION DES DATES DE MISE EN OEUVRE
      • OBSERVED READY-TO-EAT, TIME/TEMPERATURE CONTROL FOR SAFETY FOODS (TCS): COOKED CHICKEN, COOKED BEEF, AND COOKED PORK HELD FOR OVER 24 HOURS WITHOUT DISCARD DATE. INSTRUCTED FACILITY TO PROVIDE DISCARD DATE FOR ANY READY-TO-EAT TCS FOODS HELD FOR OVER 24 HOURS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FOUND 2 INCH GAP BETWEEN DOUBLE DOOR FRONT ENTRANCE. MUST PROVIDE CLOSED TIGHT FITTING DOORS TO PREVENT PEST ENTRANCE.
    • 41. CLOTS WIPING: UTILISÉS ET CONSERVÉS PROPRIÉTÉS
      • FOUND MOIST WIPING CLOTHS STORED THROUGHOUT PREP TABLE. INSTRUCTED TO STORE WIPING CLOTHES IN CHEMICAL SANITIZER IN BETWEEN USE.
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • FOUND CONDENSOR LOCATED IN WALK IN COOLER LEAKING. MUST REPAIR AND MAINTAIN.
    • 60. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA BASE
      • FOUND CONTINUED NON- COMPLIANCE FROM INSPECTION REPORT # 2535135 CONDUCTED ON 10/21/21. THE FOLLOWING PREVIOUS CORE VIOLATIONS WERE NOT CORRECTED: 3-302.12: **C** Food Storage Containers Identified with Common Name of Food OBSERVED BULK STORAGE CONTAINER NOT LABELED. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY LABEL STORAGE CONTAINER WITH THE PRODUCTS NAME. 4-601.11(C): (C) NonFOOD-CONTACT SURFACES of EQUIPMENT shall be kept free of an accumulation of dust, dirt, FOOD residue, and other debris. MUST CLEAN THE INTERIOR OF THE PREP COOLERS TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS. ALSO CLEAN THE EXTERIOR OF THE BULK STORAGE CONTAINER. 6-501.13: **C** Cleaning Floors, Dustless Methods FLOORS NEED CLEANING ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS TO REMOVE SPILLS. DEBRIS AND/OR GREASE. 6-201.17: **C** Walls and Ceilings, Attachments OBSERVED WATER STAINED CEILING TILES IN THE PARTY ROOM. MUST REPLACE AND MAINTAIN. ALSO CLEAN THE LIGHT SHIELDS IN THE HALLWAY LEADING TO THE KITCHEN. 4-202.18: **C** Ventilation Hood Systems, Filters MUST CLEAN THE FILTERS AND HOOD ABOVE THE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE AND DEBRIS. INSTRUCTED MANAGER TO COMPLY . PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-42-090. CITATION ISSUED.
  9. Toiles

    5 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK STORAGE CONTAINER NOT LABELED. INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY LABEL STORAGE CONTAINER WITH THE PRODUCTS NAME.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN THE INTERIOR OF THE PREP COOLERS TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS. ALSO CLEAN THE EXTERIOR OF THE BULK STORAGE CONTAINER.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED CLEANING ALONG THE WALL BASE AND IN CORNERS TO REMOVE SPILLS. DEBRIS AND/OR GREASE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED WATER STAINED CEILING TILES IN THE PARTY ROOM. MUST REPLACE AND MAINTAIN. ALSO CLEAN THE LIGHT SHIELDS IN THE HALLWAY LEADING TO THE KITCHEN.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • MUST CLEAN THE FILTERS AND HOOD ABOVE THE COOKING EQUIPMENT TO REMOVE GREASE AND DEBRIS.
  10. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  11. Plainte

    9 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • 2-102.14(O) OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DES EMPLOYÉS SUR LE SITE. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010.
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4-602.11(B-E) OBSERVED THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE WITH AN ACCUMULATED BROWN SUBSTANCE BY THE ICE MAKER. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 36. THÉROMÈTRES PREVUS ET ACCURÉS
      • 4-204.112(B) OBSERVED THERMOMETERS ARE NEEDED INSIDE OF THE REACH IN FREEZERS. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12 OBSERVED THE SPICES THAT ARE OUT OF THE ORIGINAL CONTAINERS MUST BE LABEL WITH THE NAMES OF THE SPICES ON THE CONTAINERS USED. INSTRUCTED TO PROVIDE.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 UNABLE TO LOCATE THE BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON THE ICE MACHINE IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO LOCATE.
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • 5-501.15 OBSERVED ACCUMULATED GREASE DEBRIS ON THE OUTSIDE GREASE DUMPSTER LID. INSTRUCTED TO CLEAN. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(B).
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED FLOORS UNDER THE WOK STATION WITH ACCUMULATED DIRT AND GREASE DEBRIS. OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS ON THE HANDLES OF THE REFRIGERATORS. OBSERVED THE WOK STATION WITH ACCUMULATED GREASE DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN ALL.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 OBSERVED SOME FOOD HANDLER CERTIFICATES ARE EXPIRED. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.
    • 61. RAPPORT APERÇU ET VISIBLE AU PUBLIC
      • 8-304.11(A) OBSERVED PREVIOUS INSPECTION REPORT SUMMARY NOT DISPLAYED FOR PUBLIC VIEW. INSTRUCTED TO ALWAYS DISPLAY THE PREVIOUS INSPECTION REPORT SUMMARY FOR PUBLIC VIEW AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION 7-42-010(B).
  12. Plainte

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • 6-301.11 OBSERVED NO CLEANSER AVAILABLE AT TEH FOOD PREP AREA HAND WASHING SINK. INSTRUCTED TO ALWAYS MAINTAIN HAND WASHING CLEANSER AT THE FOOD PREP AREA HAND WASHING SINK AT ALL TIMES. PRIORITY FOUNDATION. CITATION ISSUED 7-38-030(C).
    • 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
      • 4-602.11(B-E) OBSERVED THE INTERIOR OF THE ICE MACHINE WITH AN ACCUMULATED BROWN SUBSTANCE BY THE ICE MAKER. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.
    • 45. ARTICLES D ' UTILISATION OU DE SERVICE UNIQUE: PROPRIÉTÉ ET UTILISÉ
      • 4-502.13 OBSERVED GROCERY BAGS BEING USED AS FOOD STORAGE BAGS IN THE REACH IN FREEZERS. INSTRUCTED TO NOT USE GROCERY BAGS AS FOOD STORAGE BAGS AND ONLY USE FOOD GRADE STORAGE BAGS OR FOOD GRADE STORAGE CONTAINERS.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) OBSERVED ACCUMULATED GREASE DEBRIS ON THE WOK STATION AND ON THE HANDLES OF THE PREP COOLERS LOCATED ACROSS FROM THE WOK STATION. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12 UNABLE TO LOCATE THE BACK FLOW PREVENTION DEVICE ON THE ICE MACHINE IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO LOCATE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.12 OBSERVED FLOORS UNDER THE WOK STATION WITH ACCUMULATED DIRT DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13 OBSERVED 4 MALE FOOD HANDLERS WITHOUT FOOD HANDLER CERTIFICATES. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENT.
  13. Toiles

    5 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE DE SANTÉ DE L'EMPLOYÉ SUR LES PRÉMISES À CE MOMENT, INSTRUCTE POUR PROVIDER. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010, AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVÉ AUCUN PROCESSUS DE RÉPONDRE AUX ÉVÉNEMENTS VOUTEURS ET DIARRHEAUX, INSTRUMENTS POUR PROVIDER. FONDATION PRIORITAIRE 7-38-005, AUCUNE CITATION ÉLIMINÉE.
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED BULK DRY GOODS ie. RICE, FLOUR etc. STORAGE CONTAINERS NOT PROPERLY LABELED, INSTRUCTED TO PROPERLY LABEL ALL DRY GOODSAND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED STANDING WATER ON THE FLOOR UNDER HANDSINK AND UNDER DISH MACHINE, INSTRUCTED TO REMOVE STANDING WATER AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING, INSTRUCTED TO PROVIDE.
  14. Toiles

    4 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • OBSERVED MULTI-USE UTENSIL BETWEEN PREP TABLE AND COLD HOLDING PREP STATION. MUST PROERLY STORE MEAT CLEAVER, CLEANED AND SANITIZED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST DETAIL CLEAN EXTERIOR OF COLD PREP STATION DOORS AND HEAVY COOKING EQUIPMENT IN KITCHEN AREA. CLEAN/SANITIZE PREP TABLES AND INTERIOR BOTTOM OF REFRIGERATION UNITS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS AROUND WOK STATION AND UNDER STORAGE SHELVES AT OUTER REAR AREA. REMOVE EXCESS WATER ON FLOORS IN WALK-IN COOLER AND IN KITCHEN PREP AREA. KEEP FLOORS DRY AT ALL TIMES.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER IN BASEMENT UNDER STAIRS TO PREVENT RODENT HARBORAGE, ORGANIZE AND MAINTAIN AREA AT ALL TIMES.
  15. Licence

    0 infraction

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